김치콩나물국 레시피 시원칼칼한 해장국 콩나물김치국 끓이는법 (세상 간단!)

김치콩나물국 레시피 시원칼칼한 해장국 콩나물김치국 끓이는법 (세상 간단!)

안녕하세요, 이웃님들! 맛있는 한 끼를 연구하는 한끼공작소입니다. 🥰​

어제는 날씨가 좀 풀리는가 싶더니, 오늘은 아침부터 바람이 쌀쌀하네요. 이런 날이나, 혹은 전날 과음으로 속이 답답한 날이면 어김없이 생각나는 그 음식! 바로…​

“속까지 뜨끈하게 풀어주는 시원~한 김치콩나물국” 아니겠어요? 🥘​

냉장고 문을 열었더니 마침 딱 신김치랑 콩나물이 보이길래, 고민 없이 바로 끓여봤어요.

세상 간단하지만 맛은 절대 간단하지 않은, 실패 없는 김치콩나물국 레시피!​

요린이분들도 눈 감고 끓일 수 있을 만큼 쉬우니까, 오늘 저녁 국거리 고민이라면 일단 들어와 보세요! 팔로미~ 🏃‍♀️​

🥣 세상 간단한 김치콩나물국 재료 준비
먼저 재료부터 살펴볼까요?
냉장고 파먹기 딱 좋은 재료들이에요.​

[메인 재료]​
콩나물: 200g (한 봉지 정도)
신김치: 밥그릇으로 2/3 공기 정도 (잘 익은 김치 필수!)
김치국물: 1국자 (이게 들어가야 깊은 맛이 나요!)
대파: 1/2대 (송송 썰어서 준비)
청.홍고추 약간(선택)​

[육수 및 양념]
물: 1L
코인육수: 2개 (없으면 멸치다시마 육수 OK)
고춧가루: 0.5 큰 술 (취향껏 조절)
참치액: 1 큰 술 (감칠맛의 핵심!)
국간장: 1 큰 술(소금으로 대체가능)
다진 마늘: 0.5큰술 (선택 사항이지만 넣으면 더 맛있어요)​

💡 한끼공작소의 꿀팁! 멸치 육수를 직접 우리면 좋지만, 바쁜 우리는 ‘육수 한알’을 적극 활용해요! 이거 하나면 국물 맛 내기 끝판왕인 거 아시죠? 😉​

🍳 김치콩나물국 끓이는법 (황금레시피)
자, 이제 본격적으로 끓여볼까요? 라면만큼 쉬우니 걱정 마세요!​

➊ 재료 손질하기

가장 먼저 콩나물 200g은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 콩나물 꼬리는 지저분하면 다듬어도 되지만, 사실 저기에 영양분(아스파라긴산)이 가득하니까 저는 그냥 사용해요! 해장국으로 드실 거면 꼬리 살려주세요~ ㅎㅎ​

신김치는 먹기 좋은 크기로 가위로 숭덩숭덩 잘라주시고요, 대파는 어슷썰기나 송송 썰기로 청.홍고추도 이다면 준비해 주세요.​

➋ 육수 끓이기 & 김치 투하

냄비에 물을 넉넉히(약 1.5L) 붓고, 우리의 치트키 육수 한알을 퐁당 넣어주세요. 물이 끓어오르기 시작하면 썰어둔 신김치와 김치국물 1국자를 넣어줍니다.​

여기서 잠깐! 사실 김치만 맛있으면, 무조건 맛있는 거 아시죠? ㅋㅋ 🤣

잘 익은 맛있는 김치라면 이미 절반은 성공한 거나 다름없어요.​

김치를 먼저 넣고 푹~ 끓여야 김치에서 시원한 맛이 우러나와서 국물이 진국이 돼요. 한 5분 정도 팔팔 끓여주세요! 🔥​

➌ 콩나물 넣고 끓이기 (뚜껑 열고!)

김치가 어느 정도 투명하게 익었다 싶으면, 씻어둔 콩나물을 넣어주세요.​

🚨 여기서 잠깐! 중요 포인트! 콩나물을 넣고 나서는 뚜껑을 아예 열고 끓이거나, 닫을 거면 끝까지 닫아주셔야 콩나물 비린내가 나지 않아요.​

저는 속 편하게 열고 끓이는 걸 추천드려요! 보글보글 끓는 소리 듣는 것도 좋잖아요? 🎵​

➍ 양념으로 맛 내기 (김치콩나물국 레시피 핵심)

이제 양념을 해볼게요.​

다진 마늘 0.5큰술 넣어주시고요 (한국인의 소울!).

칼칼한 색감을 위해 고춧가루 !​

국간장 1 큰 술로 기본 향을 입히고, 나머지 간은 참치액 1 큰 술로 맞춰보세요.

소금으로 간하는 것보다 훨씬 감칠맛이 돌고 입에 착착 감겨요.​

진짜 대박이에요! 👍 (참치액 없으시면 액젓이나 소금 또는 다시다로 대체 가능해요.)​

➎ 대파 넣고 마무리

마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 바글바글 끓여주면 완성입니다! 간을 한번 보시고 부족하면 소금을 살짝 추가해 주세요. 저는 참치액만으로도 충분하더라고요.​

보글보글 끓어오르는 소리와 냄새가… 크으~ 벌써 해장되는 기분이에요. 😋​

시원 칼칼! 속 풀리는 맛

짜잔! 세상 간단한 김치콩나물국 완성입니다! 🎉 그릇에 푸짐하게 담아봤어요. 콩나물의 아삭함과 김치의 시원함이 만나서 국물이… 국물이 끝내줘요!​

육수 한알로 간편하게 냈지만, 맛은 깊고 진해요. 뜨끈한 국물 한 숟가락 딱 먹으면 “으어~ 시원하다!” 소리가 절로 나온답니다. 이게 바로 한국인의 맛이죠. 🍚​

신김치의 새콤함과 고춧가루의 칼칼함이 어우러져서 밥 한 공기 말아 먹으면 다른 반찬 필요 없어요. 계란말이 하나 정도 곁들이면 금상첨화인 거 아시죠?​

📝 한끼공작소의 요약 정리

오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 김치콩나물국 레시피를 소개해 드렸어요.​

① 육수 한알로 간편하게 베이스 만들기!
② 신김치와 김치국물로 깊은 맛 내기!
③ 참치액으로 감칠맛 폭발시키기!
④ 콩나물 넣고는 뚜껑 열고 끓이기!​

이 4가지만 기억하시면 요리 초보도 ‘요리 고수’ 소리 들으실 수 있어요. ㅎㅎ​

날씨 쌀쌀할 때, 혹은 속 풀이가 필요할 때! 집에 있는 재료로 후다닥 끓여보세요.
온 가족이 엄지 척! 👍 할 거예요.​

이웃님들도 오늘 저녁엔 시원~하고 칼칼한 콩나물김치국 어떠세요?
꼭 한번 만들어보세요, 두 번 만드세요!​

오늘도 맛있는 한 끼 하시고 행복하세요! ❤️
다음에 또 맛있는 레시피 들고 올게요~ 안녕! 👋