순두부찌개 끓이는법 바지락 순두부찌개 레시피 양념 순두부 요리 바지락해감

순두부찌개 끓이는법 바지락 순두부찌개 레시피 양념 순두부 요리 바지락해감

전문점보다 맛있게 만드는 순두부찌개
양념 레시피 알려드릴게요^^

저는 찌개 중에서도 특히 순두부찌개를 좋아하는데요,
순두부 자체를 좋아하기도 하고 국물 맛이
너무 좋아서 자주 만들어 먹는답니다.
그럼 밖에서 사 먹는 순두부찌개를 잊을 만큼
맛있게 끓이는 법 알려드릴게요!

순두부찌개에 돼지고기, 김치, 스팸, 참치 등
다양하게 넣어 끓여먹어봤지만,
그중에 제일은 제 입맛엔 바지락인 거 같아요^^​

바지락 해감
물 1리터당 소금 10g(티스푼 2스푼) 비율로 넣고 검은 비닐봉지로 덮어두면 돼요. 그리고 시간이 지나면 입을 벌리는데 그때 꺼내서 흐르는 물에 여러 번 씻어주면 됩니다. 이때 칫솔 같은 걸로 살살 문지르면 이물질 제거하기 좋아요~

대파는 반을 갈라 잘게 썰어 준비합니다.
청양고추, 홍고추 송송 썰고, 양파도 잘게 썰어주세요

예열한 팬에 참기름 3 큰 술 두르고
채 썬 대파와 양파를 넣어 볶아줍니다.
잠시 후 불을 줄이고 고춧가루 3 큰 술을 넣어 섞으며
볶다가 고추기름이 나오면 물 900ml 부어 끓여줍니다.

순두부 양념장은 따로 만들지 않고
찌개 끓이면서 바로 넣어 줄게요
다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술
참치 액젓 2 큰 술을 넣어줍니다.

드디어 바지락 투하~~~
좋아하기 때문에 많이 넣었어요..ㅎㅎ

바지락을 넣어 끓이다가 벌어지면
부족한 같은 꽃소금으로 해주세요

순두부를 반으로 자른 후
덩어리 채 넣었어요
숟가락이나 칼을 이용해 뚝뚝 잘라주세요

마지막으로 청양고추와 홍고추, 후추 톡톡
뿌려주고, 계란 노른자 올려서 마무리해줍니다.​

계란은 취향에 따라서 넣으시면 되는데요,
안 넣는 경우도 있지만 대부분 넣으시더라고요.
만약 달걀을 넣을 예정이라면 처음부터 넣지 말고
마지막에 살짝 풀어주는 느낌으로 넣어주시는 게 좋아요.
그래야 노른자가 깨지지 않고 예쁘게 익거든요.

바지락 많이 넣고 끓인 순두부찌개는 오늘도
저희 집 인기 메뉴였답니다.ㅎㅎ
전문점 가지 말고, 요 레시피로
집에서 순두부찌개 끓여보시는 건 어떠세요?^^

나를 위한 한 끼, 가족을 위한 한 끼로
충분합니다:)