오이무침 황금레시피, 입맛 없을 때 최고 오이무침 레시피

오이무침 황금레시피, 입맛 없을 때 최고 오이무침 레시피 🥒

풍요로운 가을, 맛있는 것도 너무 많죠! 하지만 때로는 거창한 메인 요리보다, 밥상 위 작은 반찬 하나가 입맛을 확 살려줄 때가 있잖아요? 😅 오늘 저녁 메뉴가 딱 그런 날이었어요.​

뭔가 상큼하고 아삭한 게 없을까 싶어 냉장고를 열었는데, 기다렸다는 듯이 파릇파릇한 오이 한 개가 저를 반겨주더라고요!​

‘그래, 오늘 저녁 반찬은 너다!’ 하고 뚝딱 무쳐봤는데… 세상에, 이거 완전 밥도둑이에요! 입맛 없던 거 다 거짓말처럼 밥 한 그릇을 뚝딱 비웠답니다 ㅎㅎ​

저처럼 입맛 잃은 분들을 위해! 아삭함은 살리고 맛은 확 끌어올리는 저만의 오이무침 황금레시피, 지금 바로 공개할게요!​

^{새콤달콤한 맛을 좋아하시면 식초나 설탕을 살짝 더 추가해도 맛있어요!​}

아삭함을 살리는 오이무침 만드는 법!
자, 이제 진짜 초간단 오이무침 만드는 법을 알려드릴게요.​

➊ 재료 손질하기​

오이는 굵은소금으로 빡빡 문질러 깨끗하게 씻어준 뒤, 먹기 좋은 크기로 동글동글 썰어주세요.
양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. (선택)​

여기서 잠깐! 아삭함을 살리는 꿀팁​

썰어둔 오이에 소금 반 스푼 정도를 넣고 5분만 살짝 절여주세요! 이렇게 하면 오이의 쓴맛은 빠지고, 나중에 물이 생기지 않아 끝까지 아삭하게 먹을 수 있답니다. 완전 꿀팁이죠? 절인 후 생긴 물은 꼭 따라 버려주세요!​

➋ 양념장 섞고 버무리기​

고춧가루 1큰술, 고추장 2/3큰술, 까나리액젓 1큰술 (or 멸치액젓), 식초 2.5큰술, 물엿 1큰술 (or 올리고당), 설탕 1큰술을 볼에 넣고 슥슥 섞어주세요.​

여기에 물기를 뺀 오이와 양파 넣고 조물조물~ 가볍게 무쳐주면 된답니다. 너무 세게 무치면 풋내가 날 수 있으니 살살 버무려주세요!​

➌ 참기름, 통깨로 마무리!​

다 무쳐졌으면 마지막 화룡점정! 고소한 참기름 한 바퀴 휘~ 둘러주고, 통깨도 솔솔 뿌려주세요.​

고소한 냄새가 확 올라오면서 군침이 막 돌기 시작할 거예요.​

짠! 이렇게 해서 5분 만에 입맛 확 돋우는 오이무침 황금레시피가 완성되었습니다!​

정말 간단한 밑반찬인데도 이거 하나만 있으면 뜨끈한 밥 위에 척 올려 먹고, 고기랑 같이 곁들여 먹어도 정말 꿀맛이에요.​

오늘 알려드린 오이무침 황금레시피 꼭 저장해두셨다가, 입맛 없거나 마땅한 반찬 없을 때 꼭 한번 만들어보세요! 후회 안 하실 거예요 👍​

오늘 저녁 반찬으로 강력 추천합니다!​
감사합니다. ❤️