오늘따라
고기가 너무 땡기는거 있죠~
평범한 삽겹살은 싫고.. 뭐가 좋을까 생각하다가
돼지고기 찹쌀구이가 번뜩! 생각났어요
기름기 적은 돼지고기 등심을 사용해 만드는
돼지고기 찹쌀구이는
겉은 바삭-안은 쫀득한 식감으로
아이부터 어른까지 모두 좋아하실거에요
돼지고기 찹쌀구이에 빠질 수 없는
깻잎과 각종 야채들을
송송 썰어서 아삭하고 바삭 쫀득한
돼지고기 찹쌀구이!
레시피 바로 공개할게요 🙂
[재료]
돼지고기 등심 300g – 얇게 편으로 썰어서 준비
양파1/2개
파프리카1/2개
깻잎5장
적양배추
찹쌀가루1컵
옥수수전분가루 1/3컵(선택가능)
[밑간 양념]
간장1.5큰술
매실1큰술
설탕1/2큰술
미림1/2큰술
마늘1/2큰술
참기름 1/2큰술
후추조금
[양념소스]
간장2큰술
사과식초2큰술
설탕2큰술
생수2큰술
마늘2큰술
굴소스 1/2큰술
와사비 1/2작은술
또는 겨자(선택)
제일먼저 돼지고기 밑간 양념을 해줄게요
간장과 설탕, 다진마늘, 미림, 매실, 참기름, 후추를 넣어주세요
조물조물 잘 섞어준뒤 20분정도 재워줄게요
고기가 재워질 동안 적양배추와 양파를 채썰어주세요
파프리카와 깻잎도 채썰어주세요
찹쌀가루와 옥수수가루를 섞고 재워진 고기에 골고루 묻혀주세요
프라이팬에 기름을 충분히 둘러주신 후
튀기듯이 노릇노릇 고기를 구워주세요
옥수수전분과 찹쌀가루로 옷을 입혔기때문에 튀기듯이
바삭하게 구워주는게 이 요리의 매력포인트 랍니다 🙂
Tip: 찹쌀가루로만 사용해도 되지만 옥수수전분을 사용하면
바삭함이 훨씬 배가되서 식감이 너무 좋아요^^
업그레이드된 육전같은 느낌…ㅎㅎ
사진으로 보기만해도 바삭함이 느껴지지 않으시나여?
이렇게만 먹어도 맛있어요..^^
곁들여 먹을 양념소스를 만들어 볼게요
간장, 설탕, 식초, 굴소스, 생수, 마늘, 와사비까지 넣어주세요
잘 섞어주시면
소스는 완성~
접시에 썰어둔 적양배추와
파프리카,양파와 깻잎을 올려주고
다 구워진 돼지고기도 올려주세요
마지막으로 만들어둔 양념을 뿌려주시면
돼지고기 등심 찹쌀구이
완성~
가족에게 엄치척 받은 돼지고기 찹쌀구이
바삭하고 쫀득하면서도 양념소스가
진짜 대박이에요~~
누구나 쉽게 만들수 있는
최고의 일품요리 돼지고기 찹쌀구이
손님초대음식으로도 좋아요
오랫만에 먹으니 더 꿀맛인걸요..ㅎㅎ
고추냉이가 소스에 들어있어 알싸하면서도 달달한 맛에
코를 찡그려가며 다 먹었답니다~
친구초대 할 일 생기거나
생일이거나
나를 위한 일품요리로
바삭 쫀득하고 맛있는
돼지고기 찹쌀구이 어떠세요^^
아래사진은 등심을 채썰어서 아이들 먹기좋게
만들어준 돼지고기 찹쌀구이에요
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영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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- 지방
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