나박물김치 담그는법 나박김치 만드는법 레시피

나박물김치 담그는법 나박김치 만드는법 레시피

설 명절에 고기나 전 먹으면서 느끼한 속을
시원하게 마무리해 줄 나박물김치 담그는법
알려드릴게요~~

나박김치는 담그는 과정이 조금 특이해서
저도 처음에는 어렵다고 생각했는데
실제로 만들어보면 생각보다 간단하고
맛있게 만들 수 있답니다.

나박김치라는 이름이 특이해서 찾아보니
나박(납작)이라고 불리는 배추를 사용하여
담그는 걸 말하더라고요~~
매운맛을 덜하게 느낄 수 있어
많은 사람들에게 사랑받고 있는 거 같아요

나박김치는 무와 배, 사과 등을 함께
담근다면 더욱 맛있게 즐길 수 있는
김치랍니다.​

지금부터 나박김치 담그는 법
자세히 알려드릴게요!​

알배추는 한 입 크기로 잘라서 큰 볼에 넣고
소금을 2 큰 술 넣어 뒤적뒤적해준 상태에서
30분 정도 절여줍니다.
절인 배추를 깨끗한 물에 헹궈 물기를 제거합니다.
(* 배추를 미리 세척한 후에 절일 경우에는
소금 1 큰 술만 넣고, 헹구지 않고
바로 사용하셔도 좋아요)​

알배추를 좋아해서 양을 좀 더 많이 하는 편이에요

무는 깨끗이 세척한 후에 한 입 크기로
납작하고 얇게 썰어주세요​

소금 1 큰 술 넣어 30분 정도 절여줍니다.
절인 후 씻어내지 않고 그냥 사용할 거예요~~​

색감을 위해 당근을 넣어도 되지만,
잘 안 먹게 돼서.. 이번엔 넣지 않았어요
취향대로 넣으셔도 좋아요:)

믹싱 볼에 물 500ml 부어주고,
채반을 올려 고춧가루 4 큰 술 넣어
고춧가루 김치 국물을 만들어 준비합니다.
채반에 하다가 잘 안돼서 면포를 이용해
우려주었더니 더 깔끔하게 우러났어요..ㅎㅎ

나박김치에 들어갈 재료
빨강 파프리카 1개, 사과 1개(작은 거)
양파 1/2개, 다진 마늘 1 큰 술, 밥 1 큰 술, 청양고추 2개
생강 1 작은 술, 배주스200ml 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

김치통에 생수 1.8리터를 부어준 후
소금 2 큰 술 넣어 미리 녹여주세요.
이후 미리 풀어놓았던 고춧가루 물을 부어줍니다.

이후, 믹서기에 간 내용물을 다시 한번 채반에 부어
걸러 줍니다. 멸치 액젓 2 큰 술, 뉴슈가 1/4 스푼 넣어주세요
설탕을 넣어도 되지만, 김치에 뉴슈가를 넣으면
남다른 감칠맛이 있답니다^^
취향껏 넣어주세요
단거 싫으신 분은 과일의 단맛으로도
충분합니다.

이제 절여놓았던 배추와 무를 그대로 넣어줍니다.

쪽파는 깨끗이 씻어 2cm 정도 길이로 썰어줍니다.
살짝 국물 맛을 보신 후 간이 부족하면
소금으로 간을 맞춰주세요
이제 다 됐습니다.

꺄아~~
그냥 먹어도 맛있을 거 같은 비주얼이죠:)
나박김치담그는법 어렵지 않아요^^
속이 확~풀리는 나박물김치 만들기 완성입니다!

이 상태로 2-3일 정도 숙성해야
김치의 맛과 풍미가 깊어지겠죠^^
숙성 후 냉장 보관하시면 좋습니다.​

새콤달콤하면서 톡 쏘는 시원한 맛이 일품인
나박 물김치 완성입니다.

드디어 3일이 지난 나박물김치입니다.
명절 음식인 갈비찜, LA갈비와도 찰떡궁합이지만,
동태전 녹두전과 같은 기름기 있는
음식과 너무 잘 어울리는 물김치랍니다.

김치 국물의 시원함과 아삭한 무와 배추 맛이
일품인 나박물김치
위의 레시피대로 한번 만들어보세요! 😊
정말 맛있답니다^^