상큼 고소한 아보카도 연어 샐러드 냉우동 레시피 참간초 소스 활용하기
Ingredients
- [재료] 3인분기준
연어 200g
아보카도 1개
우동면 3개
샐러드 야채
무순 (선택)
- [소스]
양조간장 7큰술
설탕 4큰술
식초 3큰술
참기름2큰술
갈은 통깨 2큰술
겨자 1큰술
와사비 1/2큰술(선택)
Directions
- 간장, 설탕, 식초, 참기름, 통깨, 겨자, 와사비를 섞어 참간초 소스를 만든다.
- 아보카도를 손질해 얇게 슬라이스한다.
- 우동면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 채소와 함께 그릇에 담는다.
- 연어와 아보카도를 올리고 소스를 곁들여 완성한다.
Nutrition Facts
Serving Size1plate
Servings1
Amount Per Serving
Calories(칼로리)520kcal
% Daily Value *
Saturated Fat(포화지방)3.8g
19%
Total Carbohydrate(탄수화물)42g
15%
Cholesterol(콜레스테롤)50mg
17%
연어를 참 좋아해서인지 연어 활용한
음식들을 자꾸 생각하게 되는데요
이번엔 연어 냉우동을 만들어봤어요
편스토랑에 류수영씨가 참간초소스 만드는 걸 보고
아이디어를 얻어서 만들어 먹어볼까? 하고
시도 해본 음식이에요:)
참간초 소스는 참기름 간장 식초로만 만드는
소스인데 새콤하며 고소한게 맛있더라구요
연어랑도 잘 어울릴거 같아서
아보카도 연어 샐러드 냉우동
으로 만들어 보았어요 :)
상큼 고소한 아보카도 연어 샐러드 냉우동 레시피 참간초 소스 활용하기 | 한끼공작소
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레시피 바로 공개할게요!
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먼저 소스를 만들어 볼께요
간장, 설탕, 참기름,식초를 넣어주세요
깨는 참깨를 빻아서 넣어줬어요
깨를 으깨거나 빻아서 넣어주면
깨의 고소함이 배가되요!
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마지막으로 연겨자를 넣어주면 소스는 완성이에요~
(와사비를 같이 넣어줘도 돼요…선택사항)
이렇게 쉬울 수가~
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그러면 이제 냉우동에 들어갈 재료들을 준비해 볼게요
잘 익은 아보카도를 반으로 잘라주세요
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너무 잘 익었네요~~
아보카도는 밖에 만져보았을 때 살짝 물렁하고
검은색에 가깝게 변했을 때 후숙이 잘된 거에요
안 익으면 자르기도 어려워요
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칼로 안에 있는 씨를 톡! 하고 찍어서
살짝 비틀어주면 쉽게 씨를 빼낼 수 있어요
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숟가락을 이용해 껍질과 과육을 분리해주세요
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이렇게 숟가락으로 슉슉 밀듯이 떠내면
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쨘!
엄청 쉽죠?
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나머지 반쪽도 그렇게 꺼내줍니다
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아보카도는 가로로 썰든 세로로 썰든 별 상관이 없어요
본인 취향대로 깍둑썰기를 하셔두 되고
저처럼 얇게 썰으셔도 좋아요
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이렇게 촤라락하게 아보카도를 준비해 두고
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우동면은 그냥 시판되는 우동면 기호에 따라
삶아주고 찬물에 살짝 행궈서
물기를 뺀 뒤 볼에 담아주세요
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아까 만들어 두었던 소스 1-2큰술을
면에 스며들도록 넣어주세요
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각종 채소들을 올려주세요
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연어도 한쪽으로 가지런히 놓아주시구요~
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촤라락 준비해두었던 아보카도도 집게를
이용해서 잘 가져와 줍니다
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상콤함을 더해줄 레몬 슬라이스 하나와
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무순을 올려 준 후
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취향에 따라 고추냉이를 올려주시면
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아보카도 연어 샐러드 냉우동 완성~~
너~~ 무 너무 만족했던 맛이라
꼭 잇님들과 레시피 공유해 드리고 싶었어요
잇님들도 꼭 한번 만들어보시길 추천드려요 :)
상큼하면서도 짭쪼름하고 고소한 냉우동!
냉우동은 생소하지만 엄청나게 맛있어서
앞으로 날씨 풀리면 종종 해먹을거 같아요
ㅎㅎ
오늘도 찾아와 주셔서 감사합니당 :)
다음 맛있는 레시피에서 또 만나요~
