보쌈 무김치 만들기 오독 보쌈무 레시피 무 요리

보쌈 무김치 만들기 오독 보쌈무 레시피 무 요리

안녕하세요, 여러분!
저의 소울푸드, 보쌈!
수육 삶는 김에 보쌈 무김치까지 준비했답니다.

달달하고 오독아삭한 무김치는 보쌈과 찰떡궁합이라
꼭 만들어보시라고 추천드려요! 😊​

먼저 무는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨주세요.
그리고 1cm 정도 두께로 채 썰어 줍니다.
크기는 여러분 취향에 맞게 조절해도 좋아요!​

참! 무를 너무 얇게 썰면 식감이 덜하고,
너무 두꺼우면 절이는 시간이 오래 걸려요.
보쌈무는 바로 그 꼬들꼬들한 식감이 매력이거든요!

🔪 무 절이기​

썰어둔 무채에 소금과 설탕(또는 물엿)을 넣어서
2-3시간 이상 재워둡니다.
이 절이는 과정이 보쌈무의 꼬들꼬들한
식감을 만드는 필수 단계예요!

무가 요렇게 구부러지면 아주 꼬들꼬들하고
오독오독하게 잘 절여진 거예요.
정말 식감이 환상이더라고요~​

시간이 없으신 분들은 무를 조금 더 얇게 썰어서
절이는 시간을 단축할 수도 있답니다.
하지만 제대로 된 식감을 즐기고 싶다면 시간 투자는 필수!
고기 요리와 함께 먹으면 소화도 도와주니 일석이조랍니다.

이제 주목!
보쌈 무김치의 꼬들꼬들 식감을 결정짓는
가장 중요한 단계예요!
절여진 무는 채반에 올려 물기를 빼주세요.
절임 과정에서 생긴 물을 제대로 빼주는 게 중요해요​

절여진 무를 깨끗한 면보나 천에 올려놓고
꽉~ 짜주세요.
가장 중요한 포인트는 물기를 제대로 짜는 것!
물기를 꽉 짜줄수록 무의 꼬들꼬들한 식감이 살아난답니다.

제대로 물기를 짜고 나면 무의 부피가 확실히
줄어있는 걸 확인할 수 있어요.
이제 완벽한 보쌈 무김치의 식감을 위한 준비가 끝났어요:)​

물기 짜는 과정, 귀찮다고 대충 하면 나중에
김치 국물이 너무 많이 생겨서 후회한다고요!
이 단계를 잘 지켜주면 대박집 수준의 보쌈 무김치가 탄생할 거예요 👍

이제 보쌈무김치의 핵심 양념장 만들어볼게요
고춧가루 8 큰 술, 설탕 1 큰 술,
멸치 액젓 5 큰 술, 생강 1/2 작은 술,
다진 마늘 3/4 큰 술, ,미림 2 큰 술
매실청 2 큰 술, 물엿 4 큰 술,
다시다 1 작은 술 넣어
잘 섞어줍니다.

절여진 무의 양념장을 부어 잘 버무려주고
통깨를 뿌려주면 맛있는 보쌈무
보쌈 무김치 완성입니다.

꼬돌꼬돌한 식감의 매콤 달콤한 보쌈 무김치!
한입 베어 물면 오독오독 아삭아삭한 식감이
입안 가득 퍼지면서 절묘한 단짠의 조화를 이루죠
여기에 부드럽고 담백한 수육을 함께 먹으면?

이건 그야말로 찰떡 짝꿍!
쫄깃한 수육의 고소함과
오독오독 시원한 무김치의 청량감이 만나면
젓가락을 놓을 수가 없다고요…ㅎㅎ

한입 크게 먹으면 입안 가득 퍼지는 무김치의
달콤새콤한 맛과 고기의 고소함이 환상의 밸런스를 이루죠.
여기에 김이 모락모락 나는 따끈한 밥 한 숟가락을 더하면…
이보다 더 완벽한 조합이 있을까요? 😋​

보쌈무김치 만들기!
이번 주 저녁 식탁에 올려보는 건 어떠세요?
달콤 짭짤한 무김치와 함께하는 보쌈은
정말 환상의 조합이랍니다.​

여러분만의 특별한 레시피가 있다면
댓글로 공유해 주세요!
다음에 또 맛있는 레시피로 찾아올게요~🥰