3일 집밥 장보기 — 한 번 사서 돌려먹는 집밥 12가지

두부 2모, 달걀 1판, 애호박 2개, 오이 3개,

감자 1봉, 콩나물 2봉이면

3일 집밥 12가지를

충분히 돌려먹을 수 있어요.

오늘은 장보기 한 번으로

3일 동안 돌려먹기 좋은 집밥 12가지를

실전형으로 정리해볼게요.

📌 장보기 기준

2인 기준이에요.

계량은 밥숟가락 기준이고,

1큰술은 약 15ml,

1작은술은 약 5ml예요.

오늘 장보기 기본 재료는 이거예요.

두부 2모 · 달걀 1판 · 애호박 2개 · 오이 3개 ·

감자 1봉 · 콩나물 2봉

집에 기본으로 있다고 보고 쓴 재료는

간장, 소금, 식용유, 고춧가루, 참기름,

설탕, 대파예요.

🍽 3일 집밥 12가지

하나. 두부조림

둘. 두부김치

셋. 계란찜

넷. 계란덮밥

다섯. 애호박볶음

여섯. 애호박전

일곱. 오이무침

여덟. 오이냉국

아홉. 감자조림

열. 감자채볶음

열하나. 콩나물국

열둘. 콩나물비빔밥

🍳 1일차 두부·달걀로 가볍게

하나. 두부조림

두부조림은

첫날 반찬으로 가장 무난해요.

두부 1모 · 간장 2큰술 · 고춧가루 1큰술 ·

물 100ml · 대파 약간

두부는 먹기 좋게 썰어

물기를 먼저 빼요.

팬에 두부를 살짝 굽고,

간장, 고춧가루, 물, 대파를 섞은 양념을 부어

자작하게 조리면 돼요.

짭조름한 양념이 배어

밥반찬으로 딱 좋아요.

💡 핵심

두부는 물기를 빼야 덜 부서져요.

키친타월로 가볍게 눌러두면 훨씬 편해요.

둘. 두부김치

두부김치는

신김치만 있어도

만족도가 높은 반찬이에요.

두부 1모 · 김치 1.5컵 · 참기름 1큰술 ·

설탕 0.5큰술

두부는 데치거나 전자레인지로 익히고,

김치는 참기름에 먼저 볶아요.

신맛이 강하면

설탕 0.5큰술만 넣어 둥글게 맞춘 뒤

두부와 함께 담으면 돼요.

부드러운 두부에

볶은 김치가 어우러져

반찬 한 가지로도 든든해요.

💡 핵심

김치를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있어요.

수분이 날아가고 윤기가 돌 정도만 볶아주세요.

셋. 계란찜

계란찜은

두부조림, 두부김치와 함께 놓으면

밥상이 훨씬 부드러워져요.

달걀 3개 · 물 200ml · 소금 약간 · 대파 약간

달걀을 풀고

물과 소금을 섞어요.

가능하면 체에 한 번 걸러

뚝배기나 전자레인지 용기에 담고

약불이나 전자레인지로 익혀요.

마지막에 대파를 올리면 돼요.

촉촉하고 부드러워서

첫날 집밥 구성이 편안해져요.

💡 핵심

체에 한 번 거르면 훨씬 부드러워요.

너무 센 불은 구멍이 커져 식감이 거칠어질 수 있어요.

넷. 계란덮밥

계란덮밥은

반찬이 조금 부족할 때

바로 한 끼가 되는 메뉴예요.

달걀 2개 · 양파 1/2개 · 간장 1큰술 · 밥 1공기

양파를 먼저 익히고

간장과 물 약간을 넣어 끓여요.

달걀을 풀어 붓고

완전히 익기 전에 불을 끈 뒤

밥 위에 올리면 돼요.

부드러운 달걀이 얹혀

간단해도 한 끼 느낌이 좋아요.

💡 핵심

달걀은 너무 오래 익히지 않는 게 좋아요.

잔열로 마무리하면 더 부드러워요.

🍳 2일차 애호박·오이·감자 활용

다섯. 애호박볶음

애호박볶음은

기름을 많이 쓰지 않아도 맛있어요.

