홈스토랑 특별한날을 위해 미국산소고기 토마호크 스테이크 마스터하기

안녕하세요

우리의 하루:)에요~~

미국육류 수출협회 서포터즈 2기 활동의 마지막 요리이네요

시간이 참 빠른 거 같아요

그동안 미국산 소고기의 다양한 부위로

다채로운 요리를 만들었는데요

이번 서포터즈를 통해 미국산 소고기가

어떤 장점을 가지고 있는지 알게 되어서 정말 좋았습니다

어느덧 마지막 요리라니…

그래서 더 특별하게 느껴지는 거 있죠:)

오늘의 마지막 하이라이트 요리는

바로 토.마.호.크 랍니다.

이 요리는 미국에서 매우 유명한

스테이크 메뉴 중 하나로,

뚜렷한 형태와 풍부한 육즙이 특징인데요

토마호크 스테이크는 적어도 1kg 이상의

두꺼운 고기를 사용해서

집보단 특별한 날 레스토랑 가서

사 먹곤 했었는데…

외식비용이 상승하는 요즘

가성비 좋게 집에서 직접

요리해먹으려고 준비해 봤어요!

도끼 모양처럼 생겨서 붙여진 이름 토마호크~

크기와 비주얼에 이미 압도 당했어요

그럼 홈스토랑 레시피 시작해 볼까요^^

가장 기본은 좋은 품질의 소고기를

사용하는 것이

90% 성공인 거 아시죠..ㅎㅎ

1Kg 묵직한 고기로 준비했어요

와~~ 보이시나요?

두께가 상당하죠

요리하기 전 실온에 꺼내놓은 후

키친타월로 핏물을 제거합니다.

워낙 두께가 있다 보니 생각보다

시즈닝을 듬뿍 부려줘야 해요

올리브오일을 발라 코팅한 후

마무리합니다.

밑간이 다 된 후 실온에서 30분 정도

두었다가 조리를 시작했어요

오늘은 토마호크 스테이크를

프라이팬과 오븐을 이용해 두 번 구울 건데요

먼저 예열된 프라이팬에 올리브오일을 두르고

앞뒤로 센 불에 구워 초벌구이를 해줍니다.

까야~~ 소리가 대박인데

영상을 못 찍은 게 아쉽네요

탄다 싶을 정도로 앞뒤로

구워주는 게 포인트!!!

초벌 해서 잘 구운 토마호크 스테이크를

2차로 오븐에서 속까지 부드럽고

촉촉하게 익혀줄게요~~

120도 예열 후에 30분

뒤집어서 30분 정도 익혀주니

아주 부드러운 토마호크 스테이크가

완성되었어요

그냥 오븐에서 굽는 거보다

먼저 프라이팬에 한 번씩 바삭하게

구워준 게 신의 한 수에요

스테이크의 겉.바.속.촉. ㅎㅎ

우와~~

다시 봐도 비주얼에 놀라고

또 먹고 싶어지는 거 있죠:)

토마호크 스테이크의 또 하나의 매력은

새우 살, 갈빗살, 등심이 모두

맛볼 수 있다는 건데요

집에서 직접 구워 먹어보니

레스토랑 못지않게 정말 맛있었고,

가성비도 좋아서

앞으로 자주 먹게 될 거 같아요..ㅎㅎ

토마호크 스테이크는 집에서도

어렵지 않게 요리할 수 있는데

정말 맛있어서 강력하게 추천드리고 싶어요!

한 입 베어 물 때마다 다양한 식감이

어우러져 입안에서 퍼지는 맛이 일품이에요:)

특히 겉은 바삭하고, 육즙을 꽉 잡아줘서

입안에서 풍미가 대단해요

그리고 2차로 오븐에 구웠기 때문에

속은 정말 정말 부드럽고 촉촉해서

더욱 맛있는 거 있죠:)

이래서 다들 토마호크 하는건가요…ㅎㅎ

품질 좋은 미국산 소고기 토마호크 하나면

나도 일류 요리사!!! ㅎㅎ

홈스토랑으로 오세요:)

이번 서포터즈를 마치면서

미국산 소고기의 좋은 품질, 영양,

그리고 맛에 대해 다시 한 번 놀랐습니다.

소고기를 워낙 좋아하는 저로서는

이번 기회를 통해 미국산 소고기의 매력을

다시 한번 느낄 수 있었어요

특히 환상적인 맛을 자랑하는

토마호크 스테이크는

미국산 소기가 얼마나 영양가 있고

맛있는지를 확실하게 각인시켜

주었답니다.

앞으로 더 맛있고 다양한 요리

기대해 주세요

감사합니다^^

미국산 소고기를 활용한 다양한 레시피는 공식 인스타그램

@american_meat_story 에서

만나보세요:)

미국육류수출협회 공식 서포터즈로 지원받아 작성된 포스팅입니다.