김치콩나물국 끓이는법 속풀리는 김치국

김치콩나물국 끓이는법 속풀리는 김치국

오늘처럼 추운 날씨엔 뜨끈한 김치 콩나물국
한 그릇이면 밥 한 공기 뚝딱이죠~~
다른 반찬 필요 없이 국밥처럼
말아 드셔도 좋은 한 그릇 요리에요

속 풀리는 김칫국 끓이는법
알려드릴게요

콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
물에 담가 살살 흔들어주어
3-4번 세척해 주세요

육수는 국물용 다시 팩을 1개를 사용했어요

육수가 어느 정도 우러나오면 신 김치와
김치 국물까지 넣고 5분 정도 더 끓여준 후
멸치 다시백은 꺼내줍니다.​

김치는 미리 넣고 오래 끓이면 부드러워지면서
시원한 맛과 칼칼한 맛이 우러나와서
맛있는 김치국이 완성됩니다.

다진 마늘 1/2 큰 술, 국간장 1/2 큰 술,
그리고 멸치 액젓 대신
꽃게 액젓을 1/2 큰 술 넣어봤어요
감칠맛을 확 살려줘서 맛있더라고요~

고춧가루도 1/2 큰 술 넣어줍니다.

김치 콩나물국 끓이는 법 포인트 하나.
김치를 넣고 푹 끓여준 후 마지막에
콩나물을 넣어주는 것입니다.​

첨부터 콩나물을 넣지 말고
거의 마지막에 넣고 끓여주는 거예요
육수의 간이 어느 정도 우러나오고
김치가 푹 끓여졌을 때
콩나물을 넣어 4-5분 정도
익혀줘도 충분합니다.​

물론 콩나물을 넣은 후엔 뚜껑을 열거나
아예 닫거나 둘 중 하나를 선택해서
끓여주시면 비린내가 나지 않아요
참고로 전 항상 열고 끓이는 게 훨씬
콩나물 비린내도 없고 시원하고 아삭해서
맛있더라고요^^

살짝 싱거운 거 같아 꽃소금으로 1/3 큰 술 넣어
간을 맞춰주었어요(기호에 따라 액젓을 안 넣을 경우엔
소금의 양을 늘려서 간을 맞추시면 됩니다.)​

집집마다 김치의 짠맛이 달라서
본인 입맛에 맞게 간을 보고
나중에 추가해서 간을 맞춰주세요

송송 썰어놓은 대파를 넣어주고
후추를 뿌려주면
얼큰하고 칼칼한 김치 콩나물국
김칫국 완성이에요~~!!!​

김치 콩나물국 끓이는 법은 너무 간단하지만,
맛은 끝내줘서 자주 만드는 국 요리 중 하나에요^^

특별할 거 없는 김치와 콩나물이 만났을 뿐인데
시원하고 매콤해서 해장용으로도 딱이죠~~
왠지 속이 뜨끈해지는 느낌이랄까..
밥 한 공기 말아서 국밥처럼 먹으면
아주 든든한 한 끼가 돼요
남편이 오늘도 엄지 척을 해주네요:)

요즘처럼 갑자기 추워졌을 때 딱 먹기 좋은
한 그릇 요리 김치 콩나물국이에요​

콩나물 한 봉지만 사면 뚝뚝 만들 수 있고
요리 초보자도 쉽게 끓일 수 있는
간단한 국 요리 레시피였어요​

따뜻한 국물과 함께 든든한 한 끼를 원하신다면
끓이는 법도 간단한
김치국, 김치콩나물국 어떠세요?^^