오븐 없이 피자 만들기 — 프라이팬으로 바삭하게 굽는 7가지
🍕 피자 먹고 싶은데 오븐이 없어서 매번 배달만 시키지 않으세요? 또띠아나 식빵은 있는데 막상 만들려...
🍕 피자 먹고 싶은데
오븐이 없어서 매번
배달만 시키지 않으세요?
또띠아나 식빵은 있는데
막상 만들려면 바닥이 눅눅해질까
망설여질 때가 있죠.
저도 토핑만 잔뜩 올렸다가
치즈는 녹았는데 바닥은 축축해서
아쉬웠던 적이 있어요.
오븐 없이 피자 만들기는
바닥을 먼저 굽고,
소스는 얇게 바르고,
치즈는 마지막에 올리는 게 핵심이에요.
프라이팬은 중약불로 예열하고,
수분 많은 토핑은 먼저 볶아두면
눅눅함이 훨씬 줄어들어요.
📌 기준을 말씀드리면
1. 또띠아 1장,
토마토소스 2T, 치즈 80g 기준이에요.
2. 식빵 2장,
소스 2T, 햄 약간,
치즈 80g 기준이에요.
3. 감자 2개,
치즈 80g, 양파 약간,
토마토소스 2T 기준이에요.
4. 달걀 3개,
치즈 80g, 햄 약간,
토마토 약간 기준이에요.
5. 나초 2줌,
살사소스 2T, 치즈 80g,
옥수수 약간 기준이에요.
6. 떡피자는 떡 200g,
소스 2T, 치즈 80g,
옥수수 약간 기준이에요.
7. 또띠아 2장 또는얇은 도우 1장,
소스 2T, 치즈 100g 기준이에요.
🍚 한눈에 보는 오븐 없는 피자 7가지
또띠아: 얇은 도우로 바삭하게 즐겨요.
식빵: 식빵 가장자리 1cm는 비워둬요.
감자: 감자채를 얇게 썰어야 잘 익어요.
계란: 치즈가 녹으면 바로 불을 꺼요.
나초: 살사는 너무 많이 넣지 않아요.
떡: 떡은 미리 불려야 부드러워요.
팬도우: 도우를 먼저 굽고 토핑을 올려요.
🥄 바삭한 피자 기본 공식
도우 1장, 소스 2T,
치즈 80g,
토핑은 한 줌 이하.
팬 예열,
바닥 먼저 굽기,
토핑은 가볍게,
치즈는 마지막에 올리기.
또띠아피자는
마른 팬을 먼저 중약불로
충분히 예열해 주세요.
또띠아를 올린 뒤
소스를 너무 두껍지 않게 바르고,
치즈와 토핑을 올려 뚜껑을 덮어요.
약불에서 천천히 익히면
바닥은 바삭하고,
치즈는 부드럽게 녹아요.
감자피자는 감자채가
도우 역할을 하는 메뉴예요.
감자는 최대한 가늘게 채 썰고,
물에 오래 담가 전분을 빼기보다
물기만 잘 닦아 바로 구워주세요.
감자채가 서로 붙을 때까지
중약불에서 노릇하게 익힌 뒤,
뒤집어 소스와 치즈를 올리면 돼요.
각 종류별 피자 만들기
🍕 또띠아
또띠아 1장에
토마토소스 2T를
얇게 펴 발라 주세요.
치즈 80g과 토핑을 올린 뒤
팬 뚜껑을 덮고
약불에서 5분 익혀요.
팬을 미리 예열하면
또띠아 바닥이 더 바삭해져요.
🍞 식빵
식빵 2장을 먼저 팬에 올려
앞뒤로 살짝 구워 주세요.
소스 2T를 바르되
가장자리 1cm는 남겨두는 게 좋아요.
햄과 옥수수,
치즈 80g을 올리고
약불에서 뚜껑을 덮어 익혀요.
가장자리까지 소스를 바르면
식빵이 쉽게 눅눅해져요.
🥔 감자
감자 2개는 가늘게 채 썰고
팬에 넓게 펴서 구워 주세요.
감자채 한쪽 면이
노릇하게 익으면 뒤집고,
토마토소스 2T를 올려요.
양파와 치즈 80g을 올린 뒤
뚜껑을 덮어 치즈를 녹여요.
감자는 얇을수록 잘 익고
바삭한 식감도 좋아져요.
🍳 계란
달걀 3개를 팬에 풀어
중약불에서 익혀 주세요.
햄과 토마토를 올리고
치즈 80g을 넉넉히 뿌려요.
뚜껑을 덮고 약불에서
약 5분 정도 익히면 돼요.
