닭가슴살 닭갈비 & 참외 샐러드 / 요리 레시피

닭가슴살 닭갈비 & 참외 샐러드 / 요리 레시피

주말저녁..오늘은 뭐먹지? 하다가
문뜩 냉동실에 넣어둔 닭가슴살이 생각났어요…

다이어트에 좋은 닭가슴살은
그냥 삶아먹거나 구워먹잖아요~~

그치만 울남편과 저는
그냥 맛있게 먹는걸 좋아해서…ㅋㅋㅋ

오늘따라 웬지~~매콤한게 땡기더라구여

그래서 닭가슴살로
매콤한 닭갈비+닭볶음탕…처럼 만들어봤어염 !!

준비 재료 :
닭가슴살, 감자2개, 양파1/2개,양배추4장, 청양고추2개, 대파1뿌리, 통깨

양념장 :
고추장3큰술, 고추가루2큰술, 간장1큰술, 맛술1큰술, 매실청2큰술,
다진마늘1큰술, 올리고당2큰술, 후추,참기름,통깨약간

닭가슴살은 포를 뜨듯 옆으로 썰어서 준비합니다.

닭갈비에는 주로 고구마가 많이 들어가지만 준비해놓은 게 없어서
전 감자로 대체했어요 ^^

사진은 없지만 양파, 대파, 청량고추도 준비 !

양배추도 먹기 좋게 썰어 두고.

전 닭갈비에 양배추 많이 넣은 게 좋긴해요 ^^

닭갈비 양념장 준비 ~

닭가슴살을 먼저 양념장에 잘 버무려 준 후,

준비된 야채들도 함께 버무려 주세요 ^^ (와~~넘 맛나겠당..ㅎㅎ)

여기까진 양념에 버무린 색도 예쁘고 군침이 나올 것 같은데… 두둥!!!

그 위에 양배추를 얹고 익혀 주세요 ~
항상 후라이팬에 볶아 먹었는데…
이번엔 전기오븐에 구웠어요^^

재료 모두넣고 예열후 200도에서 12분!!!

오븐에 구웠더니 좀 윤기 없는 형태가 되어버렸어요 …. ㅠ ㅠ

보기보단 담백하고 매콤하니 맛있다고 남편은 엄청 잘먹네요 ^^ㅎ (다행이에요…ㅋㅋㅋ)

아~~~ 하세요! 한입 넣어드릴께요..🤣🤣

**곁들여 먹은 참외 샐러드 !
워낙 샐러드 좋아하는데… 냉장고에 어린잎채소와 파프리카 조금밖에 없더라구여~~
이때 눈에 띈 참외!!! 아삭하고 시원하니 좋을거 같아서 도전해봤어요

참외 속을 살짝 제거 하고, 파프리카, 어린잎 채소도 준비한 다음

워낙 발사믹소스를 좋아하지만 참외의 시원한 맛을 그대로 느끼고 싶어서
얼마전 코스트코에서 샀던 유자 드레싱을 넣어 샐러드를 만들었어요 ~

그랬더니 ….. 완전 새콤 달콤 시원 한게 너무너무 맛있어용…
참외의 달콤한 과즙도 살아 있고, 유자 드레싱도 상콤해서
생각보다 훨씬 맛있는 궁합의 샐러드가 되었어요

매콤한 닭갈비에 곁들여 먹는 것도 괜찮고,
참외의 아삭아삭한 식감도 좋더라구요 ^^

암튼 주말 저녁 새로운 방법으로 도전한 요리?
맛있게 잘 먹었습니다..
뭐든지 도전하는게 중요하네요