안녕하세요
우리의 하루:)에요~
평소 술을 즐기는 편은 아니지만
가끔 술안주 요리를 만드는 걸 좋아하는데요
마침 골뱅이 통조림이 딱 한 개 남았길래
오늘은 이거 다 하고 매콤 달콤한 골뱅이
소면 무침을 만들어봤어요.
냉털하면서 있는 재료만 넣었는데도
양념장이 기가 막히게 맛있어서인지
오늘이 최고로 맛있게 만들어진 거 있죠:)
양념장이 기가 막힌 술안주 베스트
골뱅이무침 레시피 알려드릴게요:)
골뱅이는 고단백 저지방 식품으로 다이어트에도
좋고 눈 건강에도 좋다고 하니 가끔씩
이렇게 요리해서 챙겨드시면
좋을 거 같아요
소면 대신 오늘은 메밀면을 사용해 봤어요
골뱅이무침 양념장 레시피
[재료]
골뱅이 1캔 230g
소면(메밀면) 150g
오이 1/2개
당근 1/4개
양파 1/3개
대파 1/3개
청양고추 1개
홍고추 1/2개
[양념장 레시피]
고추장 2 큰 술
고춧가루 2 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
설탕 2 큰 술
식초 3 큰 술
참기름 1 큰 술
통깨 1 큰 술
골뱅이무침에 들어갈 재료들을 손질해 줍니다.
오이는 깨끗이 씻어준 후에
가운데 씨를 제거해 준 후 어슷 썰어 준비합니다.
(오이씨 제거 안 해도 상관없어요. 취향대로)
양파도 얇게 채 썰고, 당근도 채 썰어 준비합니다.
청양고추, 홍고추도 송송 썰어주세요
대파는 송송 썰어 넣어도 되지만, 이렇게 파무침
해먹듯이 길게 채 썰어서 넣어 무치면
파의 식감도 느껴지면서 훨씬 맛있으니
대파는 꼭 채 썰어보세요^^
찬물에 담가두시는 건 잊지 마시고요
(매운맛을 빼주는 역할을 해요)
골뱅이무침의 핵심 양념장을 만들어볼게요
고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술,
다진 마늘 1 큰 술, 설탕 2 큰 술(취향에 따라 가감)
식초 3 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을
잘 섞어 줍니다.
양념장에 골뱅이와 야채를 넣어준 후
잘 섞이도록 무쳐줍니다.
와우!!!
골뱅이 무치면서 벌써부터
맛있는 거 있죠:)
통깨는 많이 뿌릴수록 먹음직스럽죠
물론 고소함은 두배구여~~
골뱅이무침의 단짝 소면이 빠질 수 없는데요
오늘은 소면 대신 메밀면을 삶아봤는데
탁월한 선택이었어요^^
밀가루 좀 자제하려고 마켓컬리에서
100% 메밀면을 구입했는데
찰기도 있고 고소해서 더 맛있는 거 있죠:)
메밀면도 3분만 삶으면 돼서 간편하고 좋더라고요
참고로 소면 삶는 법은
끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르기 시작하면
찬물을 부어줍니다. 그래야 면발이
좀 더 쫄깃해져요
삶는 시간은 보통 3-4분 정도면 충분해요
삶고 나서가 중요하죠!
찬물에 충분히 헹궈주셔야 합니다.
이후 물기를 잘 털어주세요
사진 보고 군침이 도셨다면 오늘 당장
만들어보시는 건 어떠세요?ㅎㅎ
야채 썰고 양념장만 만들어주면
간단 맥주 안주로 훌륭한
골뱅이 요리가 탄생되는걸요:)
캬~~~
술안주 베스트 of 베스트
완벽하다 완벽해^^
매콤 새콤달콤한 맛이 일품인
골뱅이무침은
맥주 안주로 진짜 최고인듯요!
테라 PPL 아닙니당..ㅎㅎ
술알못인 저도 맥주는 테라가 맛있더라고요^^
완벽한 술상이 차려지니
짝궁과 짠~~하고 한잔합니다요~~!!!
골뱅이무침 조금 먹다가 소면(메밀면)과
함께 무쳐서 먹었더니 말해모해요!
환상의 조합입니다.
꼭 맥주를 먹지 않더라도 비빔국수로도
훌륭한 한 끼가 되는 골뱅이 소면 무침이었습니다.
오늘따라 매콤하니 더 맛있었던 골뱅이무침과
맥주 한 잔으로도 소소한 행복을
느끼는 저녁입니당:)
영양성분
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