치즈가 녹고 달걀이 익으면
바로 불을 꺼야 질겨지지 않아요.
🌽 나초
나초 2줌을 팬에 넓게 펴고
살사소스 2T를 조금씩 올려요.
옥수수와 토핑을 얹은 뒤
치즈 80g을 골고루 뿌려요.
뚜껑을 덮고 약불에서
치즈가 녹을 때까지만 익혀요.
살사소스가 너무 많으면
나초가 금방 눅눅해져요.
🍡 떡
떡 200g은 딱딱하다면
미지근한 물에 잠시 불려 주세요.
팬에 떡을 깔고 소스 2T,
옥수수와 치즈 80g을 올려요.
뚜껑을 덮고 약불에서
5분 정도 천천히 익혀요.
떡은 미리 불려야
속까지 부드럽게 익어요.
🍕 팬도우
또띠아 2장이나 얇은 도우를
팬에 먼저 올려 바삭하게 구워요.
한쪽 면이 노릇해지면 뒤집고,
소스 2T와 토핑을 올려 주세요.
치즈 100g을 올린 뒤
뚜껑을 덮고 약불에서 4분 익혀요.
도우를 먼저 구워야
토핑을 올려도 바닥이 눅눅하지 않아요.
🔧 바삭하지 않을 때 이렇게 해요
바닥이 눅눅하면
팬 예열 시간을 조금 늘리고,
소스 양을 반으로 줄여 보세요.
치즈가 잘 안 녹으면
불을 세게 올리기보다
뚜껑을 덮어 열을 모아 주세요.
토핑에서 물이 많이 나오면
양파와 버섯은 먼저 볶아
수분을 날린 뒤 올리는 게 좋아요.
그리고 피자를 자르기 전
1분만 식히면 치즈가 덜 흘러요.
👩🍳 제가 해보니
처음에는 또띠아 한 장에
소스와 토핑을 너무 많이 올렸는데
바닥이 쉽게 눅눅해지더라고요.
소스를 2T만 얇게 바르고,
토핑을 한 줌 정도로 줄이니
바닥이 훨씬 바삭해졌어요.
지금은 치즈를 올린 뒤
약불에서 5분 정도 뚜껑을 덮어
천천히 익히는 기준으로 해요.
초간단으로 만들었지만,
정말 맛있는거 있죠:)
루꼴라 올려서 발사믹으로 마무리
🥗 맛 교정과 곁들임
짜게 느껴지면 피클이나
양상추 샐러드를 함께 곁들이고,
소스 양은 다음번에 줄여 주세요.
심심하면 파슬리나 후추,
핫소스를 조금 더해도 잘 어울려요.
피자 한 판만 먹기 아쉬운 날은
토마토샐러드나 오이피클을
가볍게 곁들이면 좋아요.
❓ 자주 묻는 질문
Q. 또띠아 몇 분 구워야 하나요?
👉 약불에서 뚜껑을 덮고
약 5분 익히면 치즈가 녹아요.
Q. 식빵피자가 눅눅하지 않게 하려면
어떻게 하나요?
👉 식빵을 먼저 살짝 구운 뒤
소스는 가장자리 1cm를 남기고 발라요.
Q. 감자를 물에 담가야 하나요?
👉 감자채가 붙어야 하므로
전분을 너무 많이 빼지 않는 편이 좋아요.
Q. 나초피자는 왜 금방 눅눅해지나요?
👉 살사소스가 많거나 토핑 수분이 많으면
나초가 빨리 눅눅해져요.
Q. 에어프라이어로도 만들 수 있나요?
👉 180도에서 5~7분 정도 구우면 돼요.
📍 알레르기와 안전
치즈에는 우유 성분이,
햄과 소스에는 알레르기 유발 성분이
들어갈 수 있으니 확인해 주세요.
남은 피자는 실온에 오래 두지 말고
가능하면 2시간 안에 냉장 보관하세요.
📝 오늘 정리
오븐 없이 피자 만들기는
바닥 먼저 굽기,
소스는 얇게,
치즈는 마지막이 핵심이에요.
또띠아와 식빵,
감자와 떡만 있어도
홈파티 메뉴가 훨씬 풍성해져요.
✅ 다음에 피자 생각나는 날
이 글 저장해두고 냉장고 재료로
한 가지씩 만들어 보세요.
💬 여러분은 7가지 중에서
가장 먼저 만들어 보고 싶은 피자가
몇 번인가요?
다음 편에는 냉동만두 한 봉지로
만드는 간단한 홈파티 메뉴를
정리해볼게요.