단호박죽 만들기 찹쌀 호박죽 만들기 단호박요리 호박죽끓이기

단호박죽 만들기 찹쌀 호박죽 만들기 단호박요리 호박죽끓이기

추운 겨울엔 따뜻한 수프나 죽이 먹고 싶을 때가 있는데요
오늘이 바로 그런 날이에요..ㅎㅎ
제가 최근에 자주 만들어는 먹는
찹쌀 단호박죽을 소개해 드릴게요.​

부드럽고 달달한 호박죽
함께 만들어보시겠어요?

진한 단호박향과 찹쌀의 쫄깃한 식감이
어우러진 호박죽은 추운 겨울철에 먹기
딱 좋은 음식인 거 같아요~

찹쌀은 씻어준 후에 물에 담가 20분 정도
불려 줍니다.

단호박 겉면을 한번 씻어준 뒤 반으로 잘라줍니다.
이때 너무 딱딱하면 전자레인지에 5분 정도 돌려준 후
잘라주면 자르기 쉬워요

반을 자른 후 호박 안에 있는 씨는
숟가락으로 깨끗하게 제거해 주세요

단호박 겉면은 필러나 칼을 이용해
껍질을 벗겨줍니다.
좀 더 빠르게 익혀주려고 작은 조각으로
잘라주었어요

냄비에 단호박을 넣은 뒤 물을 부어준 후
강불에서 끓여줍니다.

마침 사놓은 고구마가 달고 맛있어서
작게 썰어 함께 넣어 끓여주었어요

단호박과 고구마가 푹 익을 때까지
끓여줍니다.

잘 익은 단호박과 고구마를 믹서기에 넣고
갈아줍니다.​

불려놓은 찹쌀도 함께 넣어 살짝 갈아주세요​

거칠게 갈면 약간의 식감이 있어서 좋은데…
저는 찹쌀을 너무 곱게 갈아버렸어요.. ㅜㅜ
취향에 맞게 갈아주세요:)​

양이 많아서 냄비 2개에 나눠서 만들었어요
눌지 않도록 양쪽에서 저어주느라
팔운동 제대로 한거있죠…ㅎㅎ​

어느 정도 익어가면 소금과 설탕을 넣어
간을 맞추어 주세요
익힌 단호박만 먹었을 때는 엄청 달았는데
찹쌀과 물을 많이 넣다 보니 단맛이 덜 느껴져서
설탕도 약간 넣어 끓여줬어요~~
^{(*기호에 따라 조절해 주세요)}

와우 색도 예쁘고 향도 좋은 찹쌀 단호박죽 완성입니다.

부드러우면서도 달달한 게 역시
제 입맛에 딱이네요..ㅎㅎ

찹쌀이 들어가서 식사 대용으로도
든든하고, 간식으로도 좋은
호박죽이에요​

의외로 양이 너무 많아 소분해서 냉동실에
쟁여놓았더니 든든한거있죠…ㅎㅎ​

당분간 아침은 부드러운 호박죽으로
위장을 달래주려고요^^