한끼공작소

무말랭이무침 만드는법 건강 반찬 무우말랭이무침 안녕하세요, 여러분!오늘은 제가 정말 좋아하는 반찬 중 하나인무말랭이무침 레시피를 소개해 드릴게요.꼬들꼬들한 식감과 매콤 달콤한 맛이 어우러진무말랭이는 밥반찬으로도, 술안주로도정말 훌륭하답니다.​ 특히 입맛이 없을 때도 이 반찬 하나면밥 한 공기 뚝딱하게 되더라고요! 🥕 무우말랭이란?무를 얇게 썰어 말린 것을 말해요.생무와는 달리 수분이 빠져나가 식감이 쫄깃하고단맛이 응축되어 있어요.예전에는 겨울철 김장을 할 때 무를 말려저장해두고 비타민이 부족한 봄철에요긴하게 먹었던 우리 조상들의 지혜가담긴 식품이랍니다.영양가도 높고 소화를 돕는 효능까지 있으니,건강에도 정말 좋은 식재료예요!​ 🧂 무말랭이무침 만드는 법[재료]무말랭이 200g잘게 썬 대파 [양념]다진 마늘 1 큰술고춧가루 2 큰술참치액 1 큰술멸치 액젓 2 큰술미림 2 큰술생강 조금참기름깨소금 1. 불리기가장 먼저 해야 할 일은 건조된 무우말랭이를불리는 것이에요. 수분이 거의 없는상태라 바로 조리하면 너무 질기기 때문에불리는 과정이…

보쌈 무김치 만들기 오독 보쌈무 레시피 무 요리 안녕하세요, 여러분!저의 소울푸드, 보쌈!수육 삶는 김에 보쌈 무김치까지 준비했답니다. 달달하고 오독아삭한 무김치는 보쌈과 찰떡궁합이라꼭 만들어보시라고 추천드려요! 😊​ 보쌈 무김치 만들기 [재료]무 1kg대파 흰 부분 [무 절임 재료]소금 4 큰 술물엿 140g [양념재료]고춧가루 8 큰 술설탕 1 큰 술멸치 액젓 5 큰 술생강 1/2 작은 술다진 마늘 3/4 큰 술미림 2 큰 술매실청 2 큰 술물엿 4 큰 술미원 1 꼬집통깨 1 큰 술 먼저 무는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨주세요.그리고 1cm 정도 두께로 채 썰어 줍니다.크기는 여러분 취향에 맞게 조절해도 좋아요!​ 참! 무를 너무 얇게 썰면 식감이 덜하고,너무 두꺼우면 절이는 시간이 오래 걸려요.보쌈무는 바로 그 꼬들꼬들한 식감이 매력이거든요! 🔪 무 절이기​ 썰어둔 무채에…

소갈비찜 레시피 부드러운 갈비찜 만들기 명절음식 안녕하세요, 오늘은 맛있는소갈비찜 레시피 알려드릴게요~~소갈비찜은 명절이나 특별한 날에빠지지 않는 음식인데요 부드러운 육질과 깊은 맛의 양념이 어우러져달콤한 맛이 일품이죠그럼 정말 맛있는 갈비찜 함께 만들어볼까요? 소갈비찜 레시피[재료]찜 갈비용 2.5kg핏물 제거: 맛술 2/3컵, 설탕 2/3컵갈비​데치기: 물, 소주 3잔, 월계수잎 조금, 통후추​ 무 400g밤 15알당근 1개물 8컵(1.4 리터)대파 2대​ [소갈비찜 만들기 양념]믹서기에 갈아줄 재료 :진간장 2/3컵, 국간장 1/4컵, 식혜 1컵갈아만든 배 주스 1/2컵, 양파 1개,키위 1개, 다진 마늘 2 큰 술,생강청 1/2 작은 술, 청양고추 1개물엿 3 큰 술 (또는 설탕)————————————–​후추 1 작은 술 고기 선택하기 :갈비찜용으로 나온 미국산 초이스 갈비에요기름기가 적당히 있는 것이 맛있어요 재료 준비 :무와 당근은 적당한 크기로 썰어준 후,돌려 깎기 해줍니다.그래야 오래 푹 끓었을…

꼬들 단무지무침 바쁠때 뚝딱! 치자 쫄깃 단무지무침 만들기 안녕하세요!퇴근하고 집에 오면 늘 반찬 고민되시죠? 😅특히 시간 없는 날이면 더더욱…오늘은 제가 자주 만드는 초스피드 반찬,꼬들 단무지무침 레시피를 공유할게요!5분이면 뚝딱 완성되는 치자 단무지무침,함께 만들어볼까요? [재료]일가집 쫄깃 치자 단무지 200g다진마늘 1/3큰술고춧가루 1/3큰술식초 1큰술설탕 반큰술다진대파 조금깨소금 볼에 단무지를 담고다진마늘, 고춧가루를 넣어줍니다식초와 설탕으로 새콤달콤한 맛을 더해주세요(이게 꼬들 단무지무침의 비법이에요!)다진대파를 넣어 향긋함을 더하고깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성! 치자 단무지무침은 30분 정도 숙성시키면 더 맛있어요매콤함을 좋아하시면 고춧가루를 조금 더 넣어주세요~아이들은 고춧가루 없이 만들어도 맛있게 먹어요김밥 싸실 때 넣어도 굿! 한입 베어물면 느껴지는 탱글탱글한 식감!부드럽지만 단단한, 쫄깃하면서도 아삭한식감이 이 단무지의 가장 큰 매력이에요!​ 치자 특유의 은은한 향과 노란빛이 식욕을 돋우고,단무지 특유의 새콤달콤한 맛이입안 가득 퍼지네요:) 매콤한 고춧가루와 만나면?달달함, 새콤함,…

