스파게티 만들기 토마토파스타 폰타나 파스타소스

스파게티 만들기 토마토파스타 폰타나 파스타소스

오래전 미국에 갔을 때 사촌 동생이 만들어준
토마토 스파게티를 잊을 수가 없어요
특별한 재료 없이 간단하게 뚝딱 만들어줬는데
어찌나 맛있던지요
그래서인지 그때 먹던 맛이 그리워 집에서
자주 만들어 먹곤 해요

여러 종류의 토마토 파스타 소스를 사용해 봤는데
제 입맛엔 폰타나 볼로냐 볼로네제가
진하면서 깊은 감칠맛이 있어서
너무 맛있더라고요

그럼 한끼공작소:)가 간단하고 맛있게
토마토파스타, 스파게티 만들어볼게요~~!!!

양파는 잘게 썰어 준비합니다.
양송이버섯이 있다면 함께 준비해도 좋아요
오늘은 버섯이 없는 관계로 양파만 넣었는데도 굿!!!

고기러버인 한끼공작소는 고기많이 들어간
스파게티를 좋아해요..ㅎㅎ​

팬에 버터 10g 녹여준 후,
소고기 다짐육을 넣어 볶아줍니다.
올리브오일 넣고 볶아줘도 상관없어요
고기는 버터에 볶으면 그 풍미가 더 살아나서
확실히 맛있어요

고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣어 함께 살짝 볶아줍니다.

오늘의 메인 토마토소스 폰타나 볼로냐 볼로네제를
부어 끓기 시작하면 중불로 줄이고
2-3 분정도 더 끓여주면 완성이에요
시판용 폰타나소스는 이미 오랜시간 끓여 만든 라구 소스라서
짧은 시간에 조리해서 먹을 수 있는 장점이있죠~
그래도 저는 10분 정도는 약불에 더 끓여준 후
먹는 편이에요:)​

사실 볶아주기만 하면되니 파스타 만들기
너무 쉽죠? ㅎㅎ​

여기까지만 하셔도 스파게티 만들기는 완성이지만…

하지만, 조금 더 풍미를 원하기에
저는 추가로 바질가루를 많이 넣어 줬어요
토마토에 바질향이 섞이면 훨씬 풍성한 맛이나요~​

그리고 케첩을 1-2 큰 술 넣어주면
정말 진하면서 감칠맛이 더 끝내줘요~~
(케첩을 넣을 땐 파스타 붓고 남은 소스병에
물을 1/4 정도 넣어 남은 소스까지
싹싹 부어주시면 좋아요- 면수 대신 사용
이렇게 한 상태에서 약불에 10분 정도 끓여줘요)

​물론 그냥 먹어도 맛있지만, 저처럼 찐~한 거 좋아하면
위와 같은 레시피대로 한번 해보시길~~^^

스파게티 면 삶는 냄비 없을 때는 저처럼
큰 프라이팬에 넣어 삶아주면 딱 좋아요
물을 넉넉히 넣어 팔팔 끓여준 후
소금 1 큰 술과 오일브오일 살짝 넣은 후
스파게티 면을 펼쳐 넣고 10분 삶아 줍니다.​

삶은 이후에 올리브오일을 조금 뿌려서
버무려 놓아도 파스타면끼리 서로
달라붙지 않아서 좋아요
순서는 마음대로..ㅎㅎ​

파스타를 삶을 때는 보통 8분 정도 삶아주는데
오늘 사용한 면은 링귀니면이라 10분 삶아줬어요
익는 상태 확인하시려면 한 가닥 건져서
손톱 끝으로 잘라보면 가운데 흰 심이 너무 많으면
조금 더 삶아 주고 약간 보이면 알맞게 익은 상태에요
저는 푹 삶은 면을 좋아해서…ㅋㅋ
취향대로 면 삶는 시간은 조절해주세요~

오늘은 식감이 뛰어난 납작한 데체코 링귀니면을 사용했어요..
모양이 납작해서 파스타 소스가
면에 잘 배어들고 식감이 좋아서
자주 사용해요
(보통 봉골레나 크림 파스타에 더 잘 어울리는
면이니 참고하세요)​

면을 소스에 넣어 함께 볶아줘도 좋지만,
오늘은 면 위에 소스를 부어 섞어 먹어볼게요

소스를 부어준 후, 파마산 치즈를 뿌려주고
파슬리 가루도 살짝 뿌려주었더니
레스토랑 못지않은 비주얼이 나왔죠:)

~
맛은 또 얼마나 맛있게요…ㅎㅎ
정말 저는 매일 밥대신 파스타만 먹으라고해도
먹을 수 있을 정도로 좋아한답니다:)

시판용 완제품을 이용하니 짧은 시간안에
뚝딱 만들 수 있어 넘 좋은거있죠:)​

맛! 또한 웬만한 레스토랑 보다 맛있어서
자주 해먹게 되는 토마토 스파게티에요
오늘 나를 위한 요리로
토마토 파스타 & 토마토 스파게티 어떠세요?