냉동 대패삼겹살 구이 청도 미나리 대패삼겹말이 삼겹살 요리

냉동 대패삼겹살 구이 청도 미나리 대패삼겹말이 삼겹살 요리

요즘 날씨가 따뜻해지면서 봄나물들이 많이 나오고 있어요.
특히 미나리는 해독작용과 중금속 배출 효과가 있어서
미세먼지가 많은 날 먹으면 좋다고 해요.

그래서 봄철 제철 음식인 청도 미나리를 이용해서
맛있는 삼겹살 요리?를 만들어봤어요.
바로 미나리 대패삼겹말이에요:)​

고깃집에서도 삼겹살 주문하면 미나리도
함께 구워 먹을 수 있게 많이 나오잖아요​

집에서는 번거로워서 잘 안 해 먹었었는데
대패삼겹살에 미나리 올려 돌돌 말아 구워 먹으니
말해 뭐해요… 진작 이렇게 먹을 걸 그랬어요..ㅎㅎ

청도 한재 미나리가 유명하다는건 많이 들어보셨죠?
미나리는 혈액순환과 면역력 강화하는데
도움을 주는 식재료라고 해요~~

요알못일때는 미나리 손질하는 거조차 너무 어려웠는데요
알고 보면 쉬운 미나리 손질법 알려드릴게요​

미나리는 줄기 부분 끝부분을 잘라내고
물에 담가두었다가 흐르는 물에 씻어주면 됩니다.
그리고 식초물에 10분 정도 담가두면
불순물 제거에 더욱 좋아요. ​

대패 삽겸살에 말았을 때 살짝 보일 수 있을 정도의
길이로 잘라줍니다.

이제 해동해 놓은 냉동 대패삼겹살 위에
잘라놓은 미나리를 올려
돌돌 말아줍니다.

잘 말아놓은 대패삼겹말이에요~~
봄을 반기듯이 꽃처럼 활짝 피었네요..ㅎㅎ
이제 굽기만 하면 돼요^^

요리라고 할 것도 없이 너무 간단한데
맛은 간단하지 않다는 사실!!!
그 맛의 비결이 또 소스인데요..
톡 쏘면서 감칠맛이 끝내주는 소스 한번
만들어볼게요:)

소스는 간장 4 큰 술, 레몬즙 3 큰 술, 식초 2 큰 술,
올리브오일 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술
다진 마늘 1/2 큰 술 약간 넣고 섞어주시면 됩니다.
취향에 따라서 청양고추나 양파를 넣어주셔도 맛있어요.

좋아하는 고기 물어보면
많은 분들이 삼겹살이라는 대답이 많잖아요
저는 특히 대패 삼겹살을 좋아해요
두꺼운 삼겹살과는 또 다른 매력이 있어서
자주 먹는답니다.
대패삼겹살과 숙주 구워서 먹기도 하고
그냥 구워서 쌈 싸 먹기도 하고^^​

근데 미나리가 오늘 제 입맛을 바꿔놓은거있죠:)ㅎㅎ

예열한 프라이팬에 오일 살짝 두르고
고기 올려줘서 노릇노릇하게 구워주세요​

세상에서 제일 듣기 좋은 소리가
고기 굽는 소리죠? ㅎㅎ

이제 만들어놓은 소스에 콕 찍어
한 입 먹으면 말해 뭐해요:)
새콤달콤 소스와 향긋한 청도 미나리
그리고 육즙 더한 대패삼겹살의
조합이 아주 끝내준답니다~~
맥주 한잔 해야겠는걸요:)

진작 이렇게 먹을 걸 그랬어요~~!!!

향긋한 미나리향과 고소한 대패 삼겹살의 조화로운 맛!
여러분도 봄 향기 가득한 밥상으로
든든한 한 끼 챙겨드세요:)