반찬 없을 때 덮밥 10가지, 밥 한 공기면 되는 한 그릇

🍚 반찬 걱정, 오늘도 하셨죠?

국 끓이고 반찬 세 가지 꺼내면

먹는 시간보다 치우는 시간이 더 깁니다.

그럴 때는 밥 한 공기 위에

재료를 얹는 쪽이 훨씬 편해요.

덮밥은 밥 200g에 주재료 150g,

양념 서너 가지면 완성됩니다.

한눈에 보는 덮밥 10가지

1. 제육덮밥

재료: 돼지 앞다리살 150g, 양파 4분의 1개

양념: 고추장 1, 고춧가루 1, 간장 1,

설탕 0.5, 다진마늘 0.5, 맛술 1

만들기: 양념에 고기를 10분 재웠다가

센 불에서 4~5분 볶아 밥에 올려요.

포인트: 양파는 마지막 1분에 넣어야

아삭한 식감이 그대로 남습니다.

2. 참치마요덮밥

재료: 참치캔 100g, 달걀 1개, 쪽파 조금

양념: 마요네즈 1.5, 간장 0.5, 설탕 0.3

만들기: 참치 기름을 눌러 빼고 양념에 버무려

밥에 올린 뒤 반숙 달걀을 얹습니다.

포인트: 기름을 빼야 밥이 눅눅해지지 않아요.

3. 소고기양파덮밥

재료: 불고기용 소고기 150g, 양파 2분의 1개

양념: 간장 2, 맛술 2, 설탕 1, 물 100ml

만들기: 양념과 양파를 먼저 3분 끓이고

고기를 넣어 2분만 더 익혀요.

포인트: 고기를 오래 끓이면 금세 질겨집니다.

4. 닭고기달걀덮밥

재료: 닭다리살 150g, 양파 4분의 1개, 달걀 2개

양념: 간장 1.5, 맛술 1.5,

설탕 0.5, 물 80ml

만들기: 양념에 닭과 양파를 5분 익힌 뒤

풀어둔 달걀을 둘러 붓고 뚜껑을 덮어요.

포인트: 달걀이 반쯤 익었을 때 불을 끕니다.

5. 마파두부덮밥

두부 한 모와 다진 고기 100g에

두반장 1, 간장 1, 설탕 0.5로 간해요.

6. 카레덮밥

감자와 당근, 양파를 볶다가 물 400ml,

고형 카레 2조각이면 두 그릇 나옵니다.

7. 오징어볶음덮밥

오징어 1마리에 고추장 1, 고춧가루 1,

간장 1을 넣고 센 불에 3분만 볶아요.

8. 스팸달걀덮밥

스팸 6장을 노릇하게 구운 다음

달걀프라이와 간장 0.5를 곁들입니다.

마요 버전으로 만들었을 땐 소스 비율을

따로 잡았는데, 그게 여기 있어요.

9. 버섯들깨덮밥

느타리 200g을 볶다가 들깨가루 2,

국간장 0.5, 물 100ml로 자작하게.

10. 강된장덮밥

두부 반 모와 애호박에 된장 1.5,

고추장 0.5, 물 150ml로 끓여 얹어요.

짜거나 싱거울 때 이렇게 살려요

너무 짜면 물을 50ml 더하고

설탕을 0.3만 보태면 균형이 잡혀요.

싱거우면 소금 대신 간장을 0.5씩

나눠 넣어야 맛이 튀지 않습니다.

국물이 흥건하면 뚜껑을 열고

센 불에서 1분만 졸이세요.

직장생활할때 저녁을 매일 다르게

차리기가 참 버거웠어요.

그래서 일요일 저녁마다 양념장을

한 컵씩 만들어두기 시작했습니다.

간장 2, 맛술 2, 설탕 1 비율로 섞어

냉장고에 넣어두니 평일에는

고기와 양파만 볶으면 끝이더군요.

그리고 덮밥은 밥 담는 순서가 중요하더라고요

밥을 먼저 담고 1분쯤 김을 뺀 다음

건더기를 올리고 국물을

마지막에 두르면 질척이지않고 좋아요

Q. 맛술이 없으면 어떻게 하나요?

A. 청주나 소주를 같은 양으로 쓰거나

빼고 설탕을 0.2 늘려도 괜찮아요.

Q. 만들어둔 양념은 얼마나 두나요?

A. 냉장 보관하고 되도록 빨리 쓰세요.

가열하지 않은 양념은 오래 두지 않는 게 좋아요.

바쁜 저녁 차릴때 참고하세요~!

여러분은 어떤 덮밥을 제일 자주 하세요?

댓글로 남겨주시면 다음 편에

국물 없는 여름 한 그릇도 정리해볼게요.

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