새콤달콤한 유린기 레시피! 바삭하게 즐기는 중화요리 한 접시
Ingredients
- 재 료: 닭안심 500g, 녹말 1/3컵, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 파채
- 소스 만들기: 조림간장 4큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 4큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 참기름 1/2큰술
Directions
- 닭안심을 한입 크기로 잘라 밑간(간장·생강술·소금·후추)해 잠시 재워둡니다.
- 녹말을 골고루 묻혀 170~180℃ 기름에 두 번 튀겨 바삭하게 익힙니다.
- 조림간장·설탕·레몬즙·식초·다진마늘·생강즙·참기름을 섞어 소스를 만듭니다.
- 튀긴 닭 위에 파채, 고추를 올리고 소스를 골고루 뿌려 완성합니다.
Nutrition Facts
Serving Size1plate
Servings1
Amount Per Serving
Calories(칼로리)420kcal
% Daily Value *
Total Fat(지방)18g
28%
Saturated Fat(포화지방)3.5g
18%
Trans Fat(트랜스지방)0g
Total Carbohydrate(탄수화물)22g
8%
Dietary Fiber(식이섬유)1g
4%
Sugar(당류)8g
Protein(단백질)35g
70%
Sodium(나트륨)950mg
40%
Cholesterol(콜레스테롤)85mg
29%
제법 날씨가 쌀쌀해 졌죠~
따뜻한 국물이 있는게 먹고 싶었으나
냉동실을 열어보니 몇일전에 사둔 닭안심이 내눈에 똭!!!
그래서 처음으로 유린기를 만들어 보았어요^^
닭안심을 한입 크기로 자릅니다.
밑간할 소스를 만들어 놓았어요~~
조림간장 1큰술, 생강술 1큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술
한 입 크기로 자른 닭안심에 밑간할소스로 잠깐 재워줍니다.
그런 후 녹말을 묻혀놓았어요~~
후라이팬에 식용유 2컵을 넣고 밑간한 닭안심을 바삭하게 튀겨줍니다.
바삭하게 먹고 싶어서 두번 튀겼어요^^
와 노릇하고 아주 바삭하니 굿~~그냥 먹어도 담백하니 맛나요..ㅎㅎ
튀긴 닭을 접시에 담은 후 파채와 청, 홍고추를 올려놓으니 먹음직스럽죠^^
마지막으로 만들어 놓은 간장소스를 뿌려주어 유린기 완성~~
새콤달콤한 간장소스가 입맛 돋우는데 최고인 듯
바삭한 닭의 식감도 좋고 새콤달콤 간장소스와의 궁합이 너무 맛있어용~
파채와 함께 먹으니 느끼하지도 않아서 자꾸 손이 가는 거 있죠^^
그래서 밥도 안 먹고 유린기 한접시를 남편이랑 둘이서 순식간에 다 먹어치웠어용
반찬으로도 술안주로도 아주 맛있는 유린기!
저렴한 가격으로 만들기 쉽고도
근사한 요리가 되니 이웃님들도 한번쯤 만들어보세요^^
이렇게 주말 저녁 또 한 번의 새로운 요리에 도전에 보았네요…ㅋㅋㅋ
평안한 저녁 되시고 근사한 한주 시작하시길
