냄비 삼계탕 끓이는법 레시피 초복 여름보양식

냄비 삼계탕 끓이는법 레시피 초복 여름보양식

여러분, 무더위에 지친 우리의
몸과 마음에 위로가 필요해요.
오늘은 바로 초복이죠!

한여름의 열기 속에서 우리 선조들은
어떻게 건강을 지켜왔을까요?
그 해답은 바로 ‘이열치열’의 지혜,
삼계탕에 있다고해도 과언이 아니에요…ㅎㅎ​

초복은 보통 7월 중순,
여름의 한가운데에 자리 잡고 있어요.
이 시기에 우리 몸은 소중하니까…
특별한 관리가 필요한거같아요

삼계탕은 이런 우리 몸의 필요를 정확히
채워주는 완벽한 여름 보양식이랍니다.​

왜 삼계탕일까요?
닭고기의 풍부한 단백질과 아미노산은
우리 몸에 활력을 불어넣고, 인삼, 마늘, 대추 등의
영양 가득한 재료들은 우리 몸의 면역력을 높여주는데요​

이 모든 재료를 푹 고아 만든 삼계탕 한 그릇이면,
무더위에 지친 우리 몸에 든든한 힘이 되어줄 거예요.​

자, 그럼 여름철 보양식의 대표주자,
삼계탕 끓이는 법을 알아볼까요?

​먼저 영계를 깨끗이 씻어주세요.
내장은 제거하고 꼬리 부분의 기름도 잘라내주세요.
찹쌀은 30분 정도 불려두시고,
마늘과 대추는 깨끗이 씻어주세요.
닭손질하는 사진이 빠졌네요.ㅜㅜ​

불린 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼을 영계 속에
넣어주시면, 깔끔하고 좋은데…
저는 오늘 패스하고, 간단하게
그냥 냄비에 모두 넣고 끓여줬어요.
맛은 똑같다는거..ㅎㅎ

큰 냄비에 준비한 영계를 넣고
물을 부어주세요.
이때 물은 영계가 잠길 정도로 넣어주세요.
나머지 준비한 재료도 모두 넣어줍니다.
대파, 마늘, 대추, 한방재료 1팩
그리고 월계수잎 조금(선택사항) 넣어
끓여줍니다.​

중불로 30분 정도 끓여주세요.
끓이는 동안 거품이 생기면 걷어내주세요.
30분 후에는 약불로 줄여 20~30분 더 끓여주세요.​

마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고
5분 정도 더 끓이면 완성!

꺄아~~
푹고아져서 부드러우면서도 쫄깃한 닭다리살의
식감과, 뜨거운 국물 한숟가락
떠먹을때마다 온몸으로 퍼지는게
왠지 건강해지는 느낌인거 있죠..ㅎㅎ​

여름더위로 허해진 기력이 보강되는 듯.~~
역시 초복엔 여름 보양식으로 삼계탕이 최고인듯요!!

[삼계탕 맛있게 먹는 팁]​

➊ 고기를 먹을 때는 소금에 찍어 드세요.
담백한 맛이 살아나요.
➋ 국물에 밥을 말아 드셔도 맛있어요.
➌ 마지막엔 찹쌀죽처럼 먹어보세요.
또 다른 맛을 느낄 수 있답니다.
​

여기서 잠깐?
Q: 삼계탕을 만들 때 꼭 영계를 써야 하나요?
A: 꼭 그렇진 않아요. 일반 닭으로도 만들 수 있지만,
영계가 더 부드럽고 맛있답니다.​

Q: 삼계탕을 해먹고 남았을 때는 어떻게 보관하나요?
A: 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
3일 이내에 드시는 것이 좋아요.
데워 먹을 땐 끓이지 말고
중불에서 살살 데워주세요.

여러분, 이렇게 삼계탕 끓이는 법을 알아봤는데요.
보양식치고는 끓이는법이 쉬우니
삼계탕을 끓여보는 건 어떨까요?​

정성 가득한 집밥 삼계탕으로 가족의 건강도
챙기고, 사랑도 듬뿍 전해보세요.​​​

​자, 이제 삼계탕 한 그릇과 함께 이 여름을
시원하고 건강하게 보내세요~!!!