백종원 콩불 레시피 대패삼겹살 요리 양념

백종원 콩불 레시피 대패삼겹살 요리 양념

오늘은 뭔가 색다른 음식이 없을까 고민하던 중
냉장고 안을 살펴보니 대패삼겹살과 콩나물이
보이는데 문득 떠오른 메뉴가
바로 콩불이었어요~​

재료 구입할 때는 분명 대패삼겹살은 상추에
싸서 먹고, 콩나물은 국 끓여 먹으려고
산거였는데…ㅎㅎ​

냉파요리로 제격일 듯하여
두 재료를 합체해 맛있는
콩나물 불고기 만들어볼게요~~

오늘은 백종원님의 콩불 레시피로 만들었어요!
예전에 백종원님 집밥 시리즈에서 보고
반하게 된 콩불요리~​

조리법은 굉장히 간단한데
맛은 정말 일품인 대패삼겹살 요리
콩불레시피에요!

콩나물은 깨끗이 세척해서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

양파는 채 썰어 준비하고 대파도 송송 썰어 줍니다.
깻잎 2장은 세로로 반 자른 후 돌돌 말아 가늘게 채 썰어준 후
뭉친 것을 풀어서 데코용으로 사용하고,
나머지는 5장은 한 입 크기로 잘라 준비합니다.

콩나물 불고기의 핵심 양념장을 만들어볼게요
고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술,
간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 맛술 2 큰 술
그리고 다진 마늘 1 큰 술과
혹시 모를 고기의 잡내를 잡아주기 위해
생강청도 1/2 작은 술 넣어줍니다.
모두 골고루 섞어주면 양념장 완성입니다!

먼저 냄비 바닥에 콩나물을 깔고 그 위에 양파를 얹어줍니다.

양파 위에 대패삼겹살도 올려주세요
냄비 밖으로 넘칠 것처럼 위로 쌓아도 괜찮아요
양이 많아 보이지만, 다 익으면
반으로 훅 줄어들거에요..ㅎㅎ

나머지 재료 깻잎과 청양고추, 홍고추,
대파도 올려줍니다.

마지막 양념장을 부어준 후, 중불로 잠시 두면
콩나물에서 수분이 나오기
시작하면서 약간의 숨이 죽어요

높이 쌓았어도 야채들과 고기가 점점 익어가면서
재료들이 반으로 줄어들은 게 보이시죠?
불 조절을 해주시면서 밑에 타지 않도록
재료들을 골고루 섞어가며 볶아줍니다.

소리만 들어도 벌써부터 맛있는 거 있죠:)

고기가 익고 나머지 재료들이 자작하게
볶아졌으면, 불 끄고 참기름 넣고, 통깨 넣어
잘 섞어줍니다. 고명으로 남겨둔 깻잎과
홍고추까지 올려주면
맛있는 콩나물 불고기 완성이에요:)

밥도둑이 따로 없네요
밥 한 공기 순식간에 뚝딱한 거 있죠:)
남은 양념에 김가루 넣고 밥 비벼 먹으면
식당에서 먹는 볶음밥하고 똑같아용

콩나물 + 대패삼겹살
이 조합 당분간 자주 해먹을 거 같아요~

매콤한 양념 덕분에 느끼함 없이 오랜만에
대패삼겹살 요리 맛있게 먹었네요^^​

간단한 재료로 푸짐하게 즐길 수 있는 콩불 요리!
콩나물 불고기로
맛있는 한 끼 식사 어떠세요:)