연말 크리스마스 홈파티 4코스 메뉴 동선: 스파게티·리스샐러드·스테이크·감바스

연말 크리스마스 홈파티 4코스 메뉴 동선: 스파게티·리스샐러드·스테이크·감바스

연말/크리스마스 손님초대 메뉴로
많이 찾는 4코스 홈파티 한상 조합
(스테이크·감바스·리스샐러드·볼로네제)입니다.​

동선(만드는 순서)까지 정리해서
초보도 1시간~1시간30분 안에 완성 가능해요.
홈파티 메뉴 / 연말 손님초대요리
고민이면 오늘 4코스 조합 그대로 추천!​

연말 손님초대 메뉴는 늘 고민이죠.
“맛은 있어야 하고, 있어 보이긴 해야 하고,
손은 너무 많이 가면 안 되고…”​

그래서 오늘은 4코스
(스파게티+리스샐러드+스테이크+감바스)로
테이블을 한 번에 깔았어요.
포인트는 딱 하나.​

손 많이 안 가는데, 파티 느낌 확 나는 조합.
아래에 동선(만드는 순서) +
실패 없는 팁까지 같이 정리해둘게요.​

사진보다 영상이 빨라요 🙂
오늘 4코스 한 상, 15초로 먼저 보고 가요!

​

메인1.
볼로네제 스파게티 레시피
(시판소스 업그레이드)​

[재료]
볼로네제 소스 2병 / 다짐육 600g / 양파 2개
버터 10g / 후추(＋바질가루)
(선택) 토마토페이스트 1컵
파스타면​

STEP 1) 고기부터 팬에 넣고 갈색 나게 볶아요(육향 붙이기)​

STEP 2) 양파 넣고 같이 볶아서 단맛 올려요~​

STEP 3) 버터 한 조각 넣으면 풍미가 확 살아나요!​

STEP 4) 소스 2병 붓고 약불로 10~15분만 졸이기​

STEP 5) (선택) 토마토페이스트+토마토케찹
한 스푼만 넣어도 ‘찐’ 맛 나요​

＊ 고기는 ‘회색’ 말고 갈색 나게 볶아야 맛이 붙어요.​

^{면 삶아서 접시에 담고 소스 듬뿍.​}

시판소스도 “고기+양파+시간”만 있으면 파티맛 됩니다.​​

메인2.
훈제연어 리스 샐러드 만들기
(크리스마스/손님 초대용 비주얼 담당)​

“이건 맛도 맛인데… 테이블이 파티로 바뀌는 요리예요.”​​

[재료]
샐러드 채소 / 훈제연어 / 보코치니 치즈
파마산치즈 / 방울토마토 / 레몬 제스트
소스: 올리브오일+발사믹+레몬즙 +소금+후추

​

STEP 1) 접시에 채소를 원형으로 깔아 ‘리스’부터 만들기.​

STEP 2) 훈제연어는 살짝 구겨 올리면 더 고급져 보여요
(오늘 시간없어서 먹기좋게 잘랐어요..ㅎㅎ)​

STEP 3) 보코치니는 군데군데 ‘포인트’처럼 콕콕.​

STEP 4) 파마산은 마지막에 눈처럼 샤샤샥~​

STEP 5) 레몬 제스트 한 번만 뿌리면 향이 확 올라와요​

STEP 6) 소스는 먹기 직전에! 그래야 채소가 안 죽어요.​

소스는 미리 뿌리면 리스가 금방 처져요(마지막 10초!).​

리스샐러드 더 예쁘게 만드는 법(초보용)”
리스 샐러드 비주얼이 예쁘면 테이블이 “파티”로 바뀌더라고요.
예전에 제가 리스 샐러드만 따로 정리한 글도 링크 걸어둘게요 👇
(처음 만드는 분들은 이 글이 더 쉬워요)

크리스마스 홈파티 음식 ; 리스 샐러드 연어 아보카도

​

메인3.
스테이크 굽는 법 + 레스팅(휴지) 방법
(오븐 없어도 OK)

재료
안심/채끝 / 소금 / 후추
오일(또는 버터) / 로즈마리

“스테이크는 사실 ‘굽기’보다
⁕⁕쉬게 하는 시간(휴지)⁕⁕이
맛을 결정해요.”​

STEP 1) 키친타월로 물기 꾹! 닦고
소금+후추 넉넉히(허브향신료)​

STEP 2) 팬은 연기 살짝 날 정도로 예열
→ 오일 두르고 고기 올리기​

STEP 3) 한 면 2~3분(두께 따라) 굽고 뒤집기
→ 버터+로즈마리 넣고 끼얹기(바스팅) 30초​

STEP 4) 불 끄고 도마에 올려 5~8분 휴지
(이거 안 하면 육즙이 다 새요😭)​

STEP 5)결 반대로 썰고, 마지막에 후추 한 번 더 톡!​

팬이 덜 뜨거우면 겉이 안 잡혀서
“삶은 고기 느낌” 나요. 예열이 반 이상!

​

​
메인4.
새우 감바스 레시피 + 바게트 굽기

“감바스는 한 그릇인데… 빵이 주인공이 돼요.”

재료
새우 30마리 / 올리브오일 / 편마늘
치킨스톡 1스푼 / 페페론치노 / 바게트

​

STEP 1) 마늘은 넉넉히 편썰기(감바스는 마늘이 70%)

STEP 2) 오일+마늘 먼저 약불로 향부터 뽑아요.​

STEP 3) 치킨스톡 1스푼 넣으면 감칠맛이 확 올라가요.​

STEP 4) 페페론치노는 취향껏(매콤하면 느끼함이 사라져요).

STEP 5) 새우는 마지막에! 넣자마자 1~2분만 익히기.​

STEP 6) 바게트는 살짝 구워서 오일에 푹— 찍어 먹기.​

✲ 새우 오래 익히면 질겨져요. 짧게, 빠르게!​

손 많이 안 갔는데도,
테이블이 “연말 파티”처럼 보였던 이유는 딱 하나예요.​

① 소스는 미리 끓여두고(시간이 맛 만들기)
② 샐러드는 마지막 10초 조립
③ 스테이크는 휴지로 마무리
→ 이 3개만 지키면 실패 확률이 거의 0이에요.​

그리고 궁금해요 😆
이웃님들 취향은 어떤 쪽?

연말 상차림은 “조합”이 반이에요 😊
오늘 4코스 중에서 내가 손님이면
제일 먼저 집는 메뉴는 뭐예요?​

1)스테이크🥩
2) 감바스🍤
3) 리스샐러드🥗
4) 볼로네제🍝​

댓글로 골라주면, 다음 글은
⁕⁕“2코스/3코스 더 쉬운 버전 동선표”⁕⁕도
만들어 올릴게요!