샐러드 마스터 요리 – 돼지고기 통구이
돼지고기 등심으로 만든 통구이 !
야채와 곁들여 먹는 냉채요리예요 ^^
얼마전 … 고민고민하다 지른 샐러드 마스터로 시도한 첫 요리랍니다 ㅋㅋ
만들어보니, 돼지고기 등심, 양배추, 오이 등 비교적 저렴한 가격의 재료로 간단하게 만드는데
보기에도 먹기에도 좋더라구요 ~
원래 레시피에는 오이 채썰어서 부추김치 대신 양상추랑 같이 하는 거였는데
오이는 이미 어제 한 바탕 다 먹고 ㅎㅎ
다른 야채를 생각하다 갑자기 부추김치가 떠올라 같이 올려봤어요 ~
부추랑 돼지고기 궁합이 잘 맞는다잖아요? ^^
레시피
돼지고기 600g(등심)
고기 재우는 소스 : 간장 8Tb, 생강즙 1Tb, 설탕 3Tb , 청주 2Tb , 물엿 1Tb
(하루 정도 재워두면서 중간에 한 번 뒤집어 주세요 )
소스 : 간장 4Tb, 물 3Tb, 설탕 3Tb, 참기름1Tb, 식초 4Tb, 마늘 1Tb, 다진파,
(식초, 참기름, 마늘은 먹기 직전에 넣어주세요)
곁들일 채소 : 양배추 1/2 , 오이 3개 – 채썰어 주세요
샐러드 마스터 12인치 오일스킬렛으로 230 ˚ 가열 후 20분,
뒤집어서 200 ˚ 10분 요리해주세요.
예전에 같은 레시피로 오븐에 요리해 먹은 적 있었는데
이번에 샐러드 마스터로 처음 시도해보다가 … 국물을 부어서 다 태워버렸다는 … ㅋㅋ
고기도 무명실로 둘둘 묶어 동그란 모양이 되도록 해야 하는데
저는 .. 간편한게 좋으니까요 ? ㅎㅎ
그냥 과감히 생략했어요 ㅎㅎ
그리고 위에 말씀드렸던 .. 오이대신 부추김치.
사실은 !
주부 19년차 … 처음으로 부추김치 담그다 … !! ㅋㅋㅋㅋ
쑥스럽네요 ㅎㅎ
저희 친정엄마가 김치를 잘 담궈 주셔서
배추김치,열무김치,오이소박이, 물김치, 무말랭이 등등 김치는 늘 풍성한 식탁이었기에 ..
특별히 담글 일이 없었는데요.
해보니까 새콤달콤 맛있네요 ~
고기랑도 잘 어울리는 것 같구요 ^^
좀 더 깔끔하고 냉채처럼 먹기엔 오이 + 양배추가 더 좋겠지만요.
두둥 !
앞으로 우리집 음식을 책임져줄 샐러드 마스터 아이들 ♡
진짜 신기하면서도 좋은게,
오늘도 이걸로 밥을 지었는데요 – (제일 작은 1쿼트 냄비)
밥을 이렇게 소복히 했는데도 전 ~ 혀 물이 넘치거나 하지 않고 윤기나게 잘 지어지더라구요 !!
덕분에 요리하는 재미에 푹 빠지게 생겼어요 ㅎㅎ
요리 잘 안하던 저를 잘 아는 남편도 처음엔 반신반의 하더니 ..
어제 저녁엔 통구이 냉채 너무 잘 먹구 좋아하더라구요 ㅎㅎ
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