배추김치 담그는법 막김치 담그기 맛김치 만들기 배추겉절이 만드는법

배추김치 담그는법 막김치 담그기
맛김치 만들기 배추겉절이 만드는법

오늘은 맛있는 배추김치,
그중에서도 막김치, 맛김치, 배추겉절이
담그는 법을 알려드릴게요~~

직접 담근 김치만큼 집밥을
더욱 맛있게 해주는 것도 없죠.
함께 담그면서 봄, 여름철 식탁을
풍성하게 해보아요!

막김치는 배추를 잘게 썰어 담그는 김치로,
배추뿐만 아니라 무나 부추 등 다양한 채소를
함께 사용하기도 하는데요~~​

비교적 짧은 기간 동안 보관하며
먹기 때문에 배추김치에 비해
덜 맵고 상큼한 맛이 특징이랍니다^^​

먼저 배추의 밑동을 제거하고 겉잎을 뗀 후,
그런 다음 배추를 적당한 크기로 잘라줍니다.​

막김치나 배추 겉절이 용은 배추를
좀 작게 자르는 것이 좋아요 (취향껏)

손질한 배추는 물에 담가 세척하고
흐르는 물에 한 번 더 헹궈 주세요
이후 소쿠리에 바쳐 물기를 제거해 줍니다.​

굵은소금을 골고루 뿌려 2-3시간 정도
절여주세요

맛 김치 양념 준비하기
다음으로 배추김치 양념을 만들어 볼게요
김치의 맛을 결정하는 가장 중요한 요소 중
하나이기 때문에, 재료의 양과 비율을
잘 조절해야겠죠.^^

양념재료인 양파 1개, 다진 마늘 4 큰 술,
다진 생강 1 큰 술, 건고추 5개, 멸치 액젓 6 큰 술,
새우젓 3 큰 술, 찬밥 1공기, 사과 1개, 배 1/3개를
믹서기에 넣고 갈아주세요

고춧가루 1컵을 먼저 절인 배추에 넣고
잘 버무려 주세요

쪽파는 3cm 정도로 썰어 주세요

갈아놓은 양념에 남은 고춧가를 넣어 섞어준 후,
절인 배추에 부어 골고루 버무려주세요~~

마지막으로 썰어놓은 쪽파와
양념을 모두 넣고 다시 한번 잘 버무려주면
맛있는 막김치 배추김치
완성입니다!​

한 입 먹어보니 조금 슴슴한듯해서
소금 조금 추가했어요
이제 제 입맛에 딱 이네요^^
익으면 훨씬 더 맛있을듯요..ㅎㅎ​

맛을 보고 간이 부족하다면
소금을 추가해 주세요.
단, 너무 짜지지 않도록 주의해야 합니다.

완성된 막김치는 밀폐용기에 담아
냉장고에 보관해 주세요.​

요즘 김치를 담그고 나면 그 뿌듯함이
이루 말할 수 없어요.

​

예전엔 김치 담그기가 그렇게
어렵게 느껴졌는데,
요즘은 점점 익숙해지는 것 같아요.​

쉽고 빠르게 만들 수 있는 막김치담그기
배추김치 담그는 법 어떠셨나요?
생각보다 어렵지 않으니 집에서 한번
맛김치 만들기 도전해 보세요!

​

다음에 또 만나요!