애호박 1개 · 새우젓 0.5큰술 ·

다진 마늘 0.3큰술 · 식용유 약간

애호박을 반달썰기 한 뒤

팬에 가볍게 볶아요.

다진 마늘을 넣고

새우젓으로 조금씩 간을 맞추면 돼요.

부드럽고 담백해서

여름 반찬으로 잘 어울려요.

💡 핵심

새우젓은 처음부터 많이 넣지 말고

마지막에 조금씩 넣어야 짠맛 조절이 쉬워요.

여섯. 애호박전

애호박전은

같은 애호박도 다른 느낌으로 먹기 좋죠.

애호박 1개 · 달걀 1개 · 부침가루 약간 · 소금 약간

애호박은 얇게 썰어

소금을 살짝 뿌려요.

부침가루를 가볍게 묻히고

달걀옷을 입혀

팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐요.

도시락 반찬처럼 깔끔해서

아이도 잘 먹는 편이에요.

💡 핵심

너무 두껍게 썰면 익는 데 시간이 걸려요.

얇게 썰어야 식감도 부드러워요.

일곱. 오이무침

오이무침은

입맛 없을 때 가장 빨리 꺼내는 반찬이에요.

오이 2개 · 고춧가루 1큰술 · 식초 1큰술 ·

설탕 0.5큰술 · 다진 마늘 약간

오이는 썰어서

소금에 잠깐 절여요.

물기를 꼭 짠 뒤

고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고

가볍게 무치면 돼요.

아삭하고 새콤해서

기름진 반찬 없이도 밥맛이 살아나요.

💡 핵심

오이무침은 먹기 직전에 무쳐야

물이 덜 생겨요.

여덟. 오이냉국

오이냉국은

더운 날 국 대신 놓기 좋은 메뉴예요.

오이 1개 · 물 600ml · 식초 3큰술 · 설탕 1.5큰술 · 소금 약간

오이는 채 썰고

물에 식초, 설탕, 소금을 섞어 냉국물을 만들어요.

오이를 넣고

냉장고에 차게 두었다가 먹으면 돼요.

시원하고 산뜻해서

밥상 전체가 가벼워져요.

💡 핵심

냉국은 차가워지면 간이 약하게 느껴져요.

먹기 전에 간을 한 번 더 보는 게 좋아요.

아홉. 감자조림

감자조림은

한 번 만들어두면 두 끼 정도는 든든해요.

감자 3개 · 간장 3큰술 · 설탕 1큰술 · 물 200ml

감자를 한입 크기로 썰어

먼저 익히고,

간장과 설탕, 물을 넣어 조려요.

국물이 자작하게 줄면

윤기가 돌 정도로 마무리해요.

짭조름한 맛이 배어

기본 밥반찬으로 아주 편해요.

💡 핵심

자주 뒤적이면 감자가 부서져요.

팬을 흔들듯 조리면 모양이 더 잘 살아요.

열. 감자채볶음

감자채볶음은

가장 기본인데도 은근히 자주 찾게 돼요.

감자 2개 · 양파 조금 · 소금 약간 · 식용유 1큰술

감자는 채 썰어

찬물에 헹궈 전분을 빼요.

양파와 함께 볶고

소금으로 간을 맞추면 돼요.

아삭한 식감이 살아서

매일 먹어도 질리지 않아요.

💡 핵심

찬물에 헹궈야 팬에 덜 달라붙어요.

물기는 털고 볶아야 더 깔끔해요.

🍳 3일차 콩나물 마무리 + 돌려먹기 공식

열하나. 콩나물국

콩나물국은

3일차에 가장 편하게 마무리하기 좋은 메뉴예요.

콩나물 300g · 물 800ml · 국간장 1큰술 · 대파 약간

물에 콩나물을 넣고 끓여요.

충분히 익으면

국간장으로 간을 하고

대파를 넣어 마무리해요.

맑고 시원해서

반찬이 조금 남았을 때도 잘 어울려요.

💡 핵심

끓인 뒤에는 뚜껑을 열고 마무리하면 좋아요.

