밀푀유나베 만들기 / 간단한 육수/ 소스 레시피 재료까지 20분이면 천상의 맛!
날이 많이 풀렸지만 그래도 저녁이되면 으슬으슬 추워용~~ 이렇게 추운날엔 뜨~끈 한 국물이 최고인데 말이...
날이 많이 풀렸지만 그래도
저녁이되면 으슬으슬 추워용~~
이렇게 추운날엔 뜨~끈 한 국물이 최고인데 말이죠:)
겹겹이 쌓아서 집어먹는 재미가 남다른
밀푀유나베가 생각나는 날이에요!
그래서 오늘은 국물도 끝내주지만
건더기가 풍성해서 든든한 한끼가 될수 있는
밀페유나베를 가져와봤어요
밀페유나베는
프랑스어 '밀푀유' 와 일본어 '나베'의 합성어로
소고기랑 배추 등 각종 야채를 주 재료로 한 전골 요리에요
따뜻한 국물에 고기와 야채들을 건저먹고
맨 마지막엔 우동사리나 만두 칼국수면등을
넣어 한그릇 음식으로도 훌륭한
밀푀유나베!
지금 만들러 가보실래요?
[재료]
샤브용소고기 300g
어묵4장
알배추1통
깻잎20장
청경채
표고버섯 2개
각종버섯
우동면
[육수]
물1000ml
국시장국(시판용)100ml
[밀푀유나베 소스]
간장3큰술
식초1큰술
설탕1큰술
참기름 1/2큰술
청양고추
홍고추
양파다진거 조금
또는 시판용 칠리소스
밀푀유나베 소스를 먼저 만들어 볼게요
양파를 잘게 다져주세요
청양고추와 홍고추도 잘게 다져주세요
잘게다진 양파와 고추를 넣은 볼에
간장 3큰술, 설탕 식초 1큰술
참기름 1/2 큰술을 넣고 잘 저어주세요
표고버섯은 예쁘게 칼집을 내어 모양을 내주세요
이제 본격적으로 밀푀유를 만들어볼게요
알배추 잎 위에 어묵, 깻잎, 소고기 순으로 쌓아주세요
한번더 알배추, 어묵, 깻잎, 소고기 순으로 쌓아주세요
같은 방법으로 총 3번을 반복해서 쌓아주세요
벌써부터 색이 너무 예쁘네요~
겹겹이 쌓아올린 고기와 야채들은
냄비 높이에 맞게 1/2 또는 1/3 로 썰어주세요
차곡차곡 겹들이 보이게끔 냄비에 둘러줍니다
가운데는 버섯과 각종 야채들로 꽉꽉 채워주세요
저는 느타리버섯, 표고버섯
그리고 팽이버섯을 넣어주었어요
물 1리터를 넣어주고
국시장국 100ml 를 넣고 팔팔 끓여주세요
(육수를 간단히 만드는 방법중
국시장국 많이 사용해요…
간단해서 좋고, 감칠맛도 좋고
국물맛이 정말 끝내줘요~)
그러면
밀푀유나베 완성~~
고기가 어느정도 익었을 때 쯤
야채와 함께 건져서 소스에 폭
찍어먹으면 정말 맛있어요 🙂
추운날 몸에도 마음에도 온기를
가득채워줄 밀푀유 나베^.^
20분이면 천상의 맛을 느낄수 있는
그 요리 – 밀푀유나베
오늘의 한끼로 어떠세요?
저의 오늘 하루는 든든했어요!
여러분의 하루도 든든하셨으면 좋겠어요 🙂
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영양성분
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