서진이네2 닭갈비 레시피 : 황금비법 양념장과 비빔면 완벽 재현하기

서진이네2 닭갈비 레시피 : 황금비법 양념장과 비빔면 완벽 재현하기

요즘 TV에서 본 ‘서진이네2’ 닭갈비 레시피로
직접 만들어보고 맛있어서 소개해드릴게요​

지난번 놓쳤던 ‘서진이네2’ 재방송을
보게 됐는데, 와~ 그 닭갈비 비주얼이
정말 대박이었어요!​

모두들 맛있게 먹는 모습을 보니
침이 꿀꺽 넘어가더라고요. ​

특히 박서진 씨가 능숙하게 닭갈비를 볶는
모습이 너무 멋있어 보이는거있죠…ㅎㅎ​

보면서 저도 모르게 배가 고파지더라고요.
그 순간 바로 결심했죠. ​

“나도 저 닭갈비 꼭 만들어 먹어야겠다!” 하고 말이에요~
바로 휴대폰을 꺼내 레시피를 캡처하고….
그리고 오늘, 드디어 그 레시피로
요리를 해보았답니다!

​

자, 이제 본격적으로 시작해볼까요?

먼저 양념장을 만들어볼게요~

위의 분량의 양념 재료들을 잘 섞어주면
기본 양념장이 완성돼요!​

여기서 꿀팁!
서진이네 닭갈비의 특별한 점은
바로 카레가루예요~
카레가루가 들어가서 그런지 더 감칠맛이 나더라고요

닭다리살의 지방제거하면서 껍질을 벗겨줍니다.
적당한 크기로 잘라주세요
우유에 잠시 재어 혹시모를 잡내를 제거해줄게요
저는 우유없어서 맛술에 재어줬어요​

고구마 양배추 대파 양파 모두
한입크기로 크게 썰어줍니다.​

냄비나 웍에 고구마, 대파, 양배추, 양파등을
넣어줍니다.
그 위에 닭다리살을 올려준 후, 양념장을
모두 부어주세요​

이후, 식용유 주변으로 두 바퀴정도
둘러준 후, 재료들을 볶아주세요​

볶아놓은 재료에 뜨거운 물 한 국자 넣어주세요
뜨거운물을 넣어야 온도가 유지되면서
바로 끓일수 있게 하는것이
셰프의 팁이라고 해요:)​

뜨거운 물 넣고 고르게 한번 더 섞어준 후,
뚜껑을 닫고 중불에서 익혀주세요​

중간중간 눌어붙지 않도록 한번씩
뒤적여 주다가 중간에
대파를 넣어주세요​

뚜껑을 연상태에서 국물의 농도가
걸죽해질때까지 볶아주면
닭갈비 완성이에요

이제 비빔면도 만들어볼께요

서진이네 비빔면 소스
진간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물 1 큰술
넣어 잘 섞어줍니다.
김가루 함께 넣어주면
비빔면 김소스 완성​

끓는물에 라면사리를 넣어 삶아준 후,
찬물에 헹구어 물기를 털어줍니다.​

삶은 라면사리에 만들어놓은 김소스를 넣어
섞어주면 비빔면도 완성이에요​

이제 접시에 반은 닭갈비를, 나머지반은 비빔면을
담고, 고명으로 김가루와 쪽파를 올려주세요​

와~ 정말 맛있는 냄새가 온 집안에 퍼지더라고요
TV에서 봤을 때와 똑같은 비주얼이 나와서 너무 뿌듯했어요.

이렇게 만든 비빔면을 닭갈비와 함께 먹으니
정말 잘 어울리는 조합이에요
매번 밥하고만 먹었는데
면 좋아하는 분들이라면 필히 꼭!
이렇게 드셔보세요​

매콤달콤한 닭갈비와 고소한 비빔면이
어우러져 정말 근사한 한 끼가 완성됐어요:)​

하이볼까지 시원하게 한잔 했더니
아주 안주로도 딱인거있죠:) ㅎㅎ

레시피대로만 하면 누구나 요리사!!!
정말 파는 맛이 나더라고요!
물론 박서진씨가 해주는 닭갈비가 더 맛있겠지만여..ㅎㅎ

재료도 구하기 쉽고, 만드는 과정도 그리 복잡하지 않은
닭갈비 레시피에요
단, 외국인대상이라 확실히 달달해요..
달달한게 싫으시다면 설탕양은 줄이시면
될거 같아요~​

** 특히 카레가루가 들어가 깊은 맛을 내는 게 포인트인듯!​

​

TV에서 보던 그 맛을 직접 만드니까
요리하는 동안 TV에서 봤던 장면들이
스쳐 지나가면서 요리하는 과정이
더 즐겁게 느껴지는거 있죠:)​​

마지막으로 양념장을 만들 때 재료의 비율을
조금씩 조절해보세요~
입맛에 따라 매콤한 맛을 더 좋아하시면 고춧가루나
청양고추를 추가하셔도 좋을듯여~~​

여러분만의 특별한 ‘서진이네 닭갈비’레시피 를
만들어보는 것도 좋을 것 같아요:)​

맛있게 만들어 드시고, 여러분만의
‘서진이네 닭갈비’ 만들어먹은
후기도 꼭 들려주세요​

행복한 식사시간 되세요!​