간단한 어묵볶음 레시피 간장 오뎅볶음

간단한 어묵볶음 레시피 간장 오뎅볶음

안녕하세요:)
오늘은 자주 해먹는 초간단 밑반찬,
어묵볶음 레시피를 소개해 드릴게요.​

누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피이면서
달콤하고 짭조름한 맛이 어우러져 밥반찬으로도,
술안주로도 완벽하답니다!

먼저 모든 재료를 손질해 줄게요
사각어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
저는 보통 사각형으로 4등분 하거나 길쭉한
직사각형 모양으로 잘라요.
너무 작게 자르는 것보다 한 입 크기로
자르는게 먹기 좋더라고요

양파는 채 썰어주세요.
너무 얇지 않게 중간 두께로 썰면 식감이 좋아요.
대파와 청양고추도 송송 썰어줍니다.
대파의 향이 어묵볶음의 맛을
한층 더 올려준답니다.
매운맛을 조절하고 싶다면 씨를
제거하거나 양을 조절하세요~

팬을 중불로 달군 후 식용유를 두르고,
송송썰은 대파를 넣어 파기름을 낸 후
채 썬 양파 넣고 살짝 볶다가 다진 마늘 넣어
양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
양파의 단맛이 베이스가 되어 어묵볶음의 맛을
더욱 풍부하게 만들어줘요.

양파가 투명해지면 손질한 어묵을 넣고
1~2분간 볶아주세요. 어묵에 노릇한
색이 돌기 시작하면 간장 넣고 살짝 볶아주다가
물을 부어 중불에서 끓여주세요.
이때 국물이 자작하게 있을 정도로
조절하는 것이 중요해요.

사실 물을 안 넣어도 되지만,
물을 넣어 조리면 어묵이 훨씬 촉촉하고 부드러워져요!
양념이 어묵 속까지 골고루 스며들어
더 부드러운 어묵볶음을 즐길 수 있답니다.

국물이 어느 정도 졸아들면 청양고추를 넣고
조금 더 볶아주세요.

물엿을 1 큰 술 넣어 단맛을 내어줍니다.

마지막으로 깨소금을 뿌리고
불을 끈 후 참기름을 살짝 둘러주면 완성!

어묵볶음을 한 입 베어 무니,
달콤하면서도 짭조름한 간장 소스가 어묵에
깊숙이 스며들어 입안 가득 풍미가 퍼지는 거
다 아시죠..ㅎㅎ
어묵의 식감과 양파의 달콤함,
대파의 향긋함이 조화롭게 어우러져
계속 손이 가게 만드는 밥반찬이에요

​

이번에는 물을 넣어 조리했더니 어묵이 촉촉하고
부드러워져 더욱 감칠맛이 돌아요~
한 숟가락 뜰 때마다 밥과 함께 먹고 싶은
욕구가 샘솟는, 그야말로 밥도둑이에요!

기본 어묵볶음에 다양한 재료를 추가해도 좋아요
당근을 채 썰어 넣으면 색감도 예쁘고
식감도 좋겠죠… 오늘은 당근 없어서 패스~~
표고버섯이나 팽이버섯을 넣으면
더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.
떡볶이 떡을 함께 넣어 어묵 떡볶음으로도
변신시켜보세요:)

어묵볶음 레시피 정말 간단하죠!
재료도 많이 필요하지 않고,
조리 시간도 10분 내외로 짧아 바쁜
일상 속에서도 쉽게 만들 수 있는 반찬이에요​

특히 밥반찬이 없어 오늘 뭐 먹지? 고민할 때
정말 든든한 구원투수가 되어주는 어묵볶음!

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오늘도 맛있는 하루 보내세요!
다음에 또 다른 맛있는 레시피로 찾아올게요~ 💕