콩나물은 충분히 익혀야 비린내가 덜해요.

열둘. 콩나물비빔밥

콩나물비빔밥은

남은 콩나물과 밥으로

한 그릇 정리하기 좋아요.

밥 1공기 · 콩나물 1줌 · 고추장 1큰술 · 참기름 약간 · 김가루 약간

콩나물을 데쳐

밥 위에 올려요.

고추장과 참기름을 넣고

가볍게 비비면 돼요.

김가루를 더하면

간을 많이 하지 않아도 맛이 잘 나요.

담백하면서도 든든해서

냉장고 정리용 메뉴로 딱 좋아요.

💡 핵심

김가루를 넣으면 감칠맛이 올라와

고추장 양을 조금 줄여도 괜찮아요.

✅ 돌려먹기 공식

국으로 시작한 재료는

남으면 비빔밥이나 덮밥으로 돌려요.

무침으로 시작한 재료는

남으면 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋아요.

감자는 조림과 볶음으로 나누면

같은 재료인데도 질리지 않아요.

두부는 조림, 김치, 국으로 응용할 수 있고,

오이는 무침, 냉국으로 나누면 편해요.

같은 재료도

국, 무침, 덮밥으로 나누면

3일 동안 훨씬 덜 질려요.

✅ 안전 한 줄

여름철 집밥은 한 번에 너무 많이 만들지 말고,

무침과 콩나물처럼 수분 많은 반찬은

먹을 만큼씩 짧게 돌려먹는 게 좋아요.

⚠️ 알레르기 확인

오늘 메뉴에는 대두, 달걀, 밀, 새우,

참깨가 들어갈 수 있어요.

두부, 새우젓, 부침가루, 김가루 제품은

성분표를 확인해 주세요.

저도 장을 볼 때마다 비슷한 재료를 사다 보니,

집에 돌아와 만들어 먹는 음식도 늘 비슷하더라고요.

그래서 같은 재료라도 두부는 조림과 두부김치로,

오이는 무침과 냉국으로, 감자는 조림과 볶음으로

나눠 활용해 봤어요.

그랬더니 장바구니는 크게 달라지지 않았는데도,

매일 밥상이 한결 다양해지고 덜 지루해졌습니다.

❓ FAQ

Q. 장보기 한 번으로 3일을 진짜

돌려먹을 수 있나요?

A. 가능해요. 같은 재료를 한 가지 방식으로만

쓰지 않고, 무침·국·덮밥처럼 조리법을 나누면

훨씬 수월해요.

Q. 두부는 어떤 순서로 쓰는 게 좋을까요?

A. 먼저 두부조림과 두부김치처럼 메인 반찬으로 쓰고, 남으면 국이나 덮밥 재료로 응용하는 게 좋아요.

Q. 오이무침은 왜 금방 물이 생기나요?

A. 오이 자체 수분이 많기 때문이에요. 소금에 절인 뒤 물기를 꼭 짜고, 먹기 직전에 무치면

훨씬 덜 생겨요.

Q. 감자는 왜 양파와 따로 보관하라고 하나요?

A. 감자는 서늘하고 어두운 곳에 두는 게 좋고, 양파와 함께 두면 보관 상태가 빨리 나빠질 수 있어

따로 두는 쪽이 좋아요.

Q. 콩나물은 어떻게 활용하면 제일 안 질릴까요?

A. 콩나물국으로 한 번 먹고, 남은 콩나물은 비빔밥이나 무침으로 바꾸면 좋아요. 같은 재료라도

느낌이 확 달라져요.

📝 요약

장보기 한 번으로 3일 집밥을 돌리려면

재료보다 조리법을 나눠 생각하면 쉬워져요.

이 글 저장해두셨다가

마트 가기 전에 장보기표처럼 꺼내보세요.

다음 편은

장보기 재료를 조금 더 늘려서

5일 집밥 루틴으로도 이어서 정리해볼게요.

여러분은 장보기 한 번 하면

제일 먼저 어떤 메뉴부터 만드시나요?

두부조림인가요, 감자조림인가요?