감자 맛있게 삶는법 껍질째 감자삶는방법 시간 보관방법

감자 맛있게 삶는법 껍질째 감자삶는방법 시간 보관방법

오늘은 감자 마니아로서 감자 맛있게 삶는법
껍질째 삶는 방법, 알려드릴게요:)
생각만 해도 입안에서 침이 고이죠?!

영양 가득한 감자를 더욱 맛있게 삶는방법,
왜 껍질째 삶아야 할까요?
껍질째 삶으면 비타민 C와 같은
영양소의 손실을 줄일 수 있어요

감자 삶는 법
먼저 감자를 깨끗하게 씻어주셔야겠죠…
(껍질째 그냥 삶을 경우엔 물에 담가
흙과 이물질을 제거한 후 깨끗하게 씻어주세요)

냄비에 감자가 잠길정도로 물을 넣어주세요
물이 너무 많으면 감자가 물에 잠겨 맛이 떨어지고,
반대로 물이 너무 적으면 타거나 익지 않을 수 있어요

냄비에 감자를 넣고 물을 부어준 후,
약간의 소금을 넣어주세요​

소금 간을 해주면 간이 배고
맛이 더욱 좋아져요.​

참고로, 껍질벗기고 삶을 경우엔
설탕을 약간 첨가하면 달콤한 맛과
함께 부드러운 식감을 즐길 수 있어서
2가지 다 넣어서 삶아주면 좋아요

소금은 감자의 전분을 분해하는 효소인
아밀라아제를 활성화시켜 감자의 식감을
더욱 부드럽게 만들어준답니다.​

껍질째 삶을 경우엔 소금의 역할이
껍질을 벗기기 쉽게 만들어준다고 해요.

맛있게 삶는법
적정한 삶는 시간과 온도가 중요한데요.
크기와 두께에 따라 다르지만 보통
중간 크기의 감자(200g)를 기준으로 했을 때,
물이 끓기 시작한 후부터 약 15분 – 20분 정도
삶아주었더니 딱 맞게 삶아졌어요.​

이때, 주의해야 할 점은 처음부터 끝까지
센 불을 유지해야 한다는 것이에요
약한 불로 삶으면 익는데 시간이
오래 걸릴 뿐만 아니라, 수분이 많이
빠져나와 질척해질 수 있거든요~~​

젓가락으로 찔러서 부드럽게 들어갈 때까지
삶아졌는지 중간중간 확인해 주세요
덜 익은 감자를 먹고 싶지 않다면,
조금 더 오래 끓이는 것이 좋겠죠..ㅎㅎ​

단, 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니 주의하세요

다 삶은 감자는 냄비째 살짝 흔들어
여분의 물기를 제거해 줍니다.
뜨거운 김이 날아갈 정도로만 소쿠리에
담아두어 열을 식힙니다.
이렇게 해야 껍질이 잘 벗겨져요~

“삶아서 뜨거울 때 호호 불며 바로 먹는 감자의 맛,
그 소박한 행복을 아시나요?
입안 가득 퍼지는 특유의 풍미와 부드럽고
포슬포슬한 식감이 어우러져,
복잡한 요리 없이도 정말 맛있는 감자랍니다.^^​

단순하지만 깊이 있는 맛,
그것이 바로 감자의 매력이 아닐까요?”

바로 먹지 않을 거라면
삶아서 으깬 뒤 랩으로 납작하게
포장해 얼리면 나중에 샐러드나
크로켓 재료로 손쉽게 활용할 수 있답니다.
저는 내일 부드러운 감자수프 만들어 먹으려구여..ㅎㅎ​

지금까지 감자 삶는방법에 대해
알려드렸는데요​

​

여기서 잠깐만!!!

오늘 알려드린 감자 삶는방법으로
맛있게 삶기 도전해 보시고,
포슬포슬 최고의 맛을 느껴보세요!
감자와 함께 건강하고
행복한 하루 보내시기를 바라요!