안녕하세요!
우리의 하루:) 입니다
한주의 시작 월요일
다들 힘차게 시작하셨나요?
항상 왜 월요일이면 날씨가
이렇게 우중충한지 모르겠어요…
날씨가 좋으면 한주를 시작하는 마음도 한층 더
가볍게 시작할 수 있는데 말이죠 ㅎㅎ
무거운 눈꺼풀과 걸음을 이겨내려면
하루 한끼라도 든든하게 먹어야겠죠?
오늘은 단호박수프를 만들어볼께요
단호박은 면연력에도 좋고 변비에도 좋은데요 🙂
칼로리도 100g 70kcal로리로 낮은 열량이라
다이어트에도 좋음 음식이에요!
단호박은 쪄서 먹어도 좋고, 호박죽으로도 좋은
남녀노소 누구에게나 든든한 영양만점 먹거리이죠
오늘은 속을 포근하게 데워줄
따뜻한 수프로 만들어봤어요^^
🥣 단호박스프 만들기
[재료]
단호박 1통(700g-1000)
생크림50ml
우유200ml
버터2큰술(45g)
양파1/2개
물500ml
소금,후추 약간
올리고당1큰술
🍞 크루통 만드는법
[재료]
식빵3장, 가염버터 60g, 파슬리 약간
단호박을 전자렌지에 5분정도 돌려주세요
(그래야 반으로 자르기가 좋아요)
단호박이 돌려지는 동안 크루통을 만들어 볼게요
식빵을 먹기 좋게 작게 조각조각 썰어주세요
TIP! 식빵을 살짝 얼렸다가 썰면 더 잘썰려요!
예열한 프라이팬에 버터를 넣어 녹여주세요
그 위에 잘게 썬 식빵을 올려 버터가 스며들게 구워주세요
겉이 바삭바삭 갈색이 되면 불을 꺼주세요
전자렌지에 돌린 단호박을 잘라주세요
안에 씨와 껍질을 제거해 주세요
(껍질을 필러로 제거하면 좀 더 쉬워요)
그리고 작게 썰어주세요
달군 팬에 버터를 녹인 후
얇게 썰어둔 양파를 넣고 볶아주세요
양파가 어느정도 익으면 단호박을 넣어주세요
단호박과 양파를 잘 볶다가
물을 넣어주세요
20분간 중간불로 끓여주세요
그 후 핸드 믹서로 곱게 갈아주세요
곱게 갈렸으면 우유를 넣어주고
한번더 믹서로 갈아주세요
소금과 후추를 넣고 좀 더 끓여 준 후
마지막으로 생크림과 올리고당을 넣어주세요
완성된 스프를 그릇에 예쁘게 담고
생크림을 뿌려준 뒤
아까 만들어 두었던 크루통을 올려주면
완성!
요즘같은 시기에는
면연력이 진짜 중요하잖아요…
면연력에 좋은 단호박 스프로 내몸은 내가 지키자!
나를 위해 한끼정도는 정성스레 만들어봐요 🙂
감사합니다:)
더 맛있는 음식으로 이따 만나요~
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