꽈리고추멸치볶음 만드는법 멸치볶음 레시피

꽈리고추멸치볶음 만드는법 멸치볶음 레시피

오늘은 집밥의 영원한 단짝!
영양 가득한 밑반찬
꽈리고추멸치볶음 만들어볼게요.​

단백질, 칼슘, 비타민, 식이섬유 등
다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어
집밥 반찬으로 최고인데요!

특히 멸치는 단백질 함량이 높아 포만감을
오래 유지시켜 주고, 꽈리고추는
비타민 C와 식이섬유가 풍부하여
건강에도 좋다고해요​

또한 조리 과정도 간단한데, 맛있어서
밑반찬으로 자주만들어 먹게되는거 같아요~​

꽈리고추멸치볶음 만드는법
멸치볶음 레시피

요즘같이 바쁜 날에
후다닥 만들어 먹기에도 좋고,
밥도둑 역할을 톡톡히 해내는 반찬이랍니다.​

저와 함께 시작해 볼까요?

​

멸치는 체에 밭쳐 부스러기를
제거해 줍니다. 그래야 깔끔하게
만들 수 있어요​

팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 약불에
멸치를 넣어 볶아주세요.
그러면 비린내도 날아가고
수분도 날려주어 바삭하고 맛있는
멸치볶음을 맛볼 수 있답니다.​

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어준 다음
포크나 이쑤시개로 구멍을 2~3개 정도 뚫어줍니다.
이렇게 하면 양념이 고추 안까지 잘 배고
볶을 때 튀지 않아요.
꽈리고추 크기가 클 때는 가위로
반을 어슷하게 잘라서 사용해 주세요

매운맛을 좋아한다면 청양고추를
조금 섞어도 좋겠죠~~
다만, 청양고추를 넣을 경우엔 씨를 제거해야
먹을 때 입안에서 걸리는 것이 없고
깔끔하게 먹을 수 있답니다. ​

기름을 두른 후 꽈리고추를 먼저 2-3분 정도
볶아주세요. 볶은 상태에서 양념을
넣었을 때 훨씬 잘 배어들어요​

진간장 3 큰 술 넣어 볶아줍니다.
(멸치 염도에 따라 가감해 주세요)​

미리 볶아놓은 멸치도 넣어준 후,
미림 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,
올리고당 2.5 큰 술 넣어
볶아줍니다. ​

마무리로 참기름 1 큰 술과 통깨 넉넉히
뿌려주면 짭조름하면서도
자꾸 손이 가는 밥도둑 반찬
꽈리고추 멸치볶음 완성이에요:)

이렇게 완성된 멸치볶음은
냉장고에 보관하면 일주일 정도 맛있게 즐길 수
있어 아주 든든하답니다.​

김밥이나 주먹밥 만들 때 속 재료로 활용해도 좋고,
잘게 다져서 볶음밥 넣어도 맛있는 거 아시죠^^​

오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는
꽈리고추 멸치볶음 레시피 알려드렸는데요.​

맛있게 만들어보시는 건 어떨까요?