반미 샌드위치 만들기 중독성 있는 바게트 샌드위치 주말 브런치

​주말이면 아침 일찍 일어나서
밥하기 귀찮은 거 저만 그런가요…ㅎㅎ
느즈막히 브런치를 먹으러 가고 싶지만
오늘 코로나 확진자가 3만명을 넘어섰다는
뉴스를 접하고는 …..바로 포기!​

대신 제가 제일 좋아하는 반미샌드위치
맛있게 만들어볼게요​

베트남 여행 때 먹어보고 홀딱 반해버렸다는…ㅎㅎ
그 이후 고수도 먹게 되었죠^^​

그럼 반미샌드위치 만들며
베트남 추억 소환 여행 떠나볼께요:)​

오늘은 그냥 카페가 아닌
맛있는 홈브런치를 먹을 수 있는
저희 집으로 초대할께요~​

우리의 하루:)
메뉴 – 반미샌드위치, 아이스아메리카노​

당근과 무를 준비해 주세요
식초물에 30분간 재워둘 거에요

일단 무를 채 썰어 주세요
저처럼 정사각형으로 자른 다음에 채 썰어도 되고
동그랑 모양 그대로 채 썰어도 괜찮아요
다 썬 무는 뚜껑이 있는 유리그릇에다가 옮긴 후
당근을 썰어볼게요​

당근도 마찬가지로 채 썰어주세요​

채 썬 당근도 볼에 넣어주세요

식초 3큰술과 설탕 2큰술

소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요
이건 30분 동안 재워놓을 거에요
잘 자~~

피식하신 거 다 보여요

자 정신 차리고
이번엔 고기 양념을 해놓을게요
준비해둔 차돌박이에 스리라차소스를 1큰술

올리브오일 1큰술과 피쉬소스 3/4큰술

다진마늘 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣고

후추를 살짝 뿌린 후 조물조물 버무려주세요
차돌박이도 당근이랑 무처럼 재워둘께요
안녕 잘 자~~​

또 피식하신 거 다 알아요
아니라구요?

그냥 넘어가요 넘어가​

자 이제 애들이 깨기 전에 빨리빨리
스프레드 소스를 만들 거에요
피쉬소스 3/4큰술과

올리고당 1큰술

마요네즈 4큰술

으랏찻차 스리라차소스도 2큰술 넣어주세요

​그리고 으랏차차 하면서 섞어주세요

그러면 스프레드 소스는
완성​

만들어둔 소스는 다른 샌드위치에 활용해도 좋아요:)

해동한 바게트빵은
에어프라이어 170도에 5분 동안 돌려줄게요
(예열 안 하고 돌렸어요)​

반미 바게트 빵은 마켓컬리에서 구입했어요
검색해 보시면 판매하는 곳 많더라구여​

​그러면 이제 천천히 기름을 두른
프라이팬에 차돌박이를 볶아줄게요

불맛을 강하게 내기 위해 오만에 토치를 사용했어요​

토치사용 TIP!
너무 가까이 사용하면 한 번에 확 타버릴 수가 있어요
토치에서 나오는 불꽃 끝이 음식을 향하도록
서서히 그을러주는 게 포인트랍니다​

야채를 준비해 볼게요
고수와 홍, 청양고추 그리고 오이

고수는 정말 호불호가 강하더라구요
잇님들은 어떠세요??​

저는 베트남 여행시 반미샌드위치 먹어보곤
그때 반해버렸어용^.^
은은하게 향이 좋던걸요
하지만 저도 아주 많이 넣어먹진 않아요
고수는 위에 살짝 뿌려줄 거라 적당히 썰어줄게요

오이랑 고추 송송송 썰어주세요

쨘 그러면 준비는 완료!

이제 모든 재료는 준비 되었으니
반미샌드위치 만들어볼께요

대부분 빵을 이등분으로 나누어
내용물을 넣어주잖아요 (서브웨이처럼)
저는 항상 윗부분을 파서 빵을 조금 떼어낸 후
내용물들을 안에다가 넣어요
그래야지 안 흐르고 깨끗하게 먹을 수가 있어 좋아요

​빵 윗부분을 떼어 안에다가 소스를 발라줄 거에요

​오이도 취향껏 넣고 아까 만들어둔
당근&무 절임도 넣어주세요

​고기를 꽉꽉 넣어주고 소스를 한 번 더 발라주세요

​고추랑 고수도 취향껏 올려주세요
매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 듬뿍! ​
고수를 좋아하시면 고수를 듬뿍!
넣어주세요

쨘!!!
이렇게 하면
정말 맛있는 반미샌드위치 완성~~​

주말 브런치로 간단하게 만들었어도
든든한 한 끼 될 수 있는 반미샌드위치
중독성 있는 맛이에요:)​

맛있는 거 드시고
여유로움 만끽하는 즐거운 주말 보내세요