부드러운 계란찜 만들기 폭탄 계란찜 뚝배기 만드는법

부드러운 계란찜 만들기 폭탄 계란찜 뚝배기 만드는법

종종 식당에가면 자리에 앉자마자
나오는 기본 반찬들있잖아요
그중에 제일 좋아하세요?
전 항상 메인 음식보다
이걸 더 잘 먹는거 같은데
바로 부드러운 계란찜이에요!!​

매운걸 잘 먹지 못하는 맵찔이여서 그런지
매운음식 먹으러 가게되면 나오는 이 계란찜이
저에게는 한줄의 빛…같달까?​

부드럽고 따뜻하고 폭신한데
먹으면 편안하고 소화도 잘되는
계란찜​

꼭 식당가서 먹으면 너무 맛있는데
집에서 막상 만들어 먹으면
그맛이 안나는거 같아요
그래서 제가 최대한 식당의 바이브가
나오는 폭탄 계란찜 뚝배기 레시피와
꿀팁들을 가져와봤어요​

그럼 바로 만드는법 공개할께요

대파는 쫑쫑쫑 썰어서 준비해 주세요

계란은 큰 볼에 준비해 주세요

멸치 액적을 넣고
(또는 새우젓, 없으면 패스)

휘적휘적 해주시다가

소금과 우유를 넣고

마지막으로 대파를 넣고 잘 섞어주세요

역시 계란찜은 뚝배기죠
뚝배기에다가 물을 먼저 넣고

보글보글 끓기 시작하면

팔팔끓는물에 계란물을 부어주세요

​계란이 뚝배기 바닥과 가장자리에
늘어붙지않도록 숟가락으로 잘 긁어가며
끓여주세요

계속 수저로 뒤적뒤적 하시다 보면
계란이 몽글몽글 올라올거에요

몽글몽글하게 끓이다가 겉 표면이 익는게 보이면

바로 밥공기로 뚜껑을 덮어주세요
그리고 약불로 2 분동안만 익혀주세요​

※꼭 밥공기가 아니더라도
뚝배기의 사이즈와 맞는거면 가능해요
뚝배기랑 사이즈가 맞아서 수증기가
못빠져나가게해야 계란이 부풀어
더 폭신하고 부드러운 계란찜이 돼요

쨘!
2분뒤 밥공기를 열어보면
이렇게 봉긋 올라와 화산 폭발한듯한
폭탄 계란찜 만들기 완성!
계란찜 만들기 실패하셨던분들
위 레시피로 하면 성공하실거에요:)

폭탄 계란찜 위에 참기름을
한바퀴 휘휘 둘러주고

깨도 솔솔 뿌려주세요

그리고 아까 썰어두었던 대파를 올려주면

부드럽고 맛있는 폭탄 계란찜 뚝배기
완성!​

보기만해도 엄청 포실포실하고 부드러워 보이죠?
만드는법도 너무 간단하고
재료도 많이 필요하지 않아
언제나 우리집 밥상에
올라 올 수 있는 아이!​

역시 계란은 옳습니다 🙂
나의 한줄기 빛…
전 닭볶음탕이나 닭갈비 먹을 때 자주 해먹어요
매운맛을 중화시켜주고 자극적인맛에 은은하게
부드러운 계란찜을 먹으면 좋더라구요!​

폭탄 계란찜 먹고
이번주 받았던 스트레스 다 폭발시켜버리고
남은날들도 화이팅 해보자구요! 🙂