오이달래무침 만드는법 오이무침 레시피

오이달래무침 만드는법 오이무침 레시피

요즘 봄나물이 한창인데요~
냉이부터 시작해서 쑥, 취나물등
그 중에서 입맛을 확 살려줄 새콤달콤한
달래요리 소개할께요
향긋한 오이달래무침 만들어볼께요​

먼저 오이를 손질해볼게요
세척 손질 방법은 겉면에 튀어나온
돌기 부분을 제거해 줍니다.
칼로 제거해줘도 되고
굵은 소금으로 북북 문질러서
잔여물까지 깨끗이 제거해 주세요

달래 손질법은 먼저 잠시 물에 담가놓아
흙이나 이물질을 제거합니다.
이후, 뿌리끝 양파처럼 생긴부분을
손으로 꾹 눌러서 밀면 껍질이 좀더 쉽게
벗겨집니다. 보이는 끝 부분에 까만 부분도
깨끗이 손톱으로 긁어내어 손질해 주세요
흐르는 물에 몇번 더 깨끗이 헹궈줍니다.

손질한 달래는 물기를 털어준 후,
먹기좋게 썰어주세요
저는 2cm로 썰었는데
3-4cm 썰어도 괜찮을거 같아요~

오이의 양끝은 쓴맛이 나니 잘라준 후
가로로 반 자르고, 세로로 다시한 1/2로
잘라주세요
저는 아삭하게 먹고싶어서
오이씨는 숟가락으로 빼내고 사용했어요​

그냥 오이무침 할때는 반달썰기해서
그냥 무쳐먹기도 해요~~

오이달래무침에 넣을 오이는 어슷썰기 해줍니다.
소금 두세꼬집 뿌려 잠시 절여주세요
10분정도면 충분해요~~

소금에 절인 오이는 물기를 꽉 짜 준 후
양조간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술,
2배식초 2큰술, 고춧가루 2큰술,
까나리액젓 1/2큰술, 통깨 약간, 참기름 1/2큰술
모두 넣어 조물조물 버무려주세요

간을 보고 식초나 설탕 간장은
취향껏 추가하시면 됩니다.

아삭한 오이무침은 언제 먹어도 맛있는데
봄나물 달래까지 넣어 먹으니
향긋함까지 추가되어 정말 맛있네요:)​

바로 먹을 정도로만 만들어서
신선하게 드시는걸 추천드려요:)

식탁위에 봄이 왔어요^^

지금 제철인 달래와 아삭한 오이와의
조합은 여러분의 입맛을 깨워줄거에요..ㅎㅎ​

입맛을 돋우는 맛있는
오이달래무침 오이무침 레시피:)로
상큼한 봄을 맞이해보세요^^!!