안녕하세요 여러분~
이번주는 조금이나마 포근해진거 같아
마음까지 따뜻해져요:)
그래도 일교차가 심하니 꼭!
따뜻하게 입고 다니세요 ㅎㅎ
제가 가장 좋아하는 반찬중에 하나가 무침이에요!
있는 야채 쫑쫑 썰어서 양념장 만들어 섞어 먹으면
간단하지만 입맛을 확 살려주는 음식이잖아요~
그래서 오늘은 도토리묵 무침을 만들어볼께요
도토리묵은 100g에 45 kcal 라서
다이어트에도 좋고 장건강에도 좋은 음식이에요~
장에도 부담없고 매콤 새콤 탱글탱글한
도토리묵 무침 !!!^^
[재료]
도토리묵 한모 350g
오이1/2
양파1/4
당근1/4개
상추
깻잎
쑥갓
[양념]
양조간장4
다진마늘1
고추가루1
설탕1/2
매실1큰술
들기름 1큰술
깨소금1큰술
도토리묵은 끓는 물에 3분 데쳐주세요
시판용을 사용하시는 경우 데치지 않으면
포슬포슬하니 식감이 좋지 않아요!
더욱더 탱탱한 도토리묵을 위해 한번 삶아줍니다 🙂
오이와 당근, 양파를 얇게 썰어주세요
쑥갓과 깻잎도 먹기좋은 사이즈로 짤라주세요
잘 데쳐진 도토리묵도 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요
엄청 탱글탱글 맛있어 보이죠!
양념을 만들어 줄게요
간장과 마늘
고춧가루와 깨를 넣은뒤
설탕, 들기름과 매실을 부어주세요
양념들이 잘 섞일 수 있도록 저어주세요
먼저 양파와 당근 그리고 오이를 큰 볼에 넣어준후
양념장 반정도를 부어 조물조물 해주세요
큰 볼을 준비하시고
아까 준비해둔 야채와 쑥갓, 깻잎을 넣고
한번더 조물조물 해주세요
(묵은 마지막에 살살~ 부서지지 않게 섞어줘야하기때문에
단단한 야채먼저 양념에 비벼주는것이 포인트!!)
마지막으로 도토리묵과 양념을 넣고 살살~ 섞어주면
도토리 묵 완성~~
쌉쌀한듯한 맛이 매력적인 도토리묵!
쑥갓과 깻잎의 은은한 향까지
어우러져 막걸리 술안주로도 잘어울려요~
물론 다이어트 중이라면 술은 생략하셔야죠..ㅎㅎ
간단하게 좋아하는 야채를 넣고
뚝딱! 만들 수 있는 반찬이라
밥없이도, 또는 밥과 함께
.
다이어트에도 좋고, 간단요리로도 좋은
도토리묵 무침!!!
오늘 맛있는 한끼로
매콤달콤하고 탱탱한 도토리묵 무침 어떠세요?
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