꽈리고추멸치볶음 멸치볶음 레시피

꽈리고추멸치볶음 멸치볶음 레시피

안녕하세요, 여러분!
오늘은 제가 자주 해먹는 반찬 중 하나인
꽈리고추 멸치볶음 레시피 알려드릴게요

이 밑반찬 좋아하시는 분 많으시죠?
저도 그중 한 명이에요~
가끔 기분 내키면 고추장으로 만들어
먹기도 하는데, 솔직히 말해서
간장으로 만든 게 제 최애예요:)

그 단짠단짠한 맛이 어찌나 밥과 잘 어울리는지,
한 번 먹기 시작하면 밥 두 공기는 기본이에요​

입맛 없을 때 찬물에 밥 말아서 이 멸치볶음
올려 먹으면, 식욕이 폭발한다니까요! ㅎㅎ
그럼 이 맛있는 반찬,
한번 만들어 볼게요!!!​

재료 준비하기:
먼저 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 따준 후,
먹기 좋게 2등분 잘라주세요

예열한 팬에 멸치를 넣고 약한 불에
살짝 볶아 수분도 날려주고 비린내도 제거해 줍니다.
이후 멸치를 체에 밭쳐서 가루를 털어주세요

양념장 만들기:
볼에 진간장 3 큰 술, 미림 2 큰 술,
올리고당 2 큰 술, 참기름 1 큰 술
통깨 1 큰 술 넣고 잘 섞어주세요.
이게 우리의 맛있는 양념장이 될 거예요:)

멸치 볶기:
팬에 식용유를 두르고 중간 불로 달궈주세요.
기름이 뜨거워지면 꽈리고추와 미리 살짝 볶아놓은
멸치를 넣고 함께 볶아주세요.
꽈리고추가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주면 돼요.
이때 너무 태우지 않도록 주의해 주세요​

꽈리고추를 미리 볶아놓은 상태에서 양념장을
넣어주면 양념이 더 잘 배어들어
맛있답니다~~

양념장 넣기:
준비한 양념장을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요.
다진 마늘도 1 큰 술 넣어 볶아줍니다.

양념이 골고루 배이면 불을 끄고 참기름을 한 번 더
둘러주면 더욱 고소한 향이 날 거예요!​

꽈리고추 멸치볶음 완성입니다^^

멸치의 바삭함과 꽈리고추의 아삭함이
어우러져 정말 맛있는 거 있죠:)
게다가 달콤하면서도 짭짤한 양념이
입맛을 돋우는데, 이게 바로
밥도둑이라고 불리는 이유랍니다.​

꽈리고추멸치볶음은 영양가도 높아요.
멸치는 칼슘이 풍부해서 뼈 건강에 좋고,
꽈리고추는 비타민C가 많아 면역력 향상에
도움을 줘요. 또한 저칼로리 고단백 음식이라
다이어트 중인 분들께도 추천드립니다!

꽈리고추 멸치볶음은 밑반찬으로도, 술안주로도 정말 좋죠
특히 시원한 맥주와 함께 먹으면 그 맛이
배가 된답니다.​

맛있게 만들어 드시고,
건강한 하루 보내세요!