골뱅이무침 양념장 황금레시피 술안주베스트

골뱅이무침 양념장 황금레시피 술안주베스트

오늘 저녁은 뭐 먹지?
더운 날씨에 시원한 콩국수를 만들어
먹으려고 했는데, 뭔가 아쉬워서 고민하다가
반찬 겸 술안주로 골뱅이무침을 만들어보기로 했어요!

콩국수의 담백함과 골뱅이무침의 매콤새콤한 맛이
어우러지면 완벽한 한 끼가 될 것 같았거든요. ​​

골뱅이무침은 여름철 최고의 술안주로
손꼽히는 메뉴죠.
쫄깃한 식감과 매콤새콤한 맛이 입맛을 돋우고,
시원한 맥주와 함께하면 그야말로 천국이에요
하지만 맛있는 비결은 바로
양념장에 있답니다. ​

먼저, 기본 재료를 알아볼까요?​

이 재료들의 비율을 어떻게 맞추느냐에 따라
맛이 확 달라진답니다.
자, 이제 제가 찾아낸 황금비율
양념장 레시피를 공개할게요!

황금비율 골뱅이무침 양념장
고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술,
다진 마늘 1 큰 술, 설탕 2 큰 술
식초 3 큰 술, 넣어 섞어줍니다.​

이 비율로 만든 양념장은 소면을 안넣으면
좀 진~하게 먹을수 있는 비율이에요…
매콤새콤하면서도
감칠맛이 살아있어 골뱅이의 맛을
한층 더 끌어올려줘요​

양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도
숙성시키면 맛이 더 깊어지는거 아시죠:)​

골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
물기가 많으면 양념이 잘 배지 않아요​

오이는 반갈라 안에 씨를 빼주고 어슷썰어주세요
당근, 양파는 채 썰어 준비합니다.
청양고추도 어슷썰어주고,
대파는 양파,당근길이로
먹기좋게 길게 채썰어줬어요
잠깐 물에 담가 매운기 빼줍니다.​

이제 미리 만들어놓은 양념장에 골뱅이넣어
골고루 버무려주세요
너무 세게 버무리지 않도록 주의하세요.​

나머지 준비한 야채들 넣어 섞어줍니다.
마지막으로 참기름을 두르고 통깨뿌려준 후
한 번 더 살살 버무려주면 완성!​​

이렇게 만든 골뱅이무침은 콩국수와 함께 먹어도 좋고,
시원한 맥주와 함께 즐겨도 최고예요.
특히 비 오는 날 맥주 안주로 즐기면
그 맛이 배가 된답니다​

골뱅이무침의 매력은 여기서 끝이 아니에요.
류수영 씨의 레시피를 참고해 황태채를 넣어
색다르게 만들어보는 것도 좋답니다.
황태채를 골뱅이 통조림 국물에 불려 함께 버무리면
씹는 맛도 좋고 감칠맛도 더해져요 ​

여름철 별미로, 또는 언제든 즐길 수 있는
맛있는 안주로 골뱅이무침을 추천드려요
이 황금레시피로 만든 골뱅이무침이라면
콩국수와 함께 먹어도, 술안주로 즐겨도
정말 맛있을 거예요.​

오늘 저녁, 시원한 콩국수에 매콤새콤한
골뱅이무침을 곁들여 즐겨보는 건 어떨까요?
더운 여름날, 입맛을 돋우는 특별한 한 끼가 될 거예요!
맛있게 만들어 드세요!​