서진이네2 뚝배기 불고기 레시피 : 최우식 신메뉴

서진이네2 뚝배기 불고기 레시피 : 최우식 신메뉴

‘서진이네2’에서 화제가 된 뚝배기불고기 레시피
저도 만들어 먹어봤답니다.​

최우식의 신메뉴 뚝배기 불고기로
메인 셰프로 등판했는데요
예능에서의 배우 최우식의 모습은 재치 있고,
귀엽고 색다르더라고요..ㅎㅎ​

최우식 배우의 매력에 빠져 방송을 보다가
옛날 회사 다닐 때 점심 메뉴로 많이 먹던 음식이라
추억 떠올리며 직접 만들어봤는데, 맛있더라고요

뚝배기가 없어서 냄비에 끓여
그릇에 담아 먹었지만, 그래도 맛있게 먹었답니다..ㅎㅎ​​

여러분도 함께 만들어보시겠어요?​

재료 준비하기
먼저 필요한 재료부터 알아볼까요?

서진이네 뚝배기 불고기 20인 기준 레시피
진간장 250g, 참기름 1스푼, 설탕 480g, 간 마늘 30g,
다진 대 파 50g, 후추 1바퀴, 깨소금 1스푼​

고기 손질하기:

고기는 핏물 제거 후, 한 장씩 떼어서
불고기 양념에 조물조물 버무린 후, 야채도 넣어
30분 정도 재어줍니다.​

불고기용 소고기를 적당한 크기로 썰어주세요
너무 크지 않게, 한 입 크기로 썰면 좋아요~​

당면 불리기:

당면은 30분 정도 미리 불려 준비해 주세요
불린 후에는 적당한 길이로 잘라주세요
대파도 송송 썰어 준비합니다.​

양파, 당근, 버섯은 채 썰어 준비해 주세요.
채소의 양은 고기 양의 1/3 정도가 적당해요

양념장 만들기:

볼에 진간장 5 큰 술, 설탕 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후추,
대파 1 큰 술, 깨소금 1 작은 술, 참기름 2/3 큰 술을
넣고 잘 섞어주세요.
이게 바로 서진이네 2 뚝배기 불고기
황금 양념장이에요:)​

(참고로 외국인 입맛에 맞춘 레시피라 많이 달아요..ㅎㅎ
설탕을 조금 덜 넣은 레시피인데도 달달하니
간 봐가면서 본인 입맛에 맞춰보세요)​

고기 양념하기:

이제 준비한 고기에 양념장을 부어 골고루 버무려주세요.​

양념이 고기에 잘 스며들었다면, 야채도 넣어
버무려준 후, 30분 동안 재어줍니다.

뚝배기에 1인분 분량 양념한 고기 담고,
물 3국자, 맛술 2 큰 술 넣어주세요
불린 당면 넣고, 버섯 넣어 끓여주세요
저는 냄비에 넣고 2인분 양으로 끓였어요~
국물이 자작해지고 고기가 익으면 완성이에요!​

1인분 기준 끓일 때
채수 3국자(150ml), 맛술 1/2국자(2 큰 승), 버섯 20g, 당면 15g​

(채수 없으면, 다시마 물로 대체하면 되는데…
저는 그냥 생수 사용했답니다.)

뚝배기불고기의 매력은 바로 그 뜨거운
열기와 함께 즐기는 것인데.. 아쉽게도 뚝배기 없어서
그릇에 담아 먹었어요
그러나 원래 뜨거운 거 싫어하니까..
저는 오히려 괜찮더라고요..ㅎㅎ​

뜨거운 음식 좋아한다면 이번 기회에
뚝배기 구입하셔서 꼭 한번 끓여보세요
밥 한 공기를 준비하고, 김이 모락모락 나는 걸
보면 침이 꼴깍 넘어갈 거예요:)​

불고기를 한 젓가락 집어 밥 위에 올리고,
국물을 살짝 끼얹어 먹으면…
아~ 이 맛에 산다니까요!​

부드러운 고기, 쫄깃한 당면, 아삭한 채소가
어우러진 맛이 말해 뭐해요… ㅎㅎ
회사 다닐 때 점심 최애 메뉴였던 이유가
다시 생각나네요..?!
무조건 맛있죠~~

​여러분, 어떠세요? 생각보다 어렵지 않죠?
이번 주말에 한번 도전해 보는 건 어떨까요?​

요리는 사랑을 담는 그릇이라고 하던데…
이 뚝배기불고기에 여러분의 사랑을
듬뿍 담아보세요:)​

맛있는 식사 되세요!