감자채전 만들기 / 바삭한 감자전 레시피 감자요리
친정엄마가 강원도 햇감자를
구입하셔서 반이나 보내주셨어요^^
엄마덕분에 감자요리 다양하게
해먹어야 할듯요..ㅎㅎ
사실 감자는 어느 때 든 먹을수 있는
식재료지만, 이 시기에 나오는 햇감자는
특별히 더 포슬포슬하고 맛있잖아요:)
여름 제철음식인 햇 감자는
그냥 삶아 먹어도 맛있지만,
오늘은 바삭하게 튀기듯이 부치는
감자채전 만들어 볼께요!
감자는 표면에 흠집이 적고
무거우면서 단단한것이 좋아요
보기에도 너~~무 맛있어보이는
강원도 햇감자에요^^
감자채전 만들기
맛잇는 감자전 레시피
[재료]
감자 큰거 1개(220g)
옥수수전분 0.5큰술
파마산치즈가루 1큰술
부침가루 1큰술
포도씨유
양념장
간장
식초
청.홍고추
감자는 큰거 2개 준비했다가
빨리 먹고싶은 마음에
우선 한개만 얇게 채썰어 준비했어요..ㅎㅎ
24cm 프라이팬에 부치면
감자채전 1.5장 나와요^^
옥수수전분가루 0.5큰술 넣어주세요
(감자,고구마 전분가루 선택가능)
파마산 치즈가루도 넣어주세요(생략가능)
부침가루도 1큰술 넣어주세요
감자전분 유지하기 위해
감자채는물에 담가두지않고
반죽할때 물도 넣지않아요
기름을 넉넉히 두르고 예열한 후에
튀기듯이 부쳐주세요
부치거나 튀기는 소리는 언제들어도
설레이게 하네요…ㅎㅎ
감자채전 부칠때 작은 프라이팬을 사용하면
손목스냅 이용한 뒤집기가 쉬워져요
몇번 뒤집어 노릇노릇해 지면
바삭하고 맛있는 감자전 완성이에요
감자채전 한입 맛보면
젓가락질이 멈추질 않죠
또 한장을 부치는 동안
순식간에 클리어…!
아 놔…미리 부쳐놨어야 했는데…ㅎㅎ
바삭한 식감도 좋고
구수한 감자의
풍미도 좋은 감자채전
감자요리는 어떻게 만들어도 맛있지만,
특히 출출할 때 감자전 하나면
식감도 만족하고, 포만감도 좋아서
간식으로 자주 만들어먹어요~~!!!
풍성한 햇감자로 감자채전
만들어 보시면 어떨까요^^:)