간단 시금치무침 레시피 시금치나물무침 시금치 데치기 요리
어렸을 적 이 반찬이 식탁 위에 오르면
저의 얼굴을 찌푸리게 했던….
그러나 지금은 입맛을 사로잡는 그 녀석
바로 시금치무침입니다!
여러분, 시금치를 보면 어떤 생각이 드나요?
‘뽀빠이’가 떠오르나요,
아니면 ‘엄마의 잔소리’가 들리나요?
오늘은 그 시금치로 만드는 맛있는 반찬
시금치나물무침 레시피를 소개해 드리려고 해요.
겨울에는 짧고 달콤하게, 여름에는 길고 시원하게
시금치는 계절마다 다른 매력을 뽐내죠~~
하지만 그 영양가만큼은 사계절 내내
변함없이 우리 건강을 지켜준답니다:)
자, 이제 만들러 가볼까요?
건강도 챙기고 맛도 잡는, 일석이조!!!
🥬 시금치무침 레시피
[재료]
시금치 200g
다진 마늘 1/2 작은 술
국간장 1/2 작은 술
참치 액 1 작은 술
참기름 1 큰 술
깨소금 1 큰 술
다진 대파 1 큰 술
소금 약간
데칠 때 소금: 굵은소금 1/2 큰 술
손질하기:
시금치의 뿌리 부분을 잘라내고 시든 잎이
있다면 제거해 주세요
그리고 2~4등분으로 잘라주세요
제가 산 건 잎이 작아서 자르지 않고
그냥 사용했어요~
손질한 시금치를 흐르는 물에 헹궈줍니다.
시금치 데치기:
큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣어주세요
물이 팔팔 끓으면 손질한 시금치를 넣고 30초에서
1분 정도 데쳐주세요
숨이 죽으면 재빨리 건져내세요
찬물에 헹구기:
데친 시금치를 바로 찬물에 헹궈주세요
이렇게 하면 시금치의 녹색이 선명하게 유지되고
아삭한 식감을 살릴 수 있어요
물기 제거하기:
찬물에 헹군 시금치의 물기를 꼭 짜주세요
이때 너무 세게 짜면 뭉개질 수 있으니
적당히 짜주세요.
양념하기:
물기를 뺀 시금치에 다진 마늘, 국간장, 참치 액
참기름, 깨소금 다진 파 넣고 골고루 버무려주세요
간 보고 싱거우면 국간장이나 소금 추가해 주세요
완성:
맛을 보고 부족한 간이 있다면 소금이나
참기름을 조금 더 넣어 조절해 주세요
이렇게 만든 시금치무침은 밥반찬으로도,
술안주로도 좋아요.
시금치의 식감과 고소한 참기름 향이
어우러져 정말 맛있답니다.
시금치무침을 더 맛있게 즐기는 팁!
데치기 시간 조절하기:
시금치는 너무 오래 데치면 영양소가 파괴될 수 있어요
30초에서 1분 정도가 적당해요
양념 조절하기:
처음에는 양념을 조금 적게 넣고 시작하세요
시금치의 양에 따라 양념의 양을 조절하는 것이 좋아요
다양한 활용법:
시금치무침은 그냥 먹어도 맛있지만,
달걀 프라이나 김치와 함께 먹으면 더 맛있어요
보관 방법:
만든 시금치무침은 냉장 보관 시 2-3일 정도
맛있게 드실 수 있어요.
간단하면서도 영양 만점인 이 요리로 건강도 챙기고
맛있는 반찬도 즐겨보세요.
시금치무침은 김밥에 넣어먹어도 맛있고,
시금치 된장국에 넣어도 맛있지요:)
여러분만의 특별한 시금치무침 레시피가 있다면
댓글로 공유해 주세요!
즐거운 요리 시간 되세요!
