당근 케이크 만들기/ 컵케이크 만들기/홈베이킹

화창한 주말 오후에요~

날이 점점 풀려서 따뜻한 햇살 받으며

커피 한잔하며 여유를 즐기는 중이에요^.^

잇님들은 겨울 VS 여름

어느쪽인가요?

저는 여름을 너무 좋아해요…

싱그러운 푸른잎, 온통 초록초록한 세상

초여름에 피는 장미와 파란 하늘 등등

날씨가 서서히 풀리는거 같아

행복지수가 올라가고있는중이에요~

이제 고민 안하고 아이스 아메리카노를

초이스할수 있는 날이 빨리 왔으면 ~~

그런 바램을 가지고 오늘은

아아와 잘 어울리는

당근케이크를 가져와봤어요

처음엔 당근을 좋아하지 않아서 케이크??? 했었는데

반전인게 당근맛이 안느껴져요!

이후 다양한 당근케이크를 먹어보기 시작했죠

은은하게 퍼지는 시나몬향과 중간중간 씹히는

견과류의 맛이 매력적이게 다가오던걸요~

어느샌가 저의 최애 케이크로 자리매김한 당근케이크

집에서도 쉽게 만들 수 있어요:)

[재료]

당근케이크:

계란3개

박력분 250g

황설탕 200g

시나몬파우더 6g

베이킹파우더 6g

오일 200g

당근 200g

견과류 100g

크림치즈 프로스팅:

크림치즈 200g

버터 50g

설탕 40g

바닐라익스트랙 4g

제일먼저 당근케이크의 핵심인

당근을 잘게 썰어주세요

저는 샐러드마스터 머신이있어서 사용했는데

그냥 강판에다가 갈아주셔도 좋고

강판이 없으면 완전 얇게 채썰어주면 돼요

+ 데코레이션에 사용하고 싶으면

당근은 한숟가락 정도 따로 빼주세요

견과류는 잘게 다져주세요

씹히는 식감이 있을정도로만 다져주면 돼요 🙂

워낙 호두와 피칸을 좋아해서

2가지 다 넣었어요

취향따라 다른 견과류 사용하셔도 좋아요

큰볼에 계란을 넣어 잘 풀어주세요

설탕을 부어주면서 섞어주세요

오일도 부어준 후 저어주세요

박력분은 박력있게 체에 걸러주세요

박력있게 체처진 박력분위로

베이킹 파우더와 시나몬가루를 넣고 섞어주세요

잘게 썬 당근과 견과류도 넣어서 골고루 섞어주세요

자 이제 빵을 구울 베이킹 틀에 들러붙지 않도록

버터녹인물을

스무스 라이크 버터

라잌 크리미널 언더 커버

처럼 발라주세요!

방탄 빙의되서 노래 부르면서

발라주면 금방 발라져요..ㅎㅎ

버터를 발라줘야 빵을 구은후

틀에서 빵이 잘 분리돼요

버터를 바른 틀에 반죽을 부어주세요

틀안에 70 % 정도만 부어주세요

구워지면서 반죽이 부풀면 더 높아지기 때문에요

저는 반죽이 좀 남아서 머핀틀에다가도 구워봤어요

180도로 예열한 오븐에 넣어서

40-45분간 구워줄게요

쨘~

45분뒤에 이렇게 봉긋하고 예쁘게 구워진 케이크들이 완성 🙂

이대로 먹어도 맛있지만 위에 올리면 더 맛있는

크림치즈 프로스팅을 만들어 볼게요

준비해둔 크림치즈와 버터를 넣고 잘 섞어주세요

버터는 말랑한 상태로 쓰는게 좋아서

냉장고에서 바로 꺼내쓰지 말고

되도록이면 실온에 두었다가 쓰는게

섞는데 더 편하실 거에요

설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요

완전히 크림화가 되어 부드러워지면 완성이에요~

두둥!

식혀둔 당근케이크들 위에 예쁘게 데코레이션 해볼게요

저는 러프한 느낌을 좋아해서

그냥 나이프로 푹푹퍼서 텍스쳐 살려서 올려주었어요

정갈하게 바른느낌보단

이렇게 올려놓은듯한 느낌이 예쁘더라구요

위에 색감을 더하기위해

잘게 썬 당근을 위에 한꼬집씩 올려주세요

로즈마리로 데코레이션하면

완성~!

아까 같이구운 머핀들도

똑같이 아이싱 올려주고

당근이랑 로즈마리로 데코해주세요

이렇게해서 아이스 아메리카노와

잘 어울리는 저의 최애 케이크

당근 케이크가 완성이 됐습니다!!

단맛을 좋아하면 프로스팅을 많이 올려주거나

빵을 반 잘라서 가운데에

프로스팅을 발라주셔도 좋아요

선물용으로도 디저트로도 좋은 당근케이크

특별한 날 한번 만들어보시길^^

사랑받으실 거에요!!!

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