꽈리고추 멸치볶음 만드는 법 간장 멸치볶음 레시피 안녕하세요:) 한끼공작소에요~오늘도 분주한 일상 속에서도주부들은 하루 종일 뭘 해 먹을까 고민하시죠?저도 그렇답니다..ㅎㅎ 우리 식탁에서 자주 올라오는‘꽈리고추 멸치볶음’​ 오늘은 저의 언니가 자주 만드는방법으로 알려드릴게요~~​ 여러분도 아시죠?같은 재료로 만들어도 누가 만드느냐에 따라천차만별인 멸치볶음의 맛!​ 마지막 한 젓가락까지 바삭하고고소한 멸치볶음을 즐기실 수 있는황금 레시피랍니다. 특별한 재료 없이, 10분이면 뚝딱 만들 수 있는이 반찬 하나로 온 가족이 밥 두 그릇은 뚝딱이에요​ 간장과 물엿의 황금비율로맛있게 만드는 만드는 법!​ 지금 만들어볼까요? 💝 멸치볶음 레시피[재료]멸치 130g꽈리고추 10개간장 3 큰 술다진 마늘 2/3 큰 술미림 2 큰 술물엿 3 큰 술식용유 3 큰 술 중. 약불로 예열한 마른 팬에 멸치를 넣어노릇노릇 바삭하게 한번 볶아줍니다. 잘 볶아진 멸치는 체에 한번 털어서불순물을 제거해…

동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피 얼큰한 겨울보양식 찬바람이 쌩쌩 불어오는 겨울날이면 특히더 생각나는 메뉴, 동태탕!오늘은 저녁 메뉴로 얼큰하고 시원한동태찌개 끓여봤어요. 추운 날씨에 더 맛있게 느껴지는 건아마도 따뜻한 국물이 온몸을 데워주는위로의 맛 때문이 아닐까요? 😊 동태탕 동태찌개 끓이는법 🥘 재료 준비하기동태 2마리식초 2 큰 술 육수 1L한알 육수 2 알대파 1대무 150g청양고추 2개쑥갓 한 줌콩나물 조금 [양념장]고춧가루 3.5 큰 술된장 1/2 큰 술새우젓 1 큰 술참치 액 1 큰 술맛술 2 큰 술다진 마늘 1.5 큰 술후춧가루 조금다진 생강 1/2 작은 술 물에 식초 1-2 큰 술 넣어주고 동태를 잠시 담가줍니다.식초는 비린 맛을 잡아주는 동시에 생선 살을부서지지 않게 만들어줘요. 식초물에 담가놓았던 동태는 세척하면서거뭇거뭇 한 부분은 제거해 주고지느러미는 가위로 잘라줍니다.손질한 동태는 깨끗이 헹궈주세요…

돼지갈비찜 황금 레시피 간장 양념 만들기 집밥의 품격! 우리 집 맛있는돼지갈비찜 황금 레시피 공개!안녕하세요~! 오늘은 뭔가 특별한 저녁을만들어볼까 하다가 오랜만에돼지갈비찜을 해봤어요 😊 요즘 장보기 물가가 많이 올라서 외식하기도부담스러운데, 가끔은 이렇게 정성 들여집밥을 차려주면 가족들 얼굴에 미소가 가득하네요.​ 특히 남편이 “여보, 이거 식당보다 더 맛있는데?”하는 말에 하루 피로가 싹~ 날아갔답니다. 갈비찜 하면 보통 소갈비찜을 많이 떠올리시죠?하지만 돼지갈비로 만드는 갈비찜도 정말 맛있어요!게다가 가격도 소갈비보다 훨씬 착하고요.지금부터 가족들이 맛있게 먹은황금레시피를 공개할게요!​​ [재료]돼지갈비 1kg무 250g양파 1개대파 1대표고버섯 3~4개물 1.3L(500+300+500ml)깨소금 적당량 데치기용:청주 또는 소주월계수잎 2~3장통후추 [양념]진간장 5 큰 술흑설탕 3 큰 술맛술 4 큰 술다진 마늘 2 큰 술대파 1대생강 약간참기름 2 큰 술후추 약간물 2/3컵 1. 고기 손질하기​ 돼지갈비는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을…