들기름 막국수 레시피 메밀 간장비빔국수 만들기

들기름 막국수 레시피 메밀 간장비빔국수 만들기

지난 여름에 자주 만들어 먹었던
들기름 막국수가 오늘 유난히
먹고싶은거있죠..ㅎㅎ

재료도 간단하고 어렵지 않으니
바로 만들어 먹었어요~
간단한 점심메뉴로 좋고
한 끼 요리로도 손색없는
들기름 메밀막국수 레시피를
소개할께요

메밀면, 들기름, 간장, 쯔유(선택),
설탕, 깨소금, 김가루
쪽파면 충분해요

깻잎과 오이는 냉장고 있어서 고명으로
올리려고 채썰어 준비했어요
없으시면 안넣어도 된답니다.

쪽파는 송송 썰어 준비합니다.

이번 레시피중
통깨를 갈아서 넣는것이 포인트:)
믹서기나 절구에 넣고 갈아주세요~~

끓는 물에 면을 넣고 3-4분 정도
삶아주세요

면을 삶다가 거품이 부르르 끓어오를 때
찬물을 부어주면 더 쫄깃한 면발이돼요​

면이 잘 삶아졌는지 확인하고 싶을 땐
한 가닥 건져서 찬물에 헹군 후
맛보면 알 수 있어요~

삶은 면을 찬물에 문질러 전분기를 제거한 후
헹구어 물기를 빼주세요
여름엔 얼음물에 헹구어주었는데
겨울이라 물 자체가 차가워서 괜찮네요:)

탱글탱글한 면발 보이시죠~~
비빔국수는 면발이 쫄깃해야
훨씬 맛있어요

간장과 쯔유 설탕을 넣고 섞은 양념장을
부어준 후, 들기름을 넣어 비벼주세요
음…향긋하고 고소한 향이 진동하네요~~

여기에 깨가루를 뿌려서 섞어줍니다.

그릇에 메밀국수면과 김가루를
담아준 후, 고명으로 채썬오이(취향대로 선택)
송송썬 쪽파를 뿌려주면
비주얼은 평범하지만, 맛은 비범하답니다!

고소하면서도 자극적이지 않아서
좋아하는 국수에요​

처음엔 들기름이 느끼하지 않을까
생각했었는데 쌉싸름한 메밀과
짭조름한 김과 간장소스가 더해져
오히려 깔끔하고 담백한 맛이
매력적이라 자꾸 먹게되는거 있죠:)​

Tip
김가루는 비비면 눅눅해지니
그냥 젓가락으로 떠서 면과함께
드시면 더 맛있다는 거~~~

엄마가 주신 동치미 국물과 함께 먹으니
환상의 조합이네요..ㅎㅎ

메밀면과 들기름이 만나면 고소함이
말도 못하잖아요
거기에 김가루와 참깨가 풍미를
더하니 맛있을 수 밖에요 ….​

이래서 많은 사람들이 간장비빔국수
매력에 빠지는거 아닐까요..ㅎㅎ​
​

오늘도 맛있는 한 끼 잘 먹었습니다^^