삼시세끼에서 보여준 차승원의 요리 실력이
알고 보니 진짜 황금 레시피였다는 거 아시나요?
오늘은 그 레시피를 한번 따라해봤답니다!
오랜만에 삼시세끼를 보다가 차승원이 만든
닭볶음탕에 정말 반해버렸어요!
유해진과의 찰떡 케미는 기본이고,
손쉽게 닭을 손질하고 양념장을 만드는
차줌마의 요리 실력은 여전히 감탄을
자아내더라고요~~
그럼 지금부터 차승원의 닭볶음탕 만드는법
삼시세끼 닭도리탕 만드는법
시작할게요!
[재료]
닭볶음탕용 닭 1kg
대파 1대
감자 2개
양파 큰 거 1/2개
청양고추 2개
식용유 3 큰 술
[닭 밑간]
미림 2 큰 술
다진 마늘 1 큰 술 반
소금 3 꼬집
후추
[양념]
고추장 3 큰 술
고춧가루 3 큰 술
진간장 6 큰 술
설탕 3 큰 술
참치 액 1 큰 술
후추
물 1L
먼저 닭은 껍질을 벗겨주고 흐르는 물에
깨끗이 씻어줍니다.
이때 기름 덩어리나 핏기 있는 부분은
제거해 주세요
이제 밑 같 해줄 거예요
마늘 1큰술반, 미림 2 큰 술, 소금 3꼬집,
후추는 많이 뿌려준 후 버무려 재워둡니다
대파와 청양고추 모두 송송 썰어주고
양파도 조금 크게 썰어주고,
감자는 두툼하게 썰어 준비합니다.
웍을 예열한 후 식용유 3 큰 술과
송송 썬 대파를 넣어 파 기름을 내주세요
재워둔 닭고기를 넣고 볶아줍니다.
겉면이 살짝 익었을 즈음 준비한 청양고추와
양파, 감자를 넣고 3분 정도 볶아주세요
이제 양념을 넣어줄 차례에요
불세기를 중약 불로 줄여준 후,
고추장 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술,
진간장 6 큰 술, 참치 액 1 큰 술, 설탕 3 큰 술
넣어 줍니다.
물 1리터를 넣고 강불에서
10분간 팔팔 끓여준 다음
중강 불로 20분간 끓여줍니다.
저는 물을 조금 많이 넣었어요
국물이 많은 게 싫으시면 물을 600ml
정도만 부어주세요
마지막으로 자투리 대파를 넣어준 다음 중약 불로
20분 더 푹 끓여주면 완성이에요!
사실 저는 개인적으로 닭보다 더 좋아하는 건
닭도리탕에 들어간 바로 감자에요!
포슬포슬한 감자는 양념을 듬뿍 머금어
더욱 맛있는 거 아시죠~
밥에 감자와 양념 국물 넣어 슥슥 비벼 먹으면
이게 정말 꿀맛이죠…ㅎㅎ
실제로 이 레시피로 만들어보니 정말
'팔아도 되는 맛'이더라고요!
차승원과 유해진이 삼시세끼에서
보여준 것처럼, 이 닭볶음탕 한 그릇이면
정말 밥 한 공기가 뚝딱이에요
오늘 저녁 특별한 메뉴로 어떠세요?
가족들과 함께 따뜻한 밥 한 끼 나누기에
딱이랍니다! 😊
영양성분
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