옥수수 삶는법 시간 스테비아 찰옥수수 삶는법

옥수수 삶는법 시간 스테비아 찰옥수수 삶는법

여러분, 옥수수 좋아하시나요?
저는 옥수수를 정말 좋아하는데요~

어렸을 적 달콤하고 쫄깃한 옥수수는
여름철 맛있게 먹었던 간식 중
하나였어요..ㅎㅎ
추억이 있는 간식이라 그런지 옥수수
삶으면서도 행복한 거 있죠:)​

지난주 마켓컬리에서 초당옥수수
주문해서 맛있게 먹었는데요
오늘 농협에 갔더니 찰옥수수가
자꾸 눈에 띄어서 일단 3개만
구입했어요
먹어보고 맛있으면 더 구매하려고요.. ㅎㅎ​

알록달록하니 비주얼만 봐도
이미 맛있을 듯…!

찰옥수수는 여름철 대표 간식으로
많이들 삶거나 쪄서 먹는데요
하지만 삶는 방법을 잘못하면 단맛이 없거나,
불고 질겨질 수 있어요​

오늘은 스테비아를 활용하여
찰옥수수를 맛있게 삶는법 소개할게요!

옥수수는 껍질을 벗기기 전에
흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
껍질을 벗길 때는 칼보다는 손으로
벗기는 것이 좋아요~​

이렇게 하면 옥수수에 상처가 생기지 않고,
영양소 손실도 줄일 수 있답니다.

찰옥수수를 삶으려면 먼저 옥수수 껍질을 벗기고
속껍질 한두 장 남겨주세요
이렇게 하면 옥수수의 수분이 유지되어
더 맛있게 삶아져요
수염도 깨끗이 씻어 함께 넣으면
풍미가 더해진다는 사실!​

그렇지만 제가 구입한 건 옥수수수염도
껍질도 별로 없고, 소량이라 다 벗겨내고
삶았어요

냄비에 1리터 물을 붓고,
소금 1 큰 술, 스테비아 1 큰 술 넣어 간을 맞춰줍니다.​

찰옥수수 본연의 맛으로 드시는 분도 있지만,
조금 더 달콤한 맛을 원한다면 뉴슈가를
약간 첨가해도 좋아요​

예전에는 인공감미료인 뉴슈가를 많이 넣었지만,
요즘은 스테비아나 에리스리톨 같은
천연 감미료를 넣어 삶는 분들도 많더라고요​

단맛을 내는 스테비아와 소금을 물에 녹여준 후
옥수수를 넣어주어야 골고루 맛이 배니
참고하세요
이때 살짝 맛을 보면 짭조름 달콤하면
간이 딱 맞을 거예요:)
입맛에 따라 양을 조절해 주세요.​

이제 뚜껑을 덮고 센 불에서 20분 정도 끓여주세요

20분 지나서 열어봤더니 아직 더 삶아줘야 해요
옥수수 한번 뒤집어주고 중약 불로 낮춰
15분 정도 더 삶아주고
5분 정도 뜸 들였어요

옥수수 알이 단단한 편이라면
좀 더 삶아야 찰지고 맛있어요

다 삶은 후에는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요
이렇게 하면 옥수수의 식감이 더욱 쫄깃해진답니다..

오래 두고 드시려고 많이 삶았다면 남은 옥수수는
비닐팩이나 지퍼백에 담아 냉동실에
보관하면 오랫동안 두고 먹을 수 있어요​

먹고 싶을 때마다 꺼내서 다시 찌거나
전자레인지에 데워 먹으면 처음 쪘을 때처럼
맛있게 먹을 수 있답니다.

한 알 한 알 떼어서 먹었는데

씹을 때마다 느껴지는 쫄깃하면서 쫀득한 식감도 좋고
옥수수 알맹이에서 터져 나오는 즙과
달콤한 맛이 정말 끝내주는 거 있죠:)​

정말 잘 삶아졌고, 맛있는 옥수수네요
더 사러 마트가야겠어요..ㅎㅎ

옥수수 보관법
찰옥수수는 수확 후 시간이 지날수록
맛이 떨어지기 때문에, 가능한 한
빨리 삶아 먹는 것이 좋은데요
보관할 때도 껍질째로 지퍼백에 담아
냉장고에 보관하면 신선도를 유지할 수 있어요

찰옥수수는 삶아서 먹는 법 외에도
다양한 요리에 활용할 수 있는데요
샐러드나 샌드위치에 넣어 먹거나,
피자나 파스타 위에 올려 구워 먹어도 맛있어요​

갈아서 반죽에 넣어 빵이나 쿠키를 만들어도 좋고,
알알이 떼어 볶음밥이나 수프에 넣어도
정말 맛있게 먹을 수 있어요

지금까지 옥수수 맛있게 삶는 법에
대해 알려드렸는데요.
여름철 간식으로 딱인 옥수수로
맛있는 여름 보내시길 바랍니다!