고기 한 팩으로 끝내는 세 끼, 12가지 요리

고기 한 팩 600g은 200g씩 세 끼 다양하게

요리해서 먹을수 있어요~

사 온 날 바로 세 덩이로 나누는 것이

고기 한 팩을 끝까지 쓰는 방법이에요.

기준을 먼저 말씀드리면

아래는 모두 고기 한 팩 500g~1kg 기준이고,

1인분은 150~200g으로 잡았습니다.

한눈에 보는 고기 한 팩 세 끼 12가지

1. 삼겹살 600g

세 끼: 구이 200g · 김치찌개 200g

· 두부김치 200g

방법: 구이용 한 덩이만 냉장에 두고

나머지 두 몫은 납작하게 눌러 냉동합니다.

포인트: 찌개용은 미리 썰어서 얼려두세요.

2. 목살 600g

세 끼: 스테이크 200g · 제육볶음 200g

· 김치찜 200g

방법: 스테이크용은 두툼하게, 제육용은 얇게

썰어서 각각 따로 담습니다.

포인트: 제육 양념은 냉장 30분이면 충분해요.

3. 앞다리살 1kg

세 끼: 제육볶음 350g · 카레 350g

· 장조림 300g

방법: 카레용은 깍둑, 장조림용은 결대로 길게

썰어서 세 봉지로 나눕니다.

포인트: 삶을 때 된장 1을 넣으면 잡내가 덜해요.

4. 다진 돼지고기 500g

세 끼: 완자 200g · 마파두부 150g

· 볶음밥 150g

방법: 사 온 날 완자만 빚어 굽고

나머지는 150g씩 납작하게 얼립니다.

포인트: 다진 것은 표면이 넓어 제일 빨리 상해요.

5. 소고기 국거리 500g

미역국 150g, 뭇국 150g, 죽 200g.

국물 요리 세 번이 그대로 나옵니다.

6. 불고기감 600g

불고기 250g, 잡채 150g, 덮밥 200g.

밑간은 각각 쓰기 직전에 하세요.

7. 다진 소고기 500g

소보로 200g, 미트볼 150g, 죽 150g.

죽에 넣을 몫은 따로 얼려두면 편해요.

8. 닭다리살 1kg

닭갈비 400g, 볶음탕 300g, 카레 300g.

양념은 볶기 직전에 무치세요.

9. 닭가슴살 800g

샐러드 250g, 닭죽 250g, 구이 300g.

퍽퍽하면 우유에 10분 담갔다 쓰세요.

10. 사태 1kg

장조림 400g, 육개장 300g, 수육 300g.

결대로 찢으면 세 요리 모두 부드럽습니다.

11. 등심과 채끝 500g

스테이크 200g, 볶음 150g, 덮밥 150g.

두툼한 몫만 남기고 나머지는 얇게 써세요.

12. 훈제 오리 슬라이스 500g

볶음 200g, 비빔밥 150g, 무침 150g.

기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않아도 돼요.

보관과 해동

소분한 고기 한 팩 중에서 이틀 안에 쓸 몫만

냉장에 두고 나머지는 바로 냉동합니다.

냉장은 4도 이하에서 이틀 안에 쓰고,

냉동은 영하 18도 이하로 두세 달까지 봅니다.

해동은 냉장실에서 하루가 기본이에요.

급하면 봉지째 밀봉해 찬물에 담그되

물이 속으로 스며들지 않게 하세요.

실온 해동은 하지 마세요.

겉면 온도가 먼저 올라가는 동안

세균이 빠르게 늘어납니다.

한 번 녹인 것은 다시 얼리지 않는거 아시죠^^

그래서 저는 웬만하면 납작하게 눌러 얼려요

공기를 빼고 얇게 펴서 얼리면

냉장 해동 시간이 눈에 띄게 줄고

냉동실 자리도 덜 차지해서 좋더라고요

봉지에 부위와 중량, 날짜를 적어두면

다음 끼니를 고민하지 않아도되서 좋아요~

자주 묻는 질문

Q. 팩째로 그냥 얼리면 안 되나요?

A. 두꺼워서 해동이 오래 걸리고

한 번 녹이면 전부 써야 합니다.

Q. 핏물은 빼야 하나요?

A. 키친타월로 눌러 닦아내면

잡내가 줄고 양념도 잘 뱁니다.

Q. 전자레인지 해동도 되나요?

A. 바로 조리할 때만 쓰고,

녹인 뒤 다시 넣어두지 마세요.

여러분은 1kg한 팩을 보통 몇 끼로 나누세요?

#고기소분 #고기보관법 #냉동보관 #해동방법 #삼겹살 #앞다리살 #닭다리살 #세끼식단 #장보기 #식비절약 #소분용기 #집밥 #레시피한장 #한끼공작소