백종원 김치볶음밥 레시피 참치 간단 김치볶음밥 만들기
Ingredients
- 잘게 썬 김치 2컵
밥 4공기
캔 참치 250g 1개
쫑쫑 썬 대파 3 큰 술
다진 양파 3 큰 술 (+추가 양념 본문 참고)
Directions
- 팬에 참치 기름 + 참기름을 두르고 대파, 양파를 볶아 파기름을 낸다.
- 잘게 썬 김치를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶은 뒤, 설탕 → 간장 → 물 순으로 넣고 볶는다.
- 참치, 고춧가루, 밥, 고추장을 넣고 중불에서 골고루 섞이도록 볶는다.
- 마지막에 참기름·후추를 두르고, 계란프라이 + 김가루 + 깨소금으로 마무리한다.
Nutrition Facts
주말 점심, 집에서 뭘 해 먹을까?
고민하다가 오랜만에 김치볶음밥을
만들어봤어요:)
평소에는 레시피라고 할 것도 없이
김치, 찬밥 넣고 대충 만들었는데,
이번엔 백종원 님 레시피 활용해서
만들어 봤더니…
정말 맛있는 거 있죠!
그 특별한? 김치볶음밥 레시피,
여러분과 함께 나눠볼게요 😊
4인분 기준
[재료]
잘게 썬 김치 2컵
밥 4공기
캔 참치 250g 1개
쫑쫑 썬 대파 3 큰 술
다진 양파 3 큰 술
[양념]
진간장 2 큰 술
설탕 2/3 큰 술
고춧가루 2/3 큰 술
물 60ml
고추장 반 큰술
후춧가루 약간
참기름 1 큰 술
[토핑]
계란프라이
김가루
깨소금
양파와 대파는 잘게 썰어 준비합니다.
김치는 가위로 잘라도 좋고,
1cm 크기로 잘게 썰어 준비해 주세요
팬을 달군 후 캔 참치에 남은 기름을 넣어주세요
참기름도 살짝 넣어 대파를 먼저 볶아
파 기름을 내어줍니다.
이후 양파도 넣어 살짝 볶아줍니다.
잘게 썬 김치를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
김치가 투명해질 때까지
충분히 볶아주는 게 포인트!
설탕을 넣어 감칠맛을 올려주고,
볶은 김치는 프라이팬 한쪽으로 밀어주고,
빈 공간에 간장을 넣어 살짝 끓어오르면
김치와 함께 볶아주세요
그러면 풍미가 끝내준답니다.
물을 부어주고 참치도 넣어줍니다.
고춧가루와 찬밥을 넣어 볶아줍니다.
중간 불로 유지하면서 골고루 섞이도록
볶아주세요~
백종원 레시피에는 없지만,
여기에 고추장 1/2 큰 술 넣어 주면,
식당에서 먹는 그런 맛으로 감칠맛이
확! 상승한답니다…ㅎㅎ
매콤함이 부담스러우신 분들은
안 넣으셔도 돼요~~
본인의 입맛에 맞게 조절하시면 좋겠죠^^
마지막에 고소한 향을 더해줄 참기름을 둘러 주고,
후춧가루도 톡톡 뿌려주세요!
계란 프라이도 예쁘게 부쳐줍니다.
가족들 식성에 따라 익힘 정도는 선택하세요:)
그릇에 담고 계란 프라이를 올려주세요
김가루와 깨소금을 솔솔 뿌려주면
간단 하면서도 맛있는 참치 김치볶음밥 완성!
김치볶음밥, 정말 간단해 보이지만
고깃집에서 먹었던 비주얼과 맛을
내는 건 쉽지 않죠?
하지만 오늘 소개해 드린 방법대로
만든다면, 김치의 아삭한 식감과
참치의 고소함이 어우러진 완벽한 한 그릇을
맛볼 수 있을 거예요:)
매일 먹어도 질리지 않는 김치볶음밥!
따끈한 밥 위에 노른자를 톡 하고 터트려 비빈 후,
한 숟가락 가득 떠서 입에 넣으면
부드러운 노른자가 고슬고슬한 밥알 사이사이를
감싸 안으며 고소함이 배가 되죠~~
여기에 참기름의 진한 향과 바삭하게 부서지는
김가루의 식감이 더해지면, 입 안 가득 퍼지는 풍미가
절로 미소 짓게 만들어요:)
살짝 매콤 달콤한 김치의 맛과 참기름의 고소함이 만나
환상의 조화를 이루는 순간,
이게 바로 ‘소울푸드’구나 싶어요~~
주말의 여유로운 점심으로,
혹은 바쁜 평일 저녁 한 끼로,
언제 어디서나 행복을 선사해 줄 이 레시피!
여러분도 만들어보시면 어떨까요? 😊🍳