부추전 바삭하게~ 오징어 넣은 부침개 레시피!!!

부추전 바삭하게~ 오징어 넣은 부침개 레시피!!!

비도오고 그래서 생각이 났어…!
비오는 날 부침개(부추전)는 국룰이죠^^
냉장고안에 살짝 오래 방치해놓은
부추가 조금 있길래
오징어와 합세해 바삭하고 맛있는
전을 부쳐보려구여~~~!!!​

부추는 혈액순환, 해독작용에도
좋다고 알려져있죠
수퍼푸드인 부추를 내 몸속으로~~ㅎㅎ

부추를 4-5cm 간격으로 썰어 준비해주세요
부추가 많지 않아 아쉬웠어요ㅜㅜ

깨끗이 손질한 오징어는 잘게 썰어주세요
숙회는 껍질을 벗겨서 사용하지만,
오늘은 부추전에 넣을거라 껍질
벗기지않고 그냥 사용했어요

부침가루와 옥수수전분가루를 섞어준 후
물 2/3컵을 부어 반죽해주세요
튀김가루 사용하시면 더 바삭하고 좋겠죠^^
튀김가루가 딱 떨어져서 대신 옥수수 전분
가루를 사용했어요

반죽은 걸쭉할 정도로 만들어 주시면돼요

반죽물에 (….)가루를 넣어줍니다..
무슨 가루일까요? ㅎㅎ
새우가루를 사용했어요
건새우가 없어서 새우가루로
대신해서 넣어줬어요

썰어놓은 부추와 오징어를 넣고 섞어주세요
청양고추도 넣어줬어요

달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후
오징어 부추를 넣은 반죽을 올려주세요
두껍지 않도록 얇게 골고루 펴주세요

지글지글 소리부터 맛있고,
기름냄새가 솔솔 나니
벌써부터 젓가락 들고
식탁위에서 기다리는 한사람…ㅋㅋ

따끈한 부추전은 막걸리 안주로 최고죠
아쉽지만 오늘은 맥주 안주로~~
오징어 듬뿍 넣은 바삭한 부추전
간식으로도 술안주로도 OK!!!