달콤하고 부드러운 단호박스프, 바삭한 크루통과 즐기는 브런치 레시피

한 주의 시작 월요일
다들 힘차게 시작하셨나요?​

항상 왜 월요일이면 날씨가
이렇게 우중충한지 모르겠어요…
날씨가 좋으면 한 주를 시작하는 마음도 한층 더
가볍게 시작할 수 있는데 말이죠 ㅎㅎ​

무거운 눈꺼풀과 걸음을 이겨내려면
하루 한 끼라도 든든하게 먹어야겠죠?​

오늘은 단호박 수프를 만들어볼께요
단호박은 면역력에도 좋고 변비에도 좋은데요 🙂

칼로리도 100g당 70kcal로 낮은 열량이라
다이어트에도 좋음 음식이에요!​

단호박은 쪄서 먹어도 좋고, 호박죽으로도 좋은
남녀노소 누구에게나 든든한 영양만점 먹거리이죠
오늘은 속을 포근하게 데워줄
따뜻한 수프로 만들어봤어요^^

🥣 단호박스프 만들기

단호박을 전자렌지에 5분 정도 돌려주세요
(그래야 반으로 자르기가 좋아요)

단호박이 돌려지는 동안 크루통을 만들어 볼게요

식빵을 먹기 좋게 작게 조각조각 썰어주세요​

TIP! 식빵을 살짝 얼렸다가 썰면 더 잘 썰려요!

예열한 프라이팬에 버터를 넣어 녹여주세요

그 위에 잘게 썬 식빵을 올려 버터가 스며들게 구워주세요

겉이 바삭바삭 갈색이 되면 불을 꺼주세요

전자렌지에 돌린 단호박을 잘라주세요

안에 씨와 껍질을 제거해 주세요
(껍질을 필러로 제거하면 좀 더 쉬워요)

그리고 작게 썰어주세요

달군 팬에 버터를 녹인 후

얇게 썰어둔 양파를 넣고 볶아주세요
양파가 어느 정도 익으면 단호박을 넣어주세요

단호박과 양파를 잘 볶다가

물을 넣어주세요

20분간 중간불로 끓여주세요

그 후 핸드 믹서로 곱게 갈아주세요
곱게 갈렸으면 우유를 넣어주고

한번더 믹서로 갈아주세요

소금과 후추를 넣고 좀 더 끓여 준 후

마지막으로 생크림과 올리고당을 넣어주세요

완성된 스프를 그릇에 예쁘게 담고
생크림을 뿌려준 뒤

아까 만들어 두었던 크루통을 올려주면
완성!​

요즘 같은 시기에는
면역력이 진짜 중요하잖아요…​

면역력에 좋은 단호박 스프로 내 몸은 내가 지키자!
나를 위해 한 끼 정도는 정성스레 만들어봐요 :)​

감사합니다:)
더 맛있는 음식으로 이따 만나요~