떡국 끓이는법 시판 사골곰탕으로 10분컷 초간단 레시피
Ingredients
- 떡국떡 300-400g,
시판 사골곰탕 500g 1팩
물 200~300ml(간 조절용)
다진 소고기 100g
간장 1큰술
설탕 0.5큰술
참기름 1큰술
다진마늘 0.5큰술
후추 톡톡
기타: 대파 1/2 대
계란 2개(지단)
김가루(선택)
Directions
- 떡국떡은 찬물에 10~20분 불린 뒤 사용해 쫄깃함을 살린다.
- 다진 소고기를 간장·설탕·마늘·참기름으로 바짝 볶아 고명을 만든다.
- 시판 사골곰탕에 물을 섞어 끓인 뒤, 떡을 넣고 3분만 짧게 끓인다.
- 대파와 소고기 고명을 올리면 시판 육수 느낌 싹 사라진 떡국 완성.
Nutrition Facts
국물 한 입 먹자마자 “이거 진짜 내가 시판 육수로 만든 거 맞아?” 싶더라고요.
떡국 끓이는법 검색해서 육수 내느라 1시간씩 고생하고, 고명 만드느라 주방 어질러진 경험 다들 있으시죠?
저도 예전엔 사골 우리느라 가스비만 날렸는데, 시판 곰탕 팩에 ‘이 고명’ 하나 올리니까 10분 만에 유명 맛집 맛이 나더라고요.
라면만큼 쉽지만 맛은 절대 가볍지 않은 떡국 끓이는법, 딱 정리해 드릴게요.
😋 먹어보니 이렇더라고요
𝟭. 시판 육수의 느끼함은
사라지고, 고기 고명의 짭조름한
감칠맛이 국물에 싹 퍼져요.
𝟮. 다진 고기가 밥알처럼
국물과 같이 씹혀서
식감이 아주 풍성해요.
𝟯. 떡을 마지막에 넣어서
다 먹을 때까지 퍼지지 않고
말랑말랑해요.
📑 바쁜 분들용 3줄 요약
𝟭. 재료: 떡국떡, 시판 사골곰탕 1팩, 다진 소고기
𝟮. 과정: 고기 볶기(고명) → 육수 끓이기 → 떡 투하
𝟯. 꿀팁: 시판 육수가 짜면 물과 섞으세요.
𝟭. 재료 준비
한끼공작소 투트랙(Two-Track)
초간단(3분): 사골국물 끓으면 떡+계란 넣고 끝.
레벨업(셰프 킥): 다진 소고기를 양념에 볶아 고명으로 올려 풍미 살리기 (오늘 본문)
[재료 2인분]
메인: 떡국떡 300-400g, 시판 사골곰탕 500g 1팩, 물 200~300ml(간 조절용)
소고기 고명(핵심): 다진 소고기 100g, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추 톡톡
기타: 대파 1/2 대, 계란 2개(지단), 김가루(선택)
𝟮. 조리 과정
𝟮-𝟭. 떡 불리기 (필수 과정)
떡국떡은 찬물에 10~20분간 담가둡니다.
[Check]: 딱딱한 떡을 바로 끓는 물에 넣으면 겉은 녹고 속은 안 익어요. 불려서 넣어야 쫄깃합니다.
𝟮-𝟮. 소고기 고명 만들기 (맛의 90%)
팬에 다진 소고기, 간장 1, 설탕 0.5, 다진마늘 0.5, 참기름 1, 후추를 넣고 중불에서 물기가 없어질 때까지 바짝 볶아주세요.
[Tip]: 이 고명이 국물에 들어가면 사골 육수의 인스턴트 맛을 싹 잡아줍니다. 넉넉히 만들어두고 비빔밥에 써도 좋아요.
𝟮-𝟯. 육수 비율 맞추기
냄비에 시판 사골곰탕 1팩과 물 200ml를 붓고 끓입니다.
[Check]: 멀쩡한 육수에 물은 왜 넣나요? 시판 곰탕은 고명 없이 그냥 드실 땐 간이 딱 맞게 나와요.
하지만 오늘은 ‘짭조름한 소고기 고명’을 듬뿍 올릴 거잖아요? 육수 원액 그대로 쓰면 나중에 짜서 못 먹어요!
물을 섞어줘야 고명과 어우러졌을 때 짜지 않고 간이 딱 맞는 밸런스가 나옵니다.
𝟮-𝟰. 떡 넣고 끓이기
육수가 팔팔 끓으면 불린 떡을 넣고 3분 정도 끓입니다. 떡이 떠오르면 송송 썬 대파를 넣어주세요.
[Tip]: 계란 지단이 귀찮다면 이때 계란물을 둥글게 둘러익혀도 충분히 맛있습니다.
𝟯. 완성 & 맛 후기
국물 먼저 먹어봤는데…
와, 이게 진짜 시판 육수 맞나요? 볶은 고기에서 나온 간장 향과 고기 육즙이 사골 국물에 스며드니까, 집에서 반나절 끓인 곰탕 맛이 나더라고요.
떡도 타이밍 맞춰서 건져냈더니 식탁에서 다 먹을 때까지 하나도 안 퍼지고 쫄깃해서 너무 만족스러웠답니다.
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💡 실패 방지 & 꿀팁 요약
❄️ 냉번표(냉장고 번호표: 대체 재료)
· 다진 소고기: 없다면 국거리용 소고기를 잘게 썰거나, 만두를 넣으세요.
· 시판 육수: 사골 육수가 싫으면 멸치 육수 코인 2알로 대체 가능합니다.
· 간장: 진간장, 양조간장 모두 OK. 국간장은 너무 짜니 고명엔 피하세요.
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🛡️ 실패방지3 (망하는 포인트 3가지 예방팁)
𝟭. 짠 국물: 시판용 곰탕만 넣으면 혹시 짤수 있으니 물을 섞어 간을 보세요.(취향대로)
𝟮. 떡 퍼짐: 떡을 넣고 너무 오래 끓이지 마세요. 떠오르면 바로 불 끄기!
𝟯. 고기 잡내: 핏물을 키친타월로 닦고, 후추와 마늘을 꼭 넣고 볶으세요.
이제부터 설날 아침, 주방에서 오래 서 있지 마세요. 시판 육수와 볶은 고명 딱 두 가지면 칭찬받는 떡국 완성입니다 :)
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오늘의 한 줄 결론
떡 불리기(20분) → 다진 고기 양념 볶기(킥)
→ 사골+물 끓이기 = 10분 컷 호텔 맛
오늘 끓인 진한 사골 떡국, 이 깍두기랑 먹으면 맛이 2배가 됩니다. 국밥집 갈 필요 없는 설렁탕집 깍두기 비법, 같이 챙겨가세요! 👇
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