매콤 오징어볶음 레시피 양념 황금레시피 오징어 요리

매콤 오징어볶음 레시피 양념 황금레시피 오징어 요리

매일 뭐먹지? 고민되시죠?^^
이럴땐 입맛을 돋구워줄 매콤 칼칼한
오징어 볶음 어떠세요?​

오늘은 저의 소울푸드인
매콤한 오징어볶음!
실패하지 않고 맛있게 만드는 방법
알려드릴께요~~

매콤한 오징어볶음 레시피 양념 만들기 황금레시피

오늘은 손질된 오징어를 구입해서 깨끗이
씻어 주기만 했어요
소금을 뿌려서 문지르면 좀더
깨끗하게 손질할수 있어요​

숙회 같은 경우에는 껍질을 벗겨서 요리했는데
오늘은 간편하고 빠르게 조리하기 위해
먹기좋은 크기로 썰어만 주었답니다.
칼집내는것도 생략:)

오징어볶음에 들어갈 야채를 준비해주세요
당근은 없어서 패스~~
대파는 파기름용은 송송 썰고,
볶음에 들어갈 재료는 어슷썰어 준비합니다.
매콤함을 더해줄 청양고추도 송송 썰어 준비해주세요

달군팬에 참기름1큰술과 식용유를 두르고
송송썬 대파로 먼저 파기름을 내 줍니다.
약불에 대파를 볶아주면 향긋한 파기름향이 올라오죠!
이후 채썬 양파를 넣어 볶아주세요

대파와 양파의 색깔이 변하기 시작하면
고춧가루 4큰술 넣고 타지 않도록
약불에 볶아줍니다.

설탕 3큰술 넣어 약불에서 2-3분 정도 더 볶다가
재료를 한군데로 몰아주고, 간장 5큰술을 넣어
강불로 올린 후, 간장을 가장자리에서
태우듯이 끓여줍니다.
어남선생 류수영님 레시피이기도하죠^^

그러면 토치를 사용하지않아도
불맛 제대로 나니까 꼭 이 방법대로 해보세요~

간장이 끓으면 고추장 듬뿍 1큰술 넣어주고
볶아주다가 손질한 오징어를 넣어 볶아주세요

뚜껑덮어 잠시 중불에서 2분 정도 익혀줍니다.
이러면 훨씬 오징어살이 부드러워져요~
중간중간 양념이 타지 않도록 뒤적여주는거
잊지마세요:)

뚜껑열고 센불에서 한번 더 볶아주면 완성입니다.
오징어는 오래 볶으면 질겨지니깐 센불에서
빠르게 볶아주는게 포인트입니다!

참기름과 통깨 뿌려 마무리하면
매콤한 오징어볶음 완성입니다.!!!

매콤달콤한 양념과 야들야들한 오징어 식감이
환상궁합이랍니다.
한입 먹어보면 누구라도 반해버리는 맛!​

매콤한 오징어볶음! 밥과 함께 먹어도 좋고,
안주로도 간편하게 즐길수 있는 요리에요~
먹다보니 골뱅이 무침처럼 소면을 올려먹어도
좋겠단 생각이 들더라고요
다음번엔 오징어볶음 국수로 먹어봐야겠어요..ㅎㅎ

맛있게 만든 오징어볶음 밥 위에 올려서
쓱쓱 비벼먹으면
다른 반찬 없어도 꿀맛이죠!

다들 맛있는 식사하세요:)