새콤달콤 오이무침 레시피 5분이면 뚝딱 간단반찬
봄바람이 살랑살랑 부는 요즘~
입맛도 봄을 찾는 음식을 원하네요..ㅎㅎ
그래서 생각난 오이무침!
오이냉국도 너무 좋아하는데
오이냉국은 여름에 시원~하게
먹으려고 아껴두고
오늘은 새콤달콤 오이무침
맛있게 만들어 보려구요
오이무침 레시피는 정말 간단해요
아삭한 생 오이의 맛이 좋아
그때그때 먹을때마다 새로 무쳐서먹는데요
안그래도 잘들어가는 밥 더 술술들어가요~
5분이면 뚝딱 간단하게 반찬 만들 수 있는
새콤달콤한 오이무침 레시피
지금 알려드릴께요
[재료]
오이 1개
소금조금(오이씻을때)
양파 1/4개
[양념재료]
간장 1/2큰술
고춧가루 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
설탕 1큰술
식초 2큰술
고추장 2/3큰술
참기름 조금
통깨 조금
오이는 굵은 소금으로 빡빡 문질러 준 뒤
흐르는물에 깨끗이 씻어주세요
동그랗게 잘라도 되고
반달모양으로 잘라도 되는데
전 길게 먹고 싶어서
사선으로 잘라주었어요
먹기좋은 두께로 잘라주세요
양파는 1/4만 사용할거에요
얇게 채 썰어 준 후
찬물에 담가 놓아 매운기를 빼줄게요
오이무침의 핵심 새콤달콤 양념을 만들어 볼게요 🙂
간장 1/2큰술을 넣고
고춧가루 와 다진마늘도 넣어줍니다
달콤함과 새콤한 맛을 내어줄
설탕과 식초도 넣어주세요
마지막으로 고추장을 넣어주세요
대부분은 고춧가루로 만들고
고추장은 넣지않던데
전 고추장을 넣으면 맛이
더 진해지고 맛있더라구요!
오징어넣고 오이초무침할때처럼
잘 섞어주면 오이무침 양념장은 완성이에요!! 🙂
썰어둔 오이를 양념장에 잘 버무려줄게요
매운기 빠진 양파도 같이 넣어서 섞어주세요
오이의 시원한 향과 맛있는 냄새가 솔솔~~
무칠때부터 침이 꼴깍 넘어가요
아는 맛이기에…ㅎㅎ
마지막으로 참기름을 둘러주고
(선택사항)
통깨를 솔솔 뿌려주면 완성~!
영양이 풍부한 봄 오이
아삭아삭하면서 새콤달콤한
오이무침이 식탁위에 올라오니
상큼한 봄을 먹는기분…ㅎㅎ
입맛없는 날 오이무침 만들어 놓고
새하얀 밥에 올려먹으면 한그릇은 뚝딱!
밥도둑이 따로없죠
날이 많이 풀려서 설레이네요 🙂
여러분도 행복하고 활기찬 하루
보내셨으면 좋겠어요!!